10-4 香檸清蒸鱸魚

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  夜半時分，陸卿語手中捧著一盤鮮香麻辣的麻婆豆腐，端到了林深面前。

  為了拿出最大的誠意，她將這陣子所學刀工展現出來，每塊豆腐都以細的手法切成綻放的芙蓉，讓豆腐裡裡外外裹滿醬汁，紅白形成了強烈的對比，猶如硃砂痣與白月光，很是耀眼。

  這已經是林深吃的不知道第幾盤麻婆豆腐了，整整一週，他都在替陸卿語嚐味道及口。

  經由林深的教導提醒及顧尹溪那的解答，她很快就在考核前一完成了這道佳餚。

  「不錯。」他放下湯匙及酒杯，算是同意了陸卿語。

  可是她為什麼一點都不開心……是因為林深的認可太過輕描淡寫嗎？她並沒有受到太大的成就。

  「你知道麻婆豆腐的由來是什麼嗎？」

  受到林深話題所引的陸卿語，忘了方才的思緒，「是什麼？」

  「清朝的時候，位於四川成都的陳氏因事故去世，因經濟支柱突然倒塌的陳氏一家人陷入了生活困境，他們附近的鄰居一戶是賣、另一戶是賣豆腐的，由於可憐陳氏一家人，每賣不出的蹄筋及壓壞的豆腐便會施捨給他們。」

  陸卿語聽得入了，拉了椅子坐在林深旁，她覺此刻的林深，像是以前給自己講童話故事的母親一般，無比溫柔。

  「陳氏的子十分喜歡下廚，為了孩子，她總會絞盡腦汁做出美味的佳餚。由於蹄筋很硬，她拿著大菜刀耐心地將蹄筋剁成細小的碎，再將壓壞賣相不好的豆腐切成小塊，加入自己特製的醬料，小火慢燉，成了這道麻婆豆腐，而陳氏的子利用這道菜開了家餐館，物美價廉的菜餚也讓餐館生意興隆。」

  「那為什麼叫麻婆豆腐？」

  「因為她的臉上長了麻子，後人就將她擅長的這道菜稱為麻婆豆腐。」

  陸卿語從包裡拿出自己的筆記本，將林深說得故事一筆筆記下。

  他瞇著眼看陸卿語專注的神情，從之前就時不時看著她將這本筆記本拿出來，有時候看、有時候寫。

  「這是什麼？」他伸手拿過那破舊的筆記本。

  陸卿語慌忙伸手搶奪，卻被林深收了手，只好無奈道，「這裡面寫滿了我媽媽、你、我自己的一些關於做菜的知識和秘訣。」

  他隨意地翻閱，狐疑道，「你都是靠這個在做菜？」

  「算是吧，是我的葵花寶典。」

  林深突然站了起來，居高臨下望著陸卿語，「你知道為什麼我只說你做的麻婆豆腐不錯而已嗎？」

  他將攤開的筆記本湊近陸卿語的臉，這番舉止讓陸卿語到壓迫下意識的退後，「因為你做菜本不是隨著你主觀的意識自然而然的研究出來，而是反覆躊躇在別人教導你的知識下，只會被動的接受。」

  闔上的筆記本被林深毫不留情地丟進垃圾桶，冷冷道，「如果你總是打轉在這些有限的資源，不去突破自我、主動了解更多事情，那你做出來的料理永遠只是別人影子下的產物罷了。」

  復製終究代替不了創新，料理也許照著別人的說法一步步做就可以完成，但充其量就是菜餚，不是佳餚。

  對於料理的製作，更應該是融入血骨裡自然而然的拿捏，而不是背書。

  陸卿語的麻婆豆腐，雖然是藉由她的手烹飪而出，可是給予其一切風味的卻是林深，一點也沒有她身為廚師自己的特。

  面對憤怒揚長而去的林深，陸卿語緊咬著下，讓自己不哭出聲。

  她低頭蹲在垃圾桶旁，拿起筆記本輕輕拍了拍上頭的髒汙，眼淚卻一滴滴落在本子上。

  他怎麼可以蹧蹋她用心血彙總而出的筆記，他本什麼都不瞭解，就妄自評斷自己，他是個天賦異稟的廚師，跟她這種靠筆記的庸才怎麼比？

  她以為林深會是最瞭解自己的人，現在看來，他不過也是將自己的公式強行套用在自己的身上。

  緊抓著筆記，她伸手拭淚，做出一個重大的決定。