10-1 香檸清蒸鱸魚

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  林深選擇了瓊瑤漿作為長安城最新的一款酒品。

  瓊瑤漿是一款粉葡萄皮的品種，這款白酒外觀是明亮的稻草黃體，酒體保滿，酒含量高，酸度較低。

  瓊瑤漿的香氣分為幾種，花香濃烈的玫瑰、橙花，果味豐富的荔枝、桃子、葡萄及辛香料味的生薑，瓊瑤漿釀造的葡萄酒新鮮時充滿果味、陳年後則充滿蜂和乾果的香氣。

  瓊瑤漿的口細膩柔滑，香味持久，有些人喜愛它濃郁的香氣及微辛的風味，而有些人則認為它酸度欠佳，僅有果味。

  林深之所以會選擇瓊瑤漿便是因為此款就連甜酸風味的亞洲料理也能馴服，與長安城料理會是十分般配的絕佳酒品。

  實習倒數一週的陸卿語，上週都在為了炙烤鮭魚埋頭苦幹，假又與林深一同參加酒會，沒有好好休息過，過著早上上班、晚上研究搭配瓊瑤漿的料理。

  望著陸卿語眼下掛著的黑眼圈越發深沉，眾人們深知陸卿語為了這次考核真的拚盡全力。

  不只是爭取留下來的契機，還加上林深放話，若是這道料理十分優秀，便會納入菜單當中。

  陸卿語兩眼發光，她的料理若是能登上長安城的檯面，將是何等榮幸之事？

  這也是導致她晝夜不休的原因，不過與上週不同的是，打烊後的長安城，多添了一人。

  林深每晚待在陸卿語身旁，與她一同熬夜努力，時不時給她建議，還有教導她如何更好的呈現料理的風味，令陸卿語事半功倍。

  林深坐在一旁望著若有所思的陸卿語，嘆道，「好險你考核沒用烤鮭魚佐酸酪隨子醬，否則我真的會毫不留情的淘汰你。」

  身為一個廚師及考官，他並不會因為傾心陸卿語而對考核有失偏頗。

  「為什麼？」陸卿語猛然抬頭，雖然她在酒會上便得知自己的這道料理外觀不夠引人，可論味道，她覺得自己研究出來的烤鮭魚佐酸酪隨子醬很是優秀呀。

  「你只顧慮到好不好吃，但有想過它適合長安城嗎？」

  無論是酸酪還是隨子醬，都是屬於西餐會用到的食材，與長安城的中式料理，相差甚遠。

  陸卿語恍然大悟，她當時一心只想著要帶出夏多內的風味以及做出令人驚艷的料理，卻忘了設身處地替長安城著想。

  中餐，她要往中餐的方向去思考搭配瓊瑤漿的料理。

  在筆記本上劃掉許多西餐的思想後，她最後將視線停留在一行字上面。

  麻婆豆腐。