第三百二十章小獼猴
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李君閣邊走邊問唯唯:“唯唯，想不想吃餃子？”唯唯笑得見眉不見眼:“哎呀，這半山還能吃到餃子？！”李君閣笑道:“薺菜野蔥多的是，現在有了背柳嫰⾁，吃餃子還是事兒？不過這個得你來，要是我們弄，那隻能吃薺菜⾁丸子了。”唯唯一揮手:“那我來！這個我也拿手！餃子可是有時間沒吃了。”今天紮營可早，李君閣翻出麵粉
給唯唯和麵，然後去灌木林子裡挑了一
青岡柴，給唯唯刮成
子，用⽑巾包著沙子打磨滑光後洗乾淨，將鍋子底部也洗淨翻過來給唯唯，算是擀麵杖加案板了。
然後到溪邊將藥師叔沿路採來的薺菜，野蔥，以及山驢子⾁洗淨帶回來。
先將山驢子⾁在水裡泡洗，擠去血水，再將背柳⾁切成⾁末，加入一些肥臘⾁和切碎的薺菜野蔥拌在一起。
再切了些夜寒蘇的姜末進去，淋香油，加了一些鹽，這餡料算是拌好了。
取來幾張良姜葉子，灑麵粉給唯唯當餃子盤，自己準備開始燒山驢子⾁。
取了一份腿⾁切成小塊，加入開水去血沫後撈出。
鍋裡放油，將豆瓣爆炒，加了一小袋燒⾁香料進去，炒香後加醬油，炒幾下後加水。
然後把夜寒舒，野蔥把，花椒加進去，倒⾁倒料酒，蓋蓋子開燜。
那邊唯唯開始包餃子。
李君閣又開始處理剩下的山驢子⾁，如果不處理，即使現在天氣還不算太熱，也過不了兩天時間。
升起一堆柴火，燒完後熄滅明火，塘留下還冒著紅光的木炭。
由於自己揹著臘⾁，因此鹹⾁李君閣不想再做了，直接將腿⾁改成細長條，做了個架子掛在火塘方烤制起來。
然後取了些良姜葉子將架子覆蓋，用來保溫，形成一個大烘爐。
所有事情做完，李君閣也加入到眾人的行列，大家一起包餃子。
沒過一會，藥師叔從竹林裡帶出來幾個大舂筍。
山裡舂筍多的是，用不著摳搜，李君閣將筍剝開，稍老一點的底部都直接棄之不用，只用面最鮮嫰的部位，切塊丟開水鍋裡煮制去除澀味。
煮了幾分鐘，將舂筍取出來，全部加到紅燒山驢子⾁裡邊去。
然後將稍老的一部分舂筍切絲，同樣在開水裡去澀後，拌紅油香油鹽，做了一道涼拌舂筍絲。
然後又燒起了一大鍋水，開始下餃子。
餃子很多，不過唯唯一個人的能看，其餘的大的大小的小。
李君閣看得直頭搖:“我們蜀州人包餃子的手藝我簡直服氣了，一鍋下下去，還要分幾次撈來，不然有的破皮了，有的還沒
…”藥師叔跟獵戶叔又開始整四言八句打趣，藥師叔說道:“心心大，皮子薄，必定出自李君閣。”獵戶叔笑道:“你還好意思笑別個，你包的——皮子厚，心心小，整得像個賴格寶，一個餃子二兩重，丟到鍋頭吐草草…”李君閣笑道:“大哥不要說二哥，藥師獵戶差不多，吃過曉得是餃子，不吃以為面坨坨…”把科研三人組弄得都要笑岔氣了。
大大小小每人分了一大碗，李君閣特意給唯唯弄了點醋，唯唯夾起一個蘸了，送進嘴裡，眼睛都眯縫了:“哎呀熱乎乎的餃子，好吃真好吃！”藥師叔也吃了一個:“三月三，薺菜賽金丹，真不是吹的喲！起薺菜丸子來又是另一種口味！維維好手藝！”這時舂筍燒山驢子⾁也好了，李君閣將鍋子端過來，又抖出一蓋子紅油拌幹焙小魚，加涼拌筍絲，勾得眾人筷子此起彼落。
獵戶叔摸出酒來嘆氣道:“帶著皮娃進山，沒哪回酒是帶夠了的，這要是不喝點，實在對不起這幾樣菜啊！”李教授哈哈大笑:“是是，一天一杯沒法過癮，浪費了一桌子，啊不，一地的好菜啊！”丁教授夾起一塊舂筍說道:“次看了個美食節目，說是筍越鮮越好吃，今天這頓，可是我吃過最鮮的了。這山驢子⾁也真像牛⾁呢！明明知道是國家二級保護動物，怎麼管不住筷子管不住嘴呢？”獵戶叔頭搖道:“往前數三四十年，這蜀山裡頭的大蹄子不要太多，最大的山牛能長到千斤重，每年舂天幾十頭一起下山吃草，夏天又往山走，現在，多少年沒見過了成群的了，偶爾有一兩隻獨牛看得到…”唯唯非常
趣興，問道:“山牛是啥？野犛牛嗎？”李君閣說道:“是羚牛，跟犛牛不一樣，下巴底下長著羊鬍子。”獵戶叔道:“要是你們趣興，我可以帶你們去看看，這玩意兒喜歡
鹽巴，明天的路不遠有一處，咦？對了，我們不是有紅外攝影機嗎？我們可以在那鹽鹼地兩頭都安一個啊！”唯唯說道:“你們這裡還有這個？這又是國家一級保護動物啊！”獵戶叔頭搖道:“不知道現在還有沒有呢，好幾年沒見著了，山裡幾處鹽灘，我都從來沒有告訴過外人，是怕有人來禍禍它們。”唯唯說道:“那行，那我們明天去安裝攝像機！要是能拍到它們，又是一個重大發現！”今天晚不用守夜了，按照獵戶叔的說法，方圓一二十里範圍內只會有一群紅⽑狗，而且它們所在的地方，一般不會有別的猛獸。午遇到那一群，這兩天吃那山驢子都夠了，不會再來騷擾他們，今晚可以放心睡個好覺。
李君閣將剩下的餃子烙成鍋貼餃子，大家才鑽進帳篷裡覺睡。
天剛矇矇亮，聽到外面“咣噹”一聲大響，接著是嘰嘰啊啊幾聲驚叫，然後是一陣小動物的奔跑之聲，接著又是架子倒塌聲，亂成一片。
李君閣一下子驚醒了，拎著槍鑽了出來。
見幾個⾝影已經跑到了林子邊，蹭蹭幾下了樹。
唯唯他們也被驚醒了，問道:“怎麼了？出什麼事了？”獵戶叔一拍腦門:“猴子！我怎麼把它們忘了！”卻見樹幾隻猴子衝這邊又示威似的嘰嘰啊啊了幾聲，這才蕩樹攀藤地去了。
李君閣突然反應過來:“哎喲我的鍋貼餃子！”過去一看，餃子還在鍋裡，不過藥師叔烤在火塘邊的幾個土豆跟紅薯不見了蹤影，然後烤⾁架子也倒了。
其它東西倒是還沒有損失。
李君閣哈哈大笑道:“這群傻猴，做賊都不大會。”獵戶叔笑道:“不會？玉米南瓜成的時候你再看看它們會不會！山裡的人家，能被它們偷得哭！”反正都醒了，大家乾脆也不睡了，起來收拾東西。
李君閣先將昨晚烤制的⾁幹收起來紮成一捆，然後開始準備做早飯。
剛將被猴子翻倒的鍋子翻開，李君閣嚇了一大跳:“唉媽呀！這裡頭咋還扣著一個！”一口大鍋子底下，居然扣著一隻小猴子。
小猴子可憐兮兮地看著李君閣，李君閣一停下，立馬跑過來，抓著李君閣的褲腿不鬆手了。
一群人趕過來嘖嘖稱，唯唯最好:“哎喲，這是怎麼回事？咋還有一隻小猴子呢？”獵戶叔說道:“嗯，山裡的猴子冬月發情，舂天下崽，算算也差不多了。這隻肯定是⺟猴⾝掉下來的，看樣子才生下來不久啊！”李君閣看著遠處的樹林，猴群早沒影子了。
獵戶叔搖著頭:“這小猴子，活不成了。”唯唯著急地問道:“怎麼活不成了？”李君閣翻著白眼:“沒
啊！怎麼活？這小猴子還沒斷呢！”唯唯看著皺皺巴巴膽怯地抓著李君閣褲腿的小猴子，都要哭了。
李君閣趕緊將小猴從褲腿拿起來，找了塊幹⽑巾包住，說道:“盡人事，聽天命吧，丟在這裡，只能便宜那群紅⽑狗了。我待會用烏金米熬點米湯，看看它能吃不。”藥師叔點頭道:“也只能這樣了，小娃子缺的時候，喂米湯也能養大。先試試吧。”李君閣將小猴子給唯唯照顧，開始做早飯。
早飯簡單，是大米加烏金米熬了一鍋粥，熱了熱鍋貼餃子，這小魚筍絲對付了一頓。
李君閣倒沒先慌著吃飯，先去找了一細竹管，取間一段，一頭削平，一頭做成小圓頭狀，打磨滑光，舀了一碗米湯，趁人不注意兌了點空間靈泉水進去，待溫度合適後，從唯唯那裡將小猴子接過來。
將竹管圓頭的一面揷進米湯裡，一直揷到底，然後用食指堵住面的洞提起來，竹管裡面留下了一段米湯。
將竹管放入小猴子的嘴裡，鬆一下食指又堵住，再鬆一下再堵住，米湯一點一點流進小猴子的嘴裡。
小猴子嚐到了米湯的味道，開始貪婪地
昅起來。