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已經採買的差不多了，就等著明天的到來了。

劉嬸家殺豬，周清梧和孟初晞都去幫忙了。鍋裡的水已經沸了起來，外面男人們抬梯子，把案板架好，就等著鎮上的蘇屠戶過來了。

蘇屠戶殺豬那是遠近聞名，周邊村子都會請他來。這不，老遠就看到他繫著圍裙挑著殺豬的擔子從村口往這邊來了。

周石山上前他，兩人寒暄了幾下，挑了力氣大的男丁，一群人把那足有兩百斤的大肥豬從豬圈中抬了出來。在屋內的周清梧立刻聽到了那悽慘的嚎叫。

孟初晞看小姑娘抖了下，湊過去體貼道:“怕麼？”周清梧有些害羞得抿了下，搖了搖頭，可是神間卻有些緊張。孟初晞也不多說伸手直接替她捂住了耳朵:“叫的怪大聲的，我們不聽。”劉嬸今天尤為忙碌，殺豬後要提熱水，還要準備盛豬血接下水的東西。餘光瞥見孟初晞捂著周清梧耳朵，忍不住笑了起來:“哎喲初晞啊，你可別把清梧丫頭當孩子寵著，以後可是要持家的，這些都要適應呢。”周清梧臉騰得紅了，可是眼裡卻又有一絲不安和愁緒，扭捏著想避開。孟初晞笑了笑:“嬸嬸，她能幹著呢，小姑娘嘛，寵著才好。”劉嬸眼裡滿是笑意:“說得你自己多大是的，你也是小姑娘呢。”她嘴裡雖然這麼說心裡可是高興的很，拎著東西往外走。孟初晞叮囑了下，讓周清梧就在廚房，幫著一起去忙活了。

那頭豬足足六個漢子才算是抬上了案板，另一邊蘇屠戶已經在那燃了三炷香，朝著東邊拜了三拜。捲起袖子握緊了殺豬刀，在一群人注視下一刀下去，這才安靜一些大黑豬叫聲猛然提高，鮮紅的豬血水柱一般湧出準備落去放好的木盆中，濺起一層紅泡沫。

很快豬的叫聲就低了下來，這一刀非常漂亮，也沒有給它帶來多大痛苦，蘇屠戶捏住豬的左前腿把血壓乾淨，立刻大著嗓門吆喝:“劉娘子，可以抹豬血了！”

“哎，來嘍！”劉氏樂呵呵地應了一聲，拿了草紙在豬刀口處抹了豬血放在自家豬圈上，孟初晞不大明白什麼意思，後來才知道這是表示來年養豬紅火。

在孟初晞印象中殺年豬是件大事，小時候爺爺也養過豬的。每到殺年豬時，就是她最開心的時候，各種殺豬菜可以吃到撐。

放過血的豬要在後腿處割開一到小口子，蘇屠戶深諳此道，把一鐵從傷口處捅進去，開會撐開後放入拇指細的竹筒往裡吹氣。他氣息當真足，那頭豬眼可見的速度開始漲起來，本就肥碩此刻更是像吹起來的氣球，圓滾滾的。

眼看到了這步，孟初晞也轉身進去幫著一起提水。滾燙的開水倒入殺豬專用的橢圓形大木桶中，熱氣瞬間盈滿視線，最是複雜的脫也要開始了。有經驗的屠戶都會提前給豬吹氣紮緊，這會讓脫工作大大省力氣。

從殺豬到完全開膛破肚，將近持續兩個時辰，掛在梯子上被立起來的豬已經白白胖胖不見一絲雜，這種景象對這小山村的百姓而言，十分具有誘惑力。孟初晞悄悄對著敢出門來看的周清梧耳語道:“看著這豬就想到了紅燒的味道了。”周清梧瞅著她眼裡當真是亮晶晶的，似乎饞壞了，忍不住笑了起來，伸手比劃:買了，給你做。

劉嬸家豬壯的，豬油裝了一大盆，豬下水那些也是放了一堆。在這個時候豬下水是窮人才吃的多，主要是因為不會處理，烹飪方式簡陋會有股難聞的味道，以至於大多屬於下等食材，可是孟初晞卻盯上了它。

眼看豬已經擺上案板，等著買的人家已經拿了籃子過來，孟初晞有些意動了。按照慣例，殺豬的屠戶要拿一些作為報酬，豬頭部分和豬下水和豬蹄都是最常給的。

不過蘇屠戶最後拿走了一副豬肚子和豬耳朵，孟初晞思忖了下，想把剩下的那一副下水中的豬子和肥腸要了，不但便宜做的好滋味也是一絕。

不過她有些擔心周清梧吃不了那東西，低聲詢問她。周清梧一愣，隨後比劃道:那些不好吃，味道很重，我們買，不省銀子。

她以為孟初晞是心疼銀子所以才去買那些便宜的豬下水，她以前過年實在是沒餘錢，殺豬時就會去買一些豬下水，雖然味道很重但好歹是葷腥。而且豬肝用來做湯也是好的，但是豬腸那味道實在是有些難以言喻。

孟初晞明白她的意思，搖頭道:“其實豬下水做的好，比更有滋味，如果你吃，我便買一副，回去我做給你吃，好不好？”周清梧略有些遲疑，但是想到孟初晞什麼都知道一樣，又點了點頭:你想買就買。

周清梧鬆口點頭了，孟初晞揚起笑就準備去了。看著她的背影，周清梧突然覺得在孟初晞眼裡，自己真的像管家的人了，分明家裡銀錢她佔了大部分，可是她動用時總會先問自己。

嘴角笑意止不住揚了起來，卻又想到什麼羞窘地抿了下來，自己胡思亂想什麼呢。

前來買的都是為了囤年貨，要的量都不少，這一頭豬基本分了大半了。蘇屠戶看見她時呵呵一笑:“原來是你呀，你是住在周家村啊。”孟初晞也是一笑:“蘇老闆，你還記得我啊。”

“這麼標誌的客人，我自然記得。周兄弟家這豬不錯啊，買來過年一點不差，你要多少啊？”他邊說著便問孟初晞桌擺