第八十八章喬遷晚宴

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“今天謝謝各位光臨。”張東端著酒杯站起身，溫和地笑道:“我們就是搬個家，沒那麼多規矩，大家可要吃飽喝足。

以後沒事的時候，別忘了多過來串串門子，絕對歡。今天有什麼招呼不周的地方，大家請多擔待，我在這裡先乾為敬！”客人們哈哈大笑，無一例外地舉起杯。之前服務生已經幫大家倒好酒，每人的酒杯裡都是純的洋酒，只加了一些冰塊，達不到稀釋的效果。

張東一飲而盡，所有人也跟著喝了，有些不勝酒量的人雖然只是抿了一口，但純酒的濃度極高，還是讓某些人眉頭一皺。

親戚朋友們或許就淺嘗，不過遠東集團那兩桌和林正文那一桌都是喝了個杯底朝天。

陳玉純的二叔雖然不是酒鬼，但也好這一口，也是乾杯見底，他擦了擦嘴，眼睛一亮，放下酒杯的時候還拿起酒瓶又斟了一杯，那快的模樣讓不少人拍手稱好。

而另一個比較顯眼的則是耿老大爺，鶴髮童顏的他喝起酒來雲淡風輕，和喝水差不多，他的老伴在旁邊一點阻攔的意思都沒有，似乎知道即使出言阻攔也不會有用。

“開席了，大家邊吃邊聊吧。”張東掃視了四周一圈，也沒多說什麼，畢竟面對這麼複雜的人群，還真沒有慷慨點的說詞。

擺在桌上的好煙早就被拆開，不少人喝了酒後便開始雲吐霧起來，目光紛紛看向一旁，期待著今晚的菜餚。

看這間別墅的豪華程度，這些人都覺得飯菜應該不會差，雖然是天的酒席，但絕對不會是那種鄉村水宴，難得有這種機會，不好好祭五贓廟實在說不過去。

有悉點的人已經打聽清楚主廚很有來頭，畢竟菜園和老飯館在小裡鎮都是數一數二的老字號飯店，平常沒人會閒得跑去那兒吃飯，但這兩家店的飯菜也沒被人嫌棄過。

廚房那邊早就嚴陣以待，老飯館加上菜園兩邊銳齊出，做出來的菜自然不可能是店裡平常賣的那些菜。

這些食材光要備齊都是一個問題，而阿肥和啞仔廚藝本就不錯，這次做的都不是尋常菜，而是一些很細，細到飯店不可能賣的知名大菜，不僅要在張東面前賣手藝，更有暗地裡較勁的意思。

第一道菜是清蒸龍蝦，名字是俗套，不過食材可是昂貴的澳洲龍蝦，每隻最少五斤重，盤子一端上來就幾乎把桌面佔了一半。

這有分量的前菜著實讓不少人眼睛一亮，不過林正文和許金國、李世盛那一類大人物對此都見怪不怪，只動了幾下筷子就沒動靜。

之前張東跟他們誇過海口，說今天的飯菜都很有特，比起這些有錢就能吃到的東西，他們更期待的是接下來的菜餚。

前幾道菜其實就是用錢堆的，鮑魚、魚翅之類的，吃的就是一個名頭，有錢的人平常就吃得到，不過很多人還是趨之若鶩。

幾道菜上來，不少人都大吃特吃起來，但林正文和許金國這些人都是滿懷期待而來，對這些菜可一點興趣都沒有，只是意思意思地動筷子一下。

每一桌上的菜都一樣，但在地位懸殊，生活也不同的情況下，要滿足這些人的食慾是一件不容易的事。

所謂眾口難調，就是這個道理，像鮑魚、魚翅之類的高級食品，出現在百姓餐桌上的歷史並不長，除了固定的那幾種作法外，也沒見誰有能耐推陳出新，想單純地靠昂貴的食材來比拼高下，那簡直是無能之舉。

之前啞仔和阿肥說過他們會各自負責三道菜，而且不做任何飯店賣過的菜。

這場暗地裡的比試也是為了分出個高下，他們之間的關係雖然好，但菜園擴建後，規模起碼是以前的十倍，他們都是卯足勁要爭第一把椅，因此接下來的菜餚可以說是窮極他們一身的手藝。

這次的宴席涉及利益、涉及地位，也隱隱地有著啞仔和阿肥之間的針鋒相對，正是因為有這樣的前提，張東才敢在林正文等人面前誇下海口，畢竟蔡雄都說過，他的徒弟已經青出於藍，要不是飯店終究是買賣，束縛他們的手腳，不然他們早就揚名天下，他們都有著鬼斧神功般的廚藝，更有著他這當師傅的都不知道的後手。

啞仔的第一道菜上桌了，他針對的是會喝酒的客人，那一盤高高堆起的炸絲菜看似平凡無奇，一眼看去除了彩繁多外，沒有其他亮點，但只要夾一口吃下去，那熱騰騰又新鮮的香脆口味讓所有人眼睛一亮。

或許是嘴裡的覺太過複雜，即使是林正文這種權勢子弟，在吃下第一口後都愣住，一時吃不出這道菜的食材是什麼。

許金國和李世盛各自夾了一口菜，吃進嘴裡的時候都是一臉不可思議，因為這道菜的口實在太奇怪，酥脆、綿軟、香滑，各式各樣的口織在一起，而味道更是讓人拍案叫絕，複雜的香味在口腔裡織著，似乎每一種都很明顯，卻一絲都捕捉不到，但味蕾又分明能品嚐到這些味道融合後的清香，每一種味道似乎都在考驗著味覺，猜想到底是什麼東西，但只是一剎那，味道就被另外一種味道覆蓋，似乎斷然拒絕你的追究柢，千絲萬縷會在一起，口、味道、香氣，多種覺相互叉在一起衝擊著味蕾，帶來前所未有的美妙。

將客人的表情盡收眼底，啞仔終於呼出一口氣。大家的表情都很震驚，但或許他們大部分人都不懂得欣賞細膩的妙之處，林正文和遠東集團那些人才是他關注的重點，因為剛才上龍蝦的時候，這些人全都是沒興趣的模樣，顯然他們才有可能懂這道菜的髓，如果他們沒有細心品嚐菜餚，就是對牛彈琴，白白費這道好菜。

第一道菜就是一道殺手鐧，在味蕾沒被酒麻痺之前，就以味道和口取勝是最直接的辦法，而這一道菜看似簡單，但準備工夫卻很繁瑣，光是刀工就是一個沉重的考驗，更別提還有火候這一大難關。

雖然啞仔覺得這道菜不盡完美，但卻深信哪怕不盡完美，依舊能達到驚豔全座的效果。

這道菜倒不是自創的，野傳的名字叫“十絲盤。”是一道不屬於任何菜系的無名大菜，過油一炸後，誰都看不出原來的食材，以椒鹽調味，十分可口，不管是下飯還是下酒都是一絕，是啞仔一整個下午的心血所在。

裹絲的芡汁就已經很複雜，用到多種雜糧不說，還有黑、白芝麻的粉末，和起來時用的不是水，而是一顆顆鵪鶉蛋，將芡糊好後，還要加入鹹蛋黃，取少許的‮花菊‬水再化成汁，比例上的調整也是一個大學問。