特牲饋食禮

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特牲饋食之禮。不諏。及筮，主人冠端玄，即位於門外，西面。子姓兄弟如主人之服，立於主人之南，西面北上。有司群執事，如兄弟服，東面北上。席於門中，闑西閾外。筮人取筮於西塾，執之，東面受命主人。宰自主人之左贊命，命曰:“孝孫某，筮來某，諏此某事，適其皇祖某子。尚饗！”筮者許諾，還，即席，西面坐。卦者在左。卒筮，寫卦。筮者執以示主人。主人受視，反之，筮者還，東面。長佔，卒，告於主人:“佔曰跡攥則筮遠，如初儀。宗人告事畢。

前期三之朝，筮屍，如求之儀。命筮曰:“孝孫某，諏此某事，適其皇祖某子，筮某之某為屍。尚饗！”乃宿屍。主人立於屍外門外。子姓兄弟立主人之後，北面東上。屍如主人服，出門左，西面。主人闢，皆東面，北上。主人再拜。屍答拜。宗人擯辭如初，卒曰:“筮子為某屍，佔曰吉，敢宿！”祝許諾，致命。屍許諾，主人再拜稽首。屍入主人退。

宿賓。賓如主人服，出門左，西面再拜。主人東面，答再拜。宗人擯，曰:“某薦歲事，吾子將蒞之，敢宿！”賓曰:“某敢不敬從！”主人再拜，賓答拜，主人退，賓拜送。

厥明夕，陳鼎於門外，北面北上，有鼏。棜在其南，南順實獸於其上，東首。牲在其西，北首，東足。設洗於降階東南，壺、在東序，豆、籩、鉶在東房，南上。幾、席、兩敦在西堂。主人及子姓兄弟即位於門東，如初。賓及眾賓即位於門西，東面北上。宗人、祝立於賓西北，東面南上。主人再拜，賓答再拜。三拜眾賓，眾賓答再拜。主人揖入，兄弟從，賓及眾賓從，即位於堂下，如外位。宗人升自西階，視壺濯及豆籩，反降，東北面告濯、具。賓出，主人出，皆復外位。宗人視牲，告充。雍正作豕。宗人舉獸尾，告備；舉鼎鼏。請期，曰“羹飪”。告事畢，賓出，主人拜送。

夙興，主人服如初，立於門外東方，南面，視側殺。主婦視饎爨於西堂下。亨於門外東方，西面北上。羹飪，實鼎，陳於門外，如初。尊於戶東，玄酒在西。實豆、籩、鉶，陳於房中，如初。執事之俎，陳於階間，二列，北上。盛兩敦，陳於西堂，藉用萑，几席陳於西堂，如初。屍盥匜水，實於槃中，簞巾，在門內之右。祝筵几於室中，東面。主婦纚笄，宵衣，立於房中，南面。主人及賓、兄弟、群執事，即位於門外，如初。宗人告有司具。主人拜賓如初，揖入，即位，如初，佐食北面立於中庭。

主人及祝升，祝先入，主人從，西面於戶內。主婦盥於房中，薦兩豆，葵菹、蝸醢，醢在北。宗人遣佐食及執事盥，出。主人降，及賓盥，出。主人在右，及佐食舉牲鼎。賓長在右，及執事舉魚臘鼎。除鼏。宗人執畢先入，當作階，南面。鼎西面錯，右人扃，委於鼎北。贊者錯俎，加匕，乃朼。佐食升肵俎，鼏之，設於阼階西。卒載，加匕於鼎。主人升，入復位。俎入，設於豆東。魚次，臘特於俎北。主婦設兩敦黍稷於俎南，西上，及兩鉶芼設於豆南，南陳。祝洗，酌奠，奠於鉶南，遂命佐食啟會，佐食啟會，卻於敦南，出，立於戶西，南面。主人再拜稽首。祝在左，卒祝，主人再拜稽首。

祝屍於門外。主人降，立於阼階東。屍入門左，北面盥。宗人授巾。屍至於階，祝延屍。屍升，入，祝先，主人從。屍即席坐，主人拜妥屍。屍答拜，執奠；祝饗，主人拜如初。祝命挼祭。屍左執觶，右取菹手耎於醢，祭於豆間。佐食取黍、稷、肺祭，授屍。屍祭之，祭酒，啐酒，告旨。主人拜，屍奠觶，答拜。祭鉶，嘗之，告旨。主人拜，屍答拜，祝命爾敦。佐食爾黍稷於席上，設大羹湆於醢北，舉肺脊以授屍。屍受，振祭，嚌之，左執之，乃食，食舉。主人羞肵俎於臘北。屍三飯，告飽。祝侑，主人拜。佐食舉幹，屍受，振祭，嚌之。佐食受，加於肵俎。舉獸幹、魚一，亦如之。屍實舉於菹豆。佐食羞庶羞四豆，設於左，南上有醢。屍又三飯，告飽。祝侑之，如初，舉骼及獸、魚，如初，屍又三飯，告飽。祝侑之如初，舉肩及獸、魚如初。佐食盛肵俎，俎釋三個，舉肺脊加於肵俎反黍稷於其所。

主人洗角，升酌，酳屍。屍拜受，主人拜送。屍祭酒，啐酒，賓長以肝從。屍左執角右取肝手耎於鹽，振祭，嚌之，加於菹豆，卒角。祝受屍角，曰:“送爵！皇屍卒爵。”主人拜，屍答拜。祝酌授屍，屍以醋主人。主人拜受角，屍拜送。主人退，佐食授挼祭。主人坐，左執角，受祭祭之，祭酒，啐酒，進聽嘏。佐食摶黍授祝，祝授屍。屍受以菹豆，執以親嘏主人。主人左執角，再拜稽首受，復位，詩懷之，實於左袂，掛於季指，卒角，拜。屍答拜。主人出，寫嗇於房，祝以籩受。筵祝，南面。主人酌獻祝，祝拜受角，主人拜送。設菹醢、俎。祝左執角，祭豆，興取肺，坐祭，嚌之，興加於俎，坐祭酒，啐酒，以肝從。祝左執角，右取肝手耎於鹽，振祭，嚌之，加於俎，卒角，拜。主人答拜，受角，酌獻佐食。佐食北面拜受角，主人拜送。佐食坐祭，卒角，拜。主人答拜，受角，降，反於篚，升，入復位。

主婦洗爵於房，酌，亞獻屍。屍拜受，主婦北面拜送。宗婦執兩籩，戶外坐。主婦受，設於敦南。祝讚籩祭。屍受，祭之，祭酒，啐酒。兄弟長以燔從。屍受，振祭，嚌之，反之。羞燔者受，加於肵，出。屍卒爵，祝受爵，命送如初。酢，如主人儀。主婦適房，南面。佐食挼祭。主婦左執爵，右撫祭，祭酒，啐酒，入，卒爵，如主人儀。獻祝，籩燔從，如初儀。及佐食，如初。卒，以爵入於房。

賓三獻，如初。燔從如初。爵止。席於戶內。主婦洗爵，酌，致爵於主人。主人拜受爵，主婦拜送爵。宗婦贊豆如初，主婦受，設兩豆兩籩。俎入設。主人左執爵，祭薦，宗人贊祭。奠爵，興取肺，坐絕祭，嚌之，興加於俎，坐兌手，祭酒，啐酒，肝從。左執爵，取肝手耎於鹽，坐振祭，嚌之。宗人受，加於俎。燔亦如之。興，席末坐卒爵，拜。主婦答拜，受爵，酌醋，左執爵，拜，主人答拜。坐祭，立飲，卒爵，拜，主人答拜。主婦出，反於房。主人降，洗，酌，致爵於主婦，席於房中，南面。主婦拜受爵，主人西面答拜。宗婦薦豆、俎，從獻皆如主人。主人更爵酌醋，卒爵，降，實爵於篚，入復位。三獻作止爵。屍卒爵，酢。酌獻祝及佐食。洗爵，酌致於主人、主婦、燔從皆如初。更爵，酢於主人，卒，復位。

主人降阼階，西面拜賓，如初。洗，賓辭洗。卒洗，揖讓升，酌，西階上獻賓。賓北面拜受爵。主人在右，答拜。薦脯醢。設折俎。賓左執爵，祭豆，奠爵，興，取肺，坐絕祭，嚌之，興，加於俎，坐兌手，祭酒，卒爵，拜。主人答拜，受爵，酌酢，奠爵，拜。賓答拜。主人坐祭，卒爵，拜。賓答拜，揖，執祭以降，西面奠於其位；位如初。薦、俎從設。眾賓升，拜受爵，坐祭，立飲。薦、俎設於其位，辯。主人備答拜焉，降，實爵於篚。尊兩壺阼階東，加勺，南枋，西方亦如之。主人洗觶，酌於西方之尊，西階前北面酬賓，賓在左。主人奠觶拜，賓答拜。主人坐祭，卒觶，拜。賓答拜。主人洗觶，賓辭，主人對。卒洗，酌，西面。賓北面拜。主人奠觶於薦北。賓坐取觶，還，東面，拜。主人答拜。賓奠觶於薦南。揖復位。主人洗爵，獻長兄弟於阼階上。如賓儀。洗，獻眾兄弟，如眾賓儀。洗，獻內兄弟於房中，如獻眾兄弟之儀。主人西面答拜，更爵酢，卒爵，降，實爵於篚，入復位。

長兄弟洗觚為加爵，如初儀，不及佐食，洗致如初，無從。

眾賓長為加爵，如初，爵止。

嗣舉奠，盥入，北面再拜稽首。屍執奠，進受，復位，祭酒，啐灑。屍舉肝。舉奠左執觶，再拜稽首，進受肝，復位，坐食肝，卒觶，拜。屍備答拜焉。舉奠洗酌入，屍拜受，舉奠答拜。屍祭酒，啐酒，奠之。舉奠出，復位。

兄弟弟子洗酌於東方之尊，阼階前北面，舉觶於長兄弟，如主人酬賓儀。宗人告祭脀，乃羞。賓坐取觶，阼階前北面酬長兄弟；長兄弟在右。賓奠觶拜，長兄弟答拜。賓立卒觶，酌於其尊，東面立。長兄弟拜受觶。賓北面答拜，揖，復位。長兄弟西階前北面，眾賓長自左受旅，如初，長兄弟卒觶，酌於其尊，西面立。受旅者拜受。長兄弟北面答拜，揖，復位。眾賓及眾兄弟錯以辯。皆如初儀。為加爵者作止爵，如長兄弟之儀。長兄弟酬賓，如賓酬史弟之儀，以辯。卒者實觶於篚。賓弟子及兄弟弟子洗，各酌於其尊，中庭北面西上，舉觶於其長，奠觶拜，長皆答拜。舉觶者祭，卒觶，拜，長皆答拜。舉觶者洗，各酌於其尊，復初位。長皆拜。舉觶者皆奠觶於薦右。長皆執以興，舉觶者皆復位答拜。長皆奠觶於其所，皆揖其弟子，弟子皆復其位。爵皆無算。

利洗散，獻於屍，酢，及祝，如初儀。降，實散於篚。

主人出，立於戶外，西南面。祝東面告利成。屍謖，祝前，主人降。祝反，及主人入，復位。命佐食徹屍俎，俎出於廟門。徹庶羞，設於西序下。

筵對席，佐食分簋鉶。宗人遣舉奠及長兄弟盥，立於西階下，東面北上。祝命嘗食。餕者，舉奠許諾，升，入，東面。長兄弟對之，皆坐。佐食授舉，各一膚。主人西面再拜，祝曰:“餕，有以也。”兩餕奠舉於俎，許諾，皆答拜。若是者三。皆取舉，祭食，祭舉乃食，祭鉶，食舉。卒食。主人降洗爵，宰贊一爵。主人升酌，酳上餕，上餕拜受爵，主人答拜；酳下餕，亦如之。主人拜，祝曰:“酳，有與也。”如初儀。兩餕執爵拜，祭酒，卒爵，拜。主人答拜。兩餕皆降，實爵於篚，上餕洗爵，升酌，酢主人，主人拜受爵。上餕即位，坐答拜。主人答拜。主人坐祭，卒爵，拜。上餕答拜，受爵，降，實於篚。主人出，立於戶外，西面。

祝命徹阼俎、豆、籩，設於東序下。祝執其俎以出，東面於戶西。宗婦徹祝豆、籩入於房，徹主婦薦、俎。佐食徹屍薦、俎、敦，設於西北隅，幾在南，厞用筵，納一尊。佐食闔牖戶，降。祝告利成，降，出。主人降，即位。宗人告事畢。賓出，主人送於門外，再拜。佐食徹阼俎。堂下俎畢出。

記。特牲饋食，其服皆朝服，玄冠、緇帶、緇□。唯屍、祝、佐食玄端，玄裳、黃裳、雜裳可也，皆爵□。設洗，南北以堂深，東西當東榮。水在洗東。篚在洗西，南順，實二爵、二觚、四觶、一角、一散。壺、棜，饌於東序，南順。覆兩壺焉，蓋在南；明卒奠，冪用谷；即位而徹之，加勺。籩，巾以谷也，纁裡，棗〓，慄擇。鉶芼，用苦，若薇，皆有滑，夏葵，冬荁。棘心匕，刻。牲爨在廟門外東南，魚臘爨在其南，皆西面，饎爨在西壁。肵俎心舌皆去本末，午割之，實於牲鼎，載心立、舌縮俎。賓與長兄弟之薦，自東房，其餘在東堂。沃屍盥者一人，奉槃者東面，執匜者西面淳沃，執巾者在匜北。宗人東面取巾，振之三，南面授屍；卒，執巾者受。屍入，主人及賓皆闢位，出亦如之。嗣舉奠，佐食設豆鹽。佐食當事，則戶外南面，無事，則中庭北面。凡祝呼，佐食許諾。宗人，獻與旅齒於從賓。佐食，於旅齒於兄弟。尊兩壺於房中西墉下，南上。內賓立於其北，東面南上。宗婦北堂東面，北上。主婦及內賓、宗婦亦旅，西面。宗婦贊薦者，執以坐於戶外，授主婦。屍卒食，而祭饎爨、雍爨。賓從屍，俎出廟門，乃反位。屍俎，左肩、臂、臑、肫、胳，正脊二骨，橫脊，長脅二骨，短脅。膚三，離肺一，刌肺三，魚十有五。臘如牲骨。祝俎，髀、脡脊二骨，脅二骨。膚一，離肺一。阼俎:臂，正脊二骨，橫脊，長脅二骨，短脅。膚一，離肺一。主婦俎，觳折，其餘如阼俎。佐食俎，觳折，脊，脅。膚一，離肺一。賓，骼。長兄弟及宗人，折:其餘如佐食俎。眾賓及眾兄弟、內賓、宗婦，若有公有司、私臣，皆殽脀，膚一，離肺一。公有司門西，北面東上，獻次眾賓。私臣門東，北面西上，獻次兄弟。升受，降飲。

譯文特牲饋食之禮:不商謀卜筮之。俟至卜筮之，主人服玄冠玄端，於廟門外就位，面朝西。所祭者之子孫、兄弟亦玄冠玄端，立於主人的南邊，面朝西，以北為上。專職司祭者及臨時來助祭者亦玄冠玄端，面朝東，以北為上。於廟門中央短柱的西邊、門檻的外邊鋪席。筮人於西塾取蓍草拿在手中，面朝東接受主人之命。群吏之長宰站在主人的左邊傳達主人之命，說:“孝孫某卜筮來某之吉凶，往祭於其皇祖之廟，請皇祖某子享祭。”筮者應諾，轉身就席而坐，面朝西。執卦之人在左邊。卜筮完畢，將卦爻寫於方版上。筮者執方版給主人看。主人接過來看後，還給筮者。筮者又還給執卦者，面朝東。接著按年齡之長幼次第占卜，完畢，告於主人:“占卜的結果是‘吉’。”倘若不吉，則要筮旬外之，卜筮之禮儀和前面一樣。宗人誥告卜筮之事結束。

祭前三之早上，以卜筮選擇代死者受祭之人——屍，禮儀與以卜筮擇相同。群吏之長傳達主人之命說:“孝孫某往祭於皇祖之廟，筮某之某為‘屍’。請享祭。”於是告“屍”祭使其按時而來。喪主立於“屍”的外門之外。所祭者之子孫、兄弟立於主人之後，面朝北，以東為上。

“屍”服和主人一樣的衣服，出門立於左邊，面朝西。主人避位，與眾人面朝東，以北為上。主人兩次向“屍”行拜，“屍”答拜。宗人儐者所致之辭和前面筮屍之辭一樣，唯最後兩句則為:“筮子為某‘屍’，占卜的結果是‘吉’，敢請祝告之‘屍’。”祝應諾，轉告於“屍”

“屍”應諾，主人向“屍”兩次行拜並叩首。

“屍”入門的同時，主人退下。

告賓祭使其及時來到。賓客服和主人同樣的衣服，出門立於左邊，面朝西，向主人兩次行拜。主人面朝東，答拜亦兩次。宗人儐者致辭說:“某行歲祭之事，敬請貴賓蒞臨，請及時參加。”賓回答說:“某怎敢不敬而從命。”隨之主人向賓行拜兩次，賓答拜。主人退下，賓拜送之。請賓之次晚上，將鼎陳設於門外，正面朝北，以北為上。有覆巾蓋於鼎上。長方形無足的木承盤——棜置放在鼎的南邊，南北放，亦以北為上，棜上再放獸（兔），獸的頭朝東。祭牲豕放在棜的西邊，牲頭朝北，足朝東。設洗於東階東南，設壺、於東序，設豆、籩、鉶於東房，以南為上。設幾、席、兩隻敦於西堂。主人和所祭者之子孫、兄弟即位於廟門外的東邊，和初筮位相同。賓和眾賓即位於廟門外的西邊，面朝東，以北為上。宗人、祝立於賓的西北邊，面朝東，以南為上。主人向賓行拜兩次，賓答拜亦兩次。主人又向眾賓行拜三次，眾賓答拜兩次。主人進而拱手而入，兄弟從主人而入，賓及眾賓又從兄弟而入，皆即位於堂下，所就之位與廟門外相同。宗人從西階登堂，審視壺等是否洗淨及豆、籩等是否設好，然後返身下堂，面朝東北，告主人及賓客祭器已洗淨備妥。於是賓客出廟門，主人也出廟門，皆返回廟門外原位。

接著宗人審查祭牲，詔告祭牲肥壯。雍人之長則以策觸豕而視其聲氣，以知豕是否有病。宗人又舉起獸尾，詔告獸完整無殘缺；掀開覆鼎之巾，詔告鼎確潔淨。宗人進而向主人請示祭祀的時間，主人回答:“次天明時行祭。”宗人詔告祭器、祭牲等檢視完畢，賓客辭出，主人拜送。

祭一早起來，主人服玄冠玄端如前，立於門外東邊，面朝南，察視殺祭豕。主婦則於西堂下觀看炊黍稷。於門外東邊烹煮豕、魚、獸（兔），面朝西，以北為上。烹煮完畢，盛於鼎中，陳設於門外，其位和先前相同。酒壺設於室戶之東，玄酒之壺在西邊。將乾、醬、菜羹等盛於豆、籩、鉶中，陳設在房中，其位也和先前相同。諸執事之俎陳設在東西兩階之間，自北而南分為兩排，以北為上。盛黍稷於兩隻敦中，陳設在西堂，敦下墊以細葦。幾和席亦陳設在西堂，其位和先前相同。

“屍”盥洗之水盛於匜中，匜又置於盥盤之中；“屍”拭手之巾放在簞中，凡此皆設在門內右邊。祝設祭祀用席、幾於室中西南隅，正面朝東。主婦包發笄，著布制常服黑繒衣，立於房中，面朝南。主人和賓客、兄弟、諸執事於門外就位，其位和先前一樣。宗人告主人準備就緒。主人拜賓，拱手而入，就位，其禮儀皆和先前視祭器是否洗淨時相同。佐食則面朝北，立於中庭。

主人和祝登堂，祝先入室，主人從祝而入，面朝西，立於室內。主婦在房中洗手，繼獻兩豆，一豆盛葵菹，一豆盛蝸醬，盛蝸醬之豆放在北邊。宗人遣派佐食和執事洗手，出門，以俟抬鼎。主人下堂，和賓客之長洗手，出門。主人在右邊，佐食在左邊，抬起牲鼎。賓客之長在右邊，執事在左邊，抬起魚鼎和獸鼎。除去覆鼎之冪巾。宗人執桑木製成的叉子——畢先鼎而入，正對著東階而立，面朝南。鼎抬入後正面朝西放下，右邊抬鼎者（喪主及二賓）出槓子，置放在鼎的北邊。助祭者設俎於鼎西，加匕於俎上，右邊之人用匕將牲體從鼎中升出，左邊之人接過牲體載於俎上。佐食設敬屍之俎——肵俎於東階之西，俎上覆蓋冪巾。三鼎所盛祭品盡載於俎後，加匕於鼎上，畢亦加於鼎上。主人登堂，入室，返回原位。接著，將豕俎從東階拿進室中，設在豆的東邊。魚俎拿進來後依於豕俎的東邊而設，獸俎則特別設在豕俎、魚俎的北邊。主婦則將盛有黍和稷的兩隻敦設在俎的南邊，以西為上；又將盛羹和菜羹的兩鉶設在豆的南邊，依於豆而向南陳放。祝清洗酒爵、酒觶，斟上酒後，陳放在鉶的南邊，接著命佐食啟開敦蓋。佐食遵命啟開敦蓋，仰置於敦的南邊，繼而出室，立於戶西，面朝南。主人行拜兩次並叩首，祝則立於主人的左邊為主人釋辭於神。完畢，主人又行拜兩次並叩首。