第74章

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  “今不去夫子那邊？”沈常念空看了他一眼，問。

  封有山搖搖頭：“夫子一聽我們家招呼的誰，跟我説過幾再學也沒事。”

  沈常念點點頭，不難猜出這位的身份怕是比顧家還高。

  因此做的菜，已經不是隻管量了，在相搭配上也格外的重視。

  家裏做成乾貨的野物拿出來，新鮮的豬拿出來，上來後先用豆腐皮炸一下裹了餡料，做了五香卷，放在一旁，一會切小圓塊，怎麼擺都能好看。

  再來是菊花兔脯，把切成細絲的兔脯和黃酒、鹽、雞蛋清攪勻，然後加濕澱粉上漿，取碗，放入鹽、黃酒、鮮湯、濕澱粉兑成調味汁，把菊花泡一下儘量挑選最飽滿的花瓣。

  炒鍋上火，加入油燒至四成熱，然後放入兔脯絲，劃散至白，撈出瀝油，鍋內底油放入葱花、生薑未炒出香味，再倒入兔脯絲、菊花、調味汁，翻炒幾下，入盤即可。

  撕開的鵪鶉拌上皮凍，搭配上裝飾用的蘿蔔花，為一道，借鑑了大酒樓才有的名菜鵪子水晶膾。

  家裏的小鹹菜拿出來，用最小的碗疊出個尖尖的塔狀，鍋包、蒸蛋羹也準備上，蒸蛋羹是先什麼調料都不放，因為，還需要稍微美化下。

  第4章沈常念，你很有名

  稍微在黃紙一樣的雞蛋羹平面劃出個最簡單的形狀，點上調配好的清淡醬汁，好似一幅蛋羹水墨畫。

  家裏的野菜還有，因為那兩兄弟漫山遍野的找，也能有些漏網之魚，再來一道沒有魚也沒有魚刺的豆腐魚湯，便成了一桌算得上豪氣的酒席。

  沈常念還拿了已經可以喝的米酒過來，反覆過濾了幾次，看起來比較清澈才端上去。

  看着這一桌子的菜，顧懷安瞪大眼的同時，還委屈上了：“我來你家你可只有農家菜的，為啥他來了這麼多菜。”

  顧懷安沒什麼心機，説這個話的時候，也沒想到多思的人也會懷疑上沈常念。

  這不，季冠森已經看着沈常念若有所思了。

  沈常念也不慌：“不是你説的，做菜要工整點，我們家之前下了館子，瞧過有類似的菜，就學了人家的擺盤。”

  季冠森吃過本地的酒樓飯館，確實，在擺盤上，兩者一樣的糙。

  顧懷安是立刻就被説服了，上了筷子，正準備開始，卻又記得貴客在身旁，先給對方來了米酒，邀請對方共賞美食。

  季冠森便動筷，隨後真的每一道都細細品嚐，確實好吃，雖説沒有京城的菜緻，也不乏趣味。

  農家很少有所謂的食不言，因此季冠森也在顧懷安這個話癆的影響下，跟沈常念和陪吃飯的封有山聊了幾句，後來還覺得封有山一個農家子還努力金靴，送了一枚玉扣表示鼓勵。

  封有山受寵若驚，看着嫂子微微點頭，才收了下來，還猶豫要不要磕頭，對方已經起身告辭。

  將兩人送出門後，封有山拍着脯：“明明他生得芝蘭玉樹怪好看的，我就是覺得一股好大的壓力啊，顧公子也是官宦家的子弟，我卻不覺得他會這麼可安排。”

  沈常念道：“興許是家教如此，有些人從小就活得多規多矩。”

  封有山鬆了口氣，只要不會覺得他們家不敬就好：“但，話説回來，嫂子，今天的菜，好看得嚇人，一開始我都不敢下筷子，平裏沒吃過，倒不知道菜還能有這些花樣，為啥我們的魚湯，沒有魚刺和魚，卻有魚的鮮美呢？”

  “嗯……先將魚煎，用鍋鏟按壓，將它們混合，倒入滾燙開水會出白湯，後將殘渣全部撈出、過濾，豆腐下鍋就成了。”

  “那之前的魚就不能吃了嗎？”該説，餓過的人光是想象一下一條魚只為熬湯作廢了，是有點心理接受無能的。

  沈常念從灶間拿出來一盤魚碎：“碾壓後可以混合麪粉做魚煎餅吃，喜歡的話，晚上就做了，其實我更想給大黃加餐的。”

  “哦，大黃，對了，今天它也加餐了嘿嘿。”剩菜足夠大黃吃到撐。

  晚上，魚渣還是混合了麪粉做成了餅子，煎炸過的，吃起來脆脆的，別有一番滋味。

  得知家裏來過的客人，正是之前包圓了封母攤位上吃食的，幾人的話題也被扯到了那人的身上。

  “前段時間總在工事晃悠，我們瞧見隨行的人都要對他點頭哈。”

  “他待下人不錯，自己的隨從都有人專門生火做飯，買我們家的，就是圖個快罷了，後來都自己吃了，來買的少。”

  本以為就是一場普通的待客，沒想到顧懷安之後老帶人來。

  不過，好處也不是沒有的，沈常念一家禮物得了不少，還得了兩錠金子，顧懷安説現在百姓剛了糧，就興沖沖給封家買了一牛車的糧食。

  雖然他家也得以身作則捐出糧食，可不代表不能再買啊。

  因此還是封家和沈常念掙了的，便沒厭煩蹭飯此舉。

  不過，貴客，也是過客，十一月初，冷風起的時候，對方大陣仗的離開了，沈常念出於最近結識的情，也陪着顧懷安去送人。

  顧懷安短短數就和貴客建立了深厚的友情，人家馬車隊伍都要看不見了，這傢伙還紅了眼，沈常念看到一旁過去的“大掃把”，從上面摘了一串糖葫蘆下來，付了錢後，將糖葫蘆給了顧懷安：“甜甜嘴。”