分卷閲讀333

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此奇妙的質變，變成搭配眾多菜餚的食材，真的是……奇思妙想。”

“這是勞動人民的智慧。”這段對話聽到的人都認為在彭弈北在玩梗。

實際上，那真的是天大的大實話。

“豆子光是煮，難以引起食慾，不容易消化而且容易造成腸胃大量脹氣。蛋白質不易收，一旦做成豆腐就完全不一樣了，不僅僅容易收大豆特有的大豆蛋白，製作的過程中，大豆的胰蛋白酶抑制劑，植酸，不能被收的糖全部消失不見。”彭弈北的表情略微帶點遺憾，如果不是世界不對。

他恨不得放個舌尖的背景音樂。

然後吹噓一番豆腐從中原腹地誕生開始將近兩千多年的歷史。

腦海中回憶着舌尖1的的旁白。

[豆腐極富包容的個帶給擅長烹飪的中國人創造了極大的想象空間。][古老的轉化手法，讓中國人對大豆蛋白的收達到了巔峯。][中國人用豆腐表達了自己柔軟變通的適應。]可惜了以上哪一句都不適合用在異世界。

“豆腐只是大豆的最廣為傳的一種轉化方式，也是最基礎的豆製品。豆腐還分南豆腐，北豆腐，內酯豆腐，豆製品的話有……豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐渣、豆耙餅、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣醬。黃豆醬油、豆芽、豆腐乾、腐竹、豆腐皮、千張、豆花、筍黃豆、豆沙醬、臭豆腐……”彭弈北一口氣説完，很有貫口的架勢。

此刻所有視頻彈幕……

不是省略號就是給跪了的表情包。

“還記得節時候做打年糕嗎？那個黃的粉末就是豆粉，已經推出很久的醬油，豆瓣醬，都是豆製品。我現在手上的這杯白的體，就是最簡單的豆製品，豆漿，大豆煮後研磨去渣而成的。”彭弈北倒了一杯豆漿給鄒牧。

觀眾:…………

豆漿和牛很像，但是多了點厚重。

這東西，在彭弈北小時候是燒開了就喝的。

長大後全新的科普出來了才知道，它滾了不等於開了。

買豆漿機都得仔細看説明，生怕他們產品概念老舊。

不過之類的科技倒是完全不擔心這個小問題。

“豆漿除了能直接喝，還能做成豆腐。它就是形成豆腐的起點。”

“具體我就不説了，大家可以看《少年廚王》，裏面應該很具體，當初久導問得很仔細了。緊接着我們會專門開闢一個版塊，用來介紹和教學豆製品有關係的菜餚。因為每一種豆製品都能做很多菜餚。”劃重點——每一種豆製品！

劃考點——很多！

等彭廚説完這句話，大家還沉浸在興奮中就鋭的發現……

剛剛還剩下幾塊的蟹黃豆腐……空盤了！

您的怒氣值+10不過趁着彭廚拍視頻，偷偷摸摸進行空盤的人，很是能掌握節奏的。

他不做痕跡的提出。

口味清淡的蟹黃豆腐做過了，不如來個口味重點的？

看着像是點餐，動作語氣卻是一個優秀的捧哏。

成功把視頻承上啓下到了下一個階段。

粉絲們一看視頻剩餘時間，立刻重新打起神，把注意力集中到重口味一點的“豆腐”上了。

“那就麻婆豆腐吧。”麻婆豆腐，經典川菜。

而且愣是要比其他川菜更有名一點，原因是……當年的某部動畫片裏，這部麻婆豆腐重磅出場兩次。

一次叫魔幻麻婆豆腐，一次叫大熊貓麻婆豆腐。

再加上小當家之前還慎重的做了一次普通版的。

準確的説是登場了三次了。

這兩道菜都有粉絲在三次元還原過。

第一種，大豆絞代替絞，味道能媲美版的。但是並沒有原著中的“酥”的特。

第二種…………

如果單純的用黑甜豆腐加入的話，味道是很不錯的，如果你想一層豬油板一層豆腐這麼來……

想想都覺得膩啊。

這兩種以後可以當番外花絮入，現在教學的話，就誤人子弟了。

觀眾一看到配料區出現了一片火紅火辣的材料。

不管愛吃不愛吃辣的，先倒一口氣。

《拯救》第二集裏的辣椒攻擊，給大家造成了不小的心理陰影。

麻婆豆腐去掉動畫片的名氣加成，那也是一道源遠長的名菜。

在清末同治年間就存在了。

“麻婆豆腐這道菜的特就是麻、辣、燙、香、酥、、鮮。只有同時做到這七個字，才能算是合格的麻婆豆腐。”九成九的觀眾:很好，又是一道完全不用學，看看就可以的菜呢。

剩下的少數人:再看看吧，也許要求多步驟不多呢？剛剛的蟹黃豆腐就還行啊。

彭弈北的製作視頻中去掉了傳統做豆腐，需要用鹽水汆一下去腥味的。

因為……這個世界的豆子不需要啊！

這絕對是意外驚喜了。

這裏的豆子天然保留的豆香味，依舊有豐富的大豆蛋白，但是勸退很多人的豆腥味卻沒有了。

這絕對是值得點讚的基因改良。

“豆腐切成四方塊，葱薑蒜切末，（豬牛都可以），朝天椒切末。”彭廚的刀工依舊是賞心悦目。

像是音樂一樣的節奏過去之後。真