分卷閲讀145

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

間很充足，不用急，一定處理乾淨。”林浩寧道:“放心吧。”

“毓秀你把葱薑蒜切成厚薄均勻的薄片，幹香菇清水泡發，切絲。”俞安桐拿了一個圓盤給江毓秀，道，“一會要用這麼大的盤子盛魚，切完平鋪到盤底，記住是三份菜的量。”江毓秀和林浩寧都按照俞安桐的分配忙活起來，只見俞安桐自己溜達到院子裏，找工作人員要了個小凳子，搬着到廚房角落裏坐下，打開刑厲軒半路給他的那個保温杯，慢悠悠地喝起粥來。

保温杯保温效果一，再加上粥比較粘稠，本身不易散熱，現在喝起來還下層還有些燙嘴。

俞安桐抱着杯子喝一口，吹一吹，舉止間活像個享受退休生活的品茶老幹部。

一位選手忘拿了一樣調料，小跑着從俞安桐身邊經過，踩到地上的一片白菜葉，差點被滑倒。

“慢點兒，小心滑倒！”俞安桐被他嚇了一跳，還好沒事。

和其他動作匆忙的選手相比，俞安桐顯得尤為突出，主持人很快注意到他，走過來道:“怎麼就那麼悠閒呢？你看人家一個個都忙得腳不沾地，今天對你自己這麼有信心？”俞安桐伸出食指搖了搖道:“我這叫戰略戰術。”

“哦？能具體説説嗎？”主持人擺出洗耳恭聽的架勢。

俞安桐道:“你看我在這兒這麼悠閒地一坐，其他選手的心理壓力肯定倍增。”

“啪！”像是驗證了俞安桐説的話，他話音剛落，一位選手不小心把盤子碰掉，打碎在地上，發出一聲脆響。

“看吧，謝文昌他明顯緊張了。”俞安桐臭不要臉地故意對其他選手喊道，“你們緊張什麼呀，沒事，慢慢來，實在不行過來跟我一塊休息休息。”這話一出，俞安桐立刻遭到了其他選手的聯合“攻擊”。

“小心你一會兒不能按時出菜，直接被淘汰！”

“別嘚瑟，你忘了上期被淘汰的路就是敗在了她本來很有把握的一道菜上了嗎？”

“俞安桐必輸！”有選手喊起來，引得其他選手一起，跟喊口號一樣，“俞安桐必輸！”俞安桐把保温杯蓋上蓋放好，一副被其他選手刺到的樣子，對主持人道:“不行了，我也坐不住了，得趕緊去做菜了。”主持人故意拉他:“別呀，咱們再嘮會兒，你剛才不是淡定嗎？”俞安桐:“那就再坐會兒？”主持人雖然佯裝不讓他走，但是真沒使勁拉他，他正等着俞安桐央求兩句就讓他走，沒想到俞安桐來了這麼一句。

俞安桐這麼一説，倒把主持人得不知道該怎麼辦才好了，和他商量着:“咱們是坐還是不坐？”俞安桐看看廚房裏掛鐘時間，道:“再坐會吧。”

“真不着急？”主持人提前規避責任道，“要是最後不能按時出菜，你可別賴到我頭上？我可沒攔着不讓你走。”這場比賽每個人做的菜都不同，與其説是和其他選手比，不如説是和自己比，就看誰的心態穩定能發揮地更好。

而在場的選手因為新換了場地和比賽規則，或多或少心中都緊張，在這種情緒下很容易發揮失常。

經過俞安桐這麼一鬧，廚房裏緊張的氣氛反倒消解一些，選手們雖然還是動作快速，但明顯可以看出不是之前那種手忙腳亂的狀態了。

俞安桐道:“真不急，這道菜不費時間，過早開始做，還不等上菜就涼了，魚一涼容易有腥氣。”這道菜雖然考驗刀工，但難者不會，會者不難，對俞安桐來説，切起來很快，不用擔心時間問題。

那邊林浩寧把新鮮鯧魚清洗乾淨颳去鱗片，剁掉頭、尾，魚頭放到一旁備用，一般處理魚的方法是將魚腹化開取出內臟，而做這道菜對魚的處理方法不同。

它不能破壞魚腹，要將內臟從魚頭切下的地方取出，再衝洗乾淨血水。

林浩寧處理完三條魚過來喊俞安桐:“師父。”俞安桐對主持人道:“這回真不能再聊了。”主持人哈哈笑了兩聲，去其他選手身邊針對他的進度進行詢問。

俞安桐洗乾淨手走到案板前，手法利落地從魚背下刀，將一整條魚均勻地橫向切成一釐米厚薄的薄片，切時魚腹部沒有切斷，使得整條魚每一片都還連在一起。

江毓秀已經把葱姜等切好平鋪在盤子裏，接下來只需要將切好的魚放入盤中，圍成一個弧形，將切開的魚片成弧形均勻碼放開，成孔雀屏狀，魚頭放在魚身的首尾之間，魚嘴朝上。

再翠綠的黃瓜切片，幾紅朝天椒切段，每個魚片上各擺上一片黃瓜，再放上一顆切成段的朝天椒。

紅綠搭配，顏鮮亮，仿照出孔雀翎羽的樣式。

俞安桐將蒸魚豉油、料酒、白胡椒等材料調汁，均勻地淋到每條魚身上。

江毓秀問道:“師父，現在燒水可以嗎？”俞安桐看看時間，估算了一下水燒開的時間和蒸魚要用的時間，道:“開火吧。”此時第一位選手的菜已經送到了餐桌上，他對自己這次的表現還是比較有信心的，回來時一身輕鬆，看到俞安桐他們的魚還沒入鍋，問道:“你們的魚還是生的？來得及嗎？”語氣裏頗有一種幸災樂禍的味道，叫你剛才嘚瑟。

俞安桐道:“還有十八分鐘呢，急什麼？”過了會兒，