分卷閲讀70

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空缺，這孩子乖巧伶俐，何姑娘肯要她就最好了。”管家笑眯眯地道，又看向李苦兒:“苦兒，跟着何姑娘，你願意吧？”李苦兒心裏頭早就沸騰了，覺氣息都有點兒穩不住，忙不迭點頭表示願意得不能更願意。

事情就這麼定下了，管家也走了。他一走，李苦兒就跑到了灶台內，抓着何未染的袖子説:“我不是做夢吧，快掐我一把！”何未染掐了下她水靈靈的小臉蛋，道:“跟着我做事能讓你這麼高興麼？”李苦兒臉，傻呵呵地笑起來，出可愛的小梨渦，道:“高興得不得了呢，怎麼會有這種好事？那我以後跟着你做什麼？要收我當學徒做菜麼？哎呀可是我沒啥見識也不會做幾個菜怎麼辦？何姐姐你會嫌棄我麼？”何未染沒想到她會樂成這樣，問題一個接一個沒個完了，忙食指叉放在嘴前叫她打住，道:“這菜呀，你想學就學，不想學就不學，喜歡的可以學，不喜歡的可以不學，總之是隨你。我叫你跟着我，也就是叫你買菜備料，與以往差不離，無非是正大光明瞭。沒什麼事的時候你還是可以回家去料理家務和農務的，月錢上管家爺定會給你提得與小曲她們一般多，若是沒有，你告訴我，我去給你説，好不好？”李苦兒十分動:“怎麼會不好？如果能跟着你，少些工錢我都願意。哎呀何姐姐，我最喜歡你了！”她一個動就往何未染身上撲，何未染想她真的是高興壞了，平時可極少這樣奔放的。

此時恰巧小曲進來，一見這場面下巴都掉了……搞什麼？這種找到失散多年親姐姐的畫面是怎麼回事？

“咳咳……”你們還看得見我嗎？

兩人聽見聲音，往門口瞧去，李苦兒咻地鬆開手，很不好意思，何未染倒是表情自然，問:“什麼事？”小曲心想，我才要問你們什麼事，嘴上還是先將此行的目的代了。

“剛才阿彩來説，小縣主下午想吃小點心，要何姐姐你給她做。”

“小點心啊.……她有指定麼？”

“那倒是沒有，不過郡主吩咐了，要吃不飽的那種，只讓小縣主解了饞便好。對了，還有世子和世子妃也與她們在一塊兒，所以要做四個人的分量。”

“嗯，那我有數了，這就給他們做。”何未染説完，便轉身去備料。

小曲也沒打算走，找了門口的條凳坐下，拍拍另一頭叫李苦兒也來。

李苦兒過去，股剛粘上條凳，小曲便促狹地看她，問:“有什麼好事叫你們開心成這樣，快説。”李苦兒正興頭上，逢人就想傾吐這好事，現在小曲問起，倒是正好。

“我告訴你，咱們以後就是一個地方做事的了。”

“什麼意思？”小曲眨眨眼，猛地眉一揚，道:“啊，你被調到後廚了？後不用去掃院子了？”

“是啊是啊，何姐姐剛剛幫我跟管家説的。”

“那可太好了！何姐姐真靠譜兒！”何未染聽了噗嗤一笑，道:“謝謝誇我靠譜啊小曲大人。”小曲靦腆道:“不用客氣。對了，苦兒後做什麼活？”李苦兒答:“就是給何姐姐打下手咯。”何未染點頭，説:“現在就有事叫你做了，過來吧，將這些甜杏仁的皮剝了。”李苦兒樂顛顛地跑過去一看，案上擺了一盆水，裏面泡了許多杏仁，旁邊放了一排小碗，盛了冰糖、牛、桂花和瓊脂條，最邊上還擺了個小石磨。她跑到何未染身邊，依言開始剝杏仁皮，剝好一顆就放在小碗裏。

“何姐姐，這是做什麼點心？”何未染拿了冰糖着手熬糖水，一邊攪着鍋一邊道:“杏仁豆腐，這點心簡單些，你可看好了，準能學會的。”李苦兒小時候也吃過這個，現在回味起來還很是懷念。雖説普及，但每家的味道口都有些不一樣，不知何未染做出來的是個什麼味兒。

李苦兒剝完了杏仁，約是四兩的樣子，何未染化好了糖水，盛碗放在旁邊，來料理杏仁。

她將剝好的杏仁倒入小石磨裏，下面接了個大碗，一邊磨一邊往裏加水。

“這麼多杏仁，大約是兩斤水，磨完之後將渣子濾去，剩下的就是細滑的杏仁。”李苦兒鼻子湊過去一嗅，真是香得不得了。

“接下來呢，該化瓊脂。”何未染將瓊脂條放入鍋中，加水熬煮，一邊又道:“半兩瓊脂，四斤水，小火熬煮，要不停的攪拌，否則會糊的。瓊脂水熬好了，將杏仁倒進去繼續熬，熬開了，再放一碗牛進去，待第二次開了，立即起鍋盛進海碗裏，下井放涼，等它凝固。”

“原來杏仁豆腐還要加牛的……我以前都沒嚐出來啊。”那邊小曲道。

何未染解釋:“也不是每家做這東西都加的，不過這樣，做出來的杏仁豆腐吃着會更加軟滑鮮香。等杏仁豆腐成形，切成小塊放進糖水裏，澆上桂花就成了。苦兒，你會了麼？”李苦兒將先前的步驟回憶了一番，暗想現在倒是記得，指不定明天就忘了。她決定回家去做個小簿子，把何未染説的方法全部記下來。

第45章幹炸丸子（一）幹炸丸子李苦兒自此便是在後廚做事，跟着何未染，出入自由。而且後廚最難伺候的張媽走了，大家都自在了不少，對待李苦兒這新來