112拿下第一場下

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一慧的料理吃的主要還是檔次，在田中秋的理解上確實是如此的，懷石料理的價格自然不是普通的炸豬排能夠比擬的，而且吃飯的時候規矩很多。

田中秋不認為這種料理能夠勝過自己的料理，不過也是耐心的看着一慧的表演。

懷石最初來自於禪道，僧人為了在長久聽禪中抵制飢餓，肚子抱石一塊，稱為“懷石”後來就有了給聽禪僧人準備的茶點，再後來才有了懷石料理。

總的來説，就是一種裝範，也是所謂的格調，這點在什麼地方都是有的，不只是島國，就是中國和世界上所有的發達地區都普遍的存在着，不過這種東西拿到比賽上的就真不合適了。

田中秋相信一慧的料理肯定比外面的懷石料理要美味太多了，不過一慧並沒有能力駕馭這種複雜的料理，換成阿貝過來還差不多，田中秋認為就是自己也很難的駕馭的住這種組合式的料理。

做一道菜做一桌能配合的料理，是兩種概念。

在田中秋的注視下，一慧首先為評委們上了筷子和餐巾，每一分廚具都是一慧自己準備的，樸素有格調的筷子和勺子，讓接下來的事情變得相當的有範兒！

不過在幾位評委的桌子上都有着一個沒有拿下去的杯子，對一慧來説，這種不相干的東西是很影響氣氛的。

“真是有點可惜了啊…”乾向子覺非常的可惜，不過還是按照規矩來做事，和其餘人一起默默的將酒杯撤了下去。

一慧覺自己的希望已經是很低了，不過還是在做最後的努力，微笑着對着幾位評委們介紹道:“這是我的前菜，柿餅煎蛋。”田中秋對懷石料理的具體做法並不清楚，在聽到這個名稱的時候就有些奇怪，雞蛋含有豐富的蛋白質，柿子含有大量鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結沉澱，大大影響腸胃的消化功能，嚴重時會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，會導致急腸胃炎還有肺結石。

不過對於食物相剋這一説法，也不必過於在意，例如吃蝦不能同服維生素c，避免產生砒霜，但是實際上蔬菜類也含有豐富維生素c，但從沒聽説吃蝦時不能吃青菜。

總的來説，這些“不可同食”的東西，不要同時大量進食就行了，小量吃是絕對沒問題的，還有很多食物，如山楂，香蕉，茶裏等等都含鞣酸，理論上都不可以和雞蛋同吃，田中秋看着對方端上去的那一小盅柿餅煎蛋，覺自己真的是想多了，量小才是的特。

一慧的這道前菜非常的少，也就是普通勺子吃兩口的量，確實是地地道道的前菜…

雖然小，連正常茶杯的大小都沒有，但是在味道上確實是非常的好，這點從五位評委滿意的表情中就可以看出來了。

在有了一個好的開始之後，一慧也是覺略微輕鬆了一些，這個時候沒有按照正常懷石料理的時間順序來上菜，要是真讓這幾位評委每吃一道菜就等待十分鐘再上第二道菜，那麼這場食戟本就不可能展開。

要是一慧第一個上場的話，那麼世間絕對充裕，但可惜他不是第一個，在田中秋的影響下，一慧的烹飪速度被明顯的干擾了，而且再快也快不過田中秋。

“這是清湯。”田中秋在一慧繼續介紹的時候覺很沒勁，對方這次或許是下了很大的功夫，但是雙方之間的實力還有底藴都不是一回事。

田中秋可以知道用什麼能夠輕鬆的戰勝對方，而對方即使知道田中秋要做什麼，依舊是找不到能夠擊敗田中秋的方式。

一慧的清湯是用牛蒡並和什錦菜組合的清湯，量也非常的小，三口能扣吃得乾乾淨淨。

在五位評委品嚐了清湯之後，一慧又繼續端上了一杯酒。

田中秋看到這裏就覺很有趣，真是巧了，對方用的也是清酒。

這一點並不意外，式料理搭配上清酒才是最普遍，也是最應該的搭配，而對方的清酒能和田中秋的清酒對比嗎？

顯然是不能的！

田中秋的清酒是阿貝的特意釀造的，遠不是一慧那種從酒店買來的東西能夠抗衡的，而五位評審在品嚐了第一口之後就有了清晰的對比。

這一項已經是成了一個扣分的地方了，不過這個時候五位評委都沒有直接表現出來，要等的吃完整套的料理之後才能説指出對方的不足。

接下里的是生魚片，這次不論是做工還是調料都非常的厲害，甚至連放調料的地方都是如此的緻。

後面的主菜就更加的緻了，在一大塊竹筍中剝出兩個拇指大小的竹筍，這就是主菜。

不過一慧的做法並不簡單，是利用熏製來提升那兩個被包裹住的竹筍的味道，在製作過程中也是做了很多的努力的。

吃完主菜後還不算結束，緊接着是八寸拼盤上場:包括烤紅喉魚、牛炭火燒、烏賊和芹菜的香味菜餚、小菜和蒟蒻的酸味菜餚、野沢菜和蘑菇的鄉間菜餚。

再然後就是季節蔬菜的果凍制菜餚，果凍大小的份量，一口！

比碗還要小的火鍋、三兩口就能吃乾淨的拌飯、礦泉水瓶蓋大小的點心、以及最後的一碗能看到底的抹茶。

每一分的份量都很小，但是因為種類很多的關係，所以還算是吃得飽。

當然，要是吃一份就要等上十分鐘再來下一道菜的話，估計出去之後還要花點前買幾個燒餅墊點。

“到此為止！”川島麗見終於到了最後的時刻，也是非常動的喊了一聲，然後對着五位裁判説道:“請審查員們投票！”答案已經是顯而易見的了，在這個時候，五位裁判也沒有互相商量，而是直接按下了自己認為最好的選擇按鈕！

“五比零！這場食戟的獲勝者是——田中秋！”川島麗高聲將這個消息説了出來。

一慧鬆了一口氣，覺一直懸着心也是放鬆了下來，這個時候微笑着對着幾位前輩們説道:“堂島前輩，請問我和田中秋的料理主要是差在什麼地方，我其實一開始就覺自己的勝算不大，現在就是想知道我有哪些不足的地方。”一慧並沒有因為失敗而氣餒，或者説是因為失敗而覺解了許多，不是自己不努力，而是總覺有什麼地方不清楚。

堂島銀看着一慧，好為人師的他這個時候也滿意的説道:“首先，在美味的程度上你並不如對方的料理，不論是的調料的使用、配菜的調製、還有最重要，也是你們差距最大的地方就是在清酒上面了，田中秋的清酒要比你的清酒好上太多了。”

“確實是這樣，不過我們判斷獲勝者是田中秋的原因並不是在飲品上，飲品只是一個小原因，剛才堂島前輩説的香辛料的使用也是一個小原因，最主要的原因有兩個！一個是田中秋對整體的掌握要比你更好，雖然你在我的店裏也接受過我的培訓，不過我也真是沒有想到田中秋對整體料理的把握那麼的強，他的菜品中的清酒和香辛料都是非常容易佔據主動，很容易將菜品本身的味道掩蓋的兇獸，那兩個東西即使是單獨拿出來，也能戰勝你，但是我們那時肯定是會判他輸的。”乾向子沒有偏向一慧，主要原因還是差距太大了，已經不能偏了。

四宮小次郎也抱着手，靠在椅子上對着一慧説道:“田中秋能做出壓制並完美配合那些香辛料，還有清酒的炸豬排，利用蔬菜和瓊脂與豬排被封鎖的美味，在咬碎豬排的一瞬間將內部的美味瞬間爆炸出來。”

“在品嚐田中秋的料理時，不論是口腔還是呼中都能受到清甜的味道，如同是童年的時光一般，讓我聯想到了小時候逛描繪，吃着各種小吃的時光，而在通過料理獲得滿足，疲憊慵懶的結束用餐的時候，一杯淡淡的清酒，讓我終於是從小時候成長到了大人，覺就像是勞累一天後，在家中愜意的飲着小酒一般。所以不只是單純的料理上的勝負，田中秋的料理要比你的料理更能讓我們認同，你輸的不是一點，而是全方面的崩潰，沒有一點的抵抗力。”關守平告訴了一慧，他是輸在了什麼地方。

一慧輸的不是一點半點，是從各方面給壓制住了！

不過這還沒有完，第五個評委只是覺田中秋的料理更好吃，在更加具體的方面就沒有其餘人那麼有發言權了，這個時候的處境就很尷尬了，想説什麼，又不好説，萬一錯了可就丟人了…

這個時候堂島銀笑了笑，對着一慧繼續説道:“你剛才在做飯的時候是受到了影響吧？我覺得相比起料理，你最欠缺的還是一種在廚藝上的鬥志！我知道你對廚藝肯定是很用心的，但是這還不夠，我相信你知道應該這點才對。”一慧點了點頭，確實是這樣，一慧也不得不承認，確實是有人比他更用心。

如果天賦不夠的話，那麼就用努力和失敗來補充好了，一慧想不到自己也有這麼一天，在苦笑了一小後，也轉身走向了極星寮那邊，看看下一場的比賽，也看看那個比自己更加用心之人的料理吧！

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