第一章

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“原来这些菜不是白鹤做的，难怪全变了味！”

“接手的厨子是谁呀？火候也差太多了！”

“早知道不是白鹤做的菜就不进来吃了，这么难吃的菜，官掌柜也敢端出来冒充是白鹤的招牌菜唬哢我们这些老主顾，实在太不厚道了！”

“既然不是白鹤掌厨，那还在这儿穷等个什么劲儿啊？走人了、走人了！”众客纷纷起身，忿忿地往外走。

“各位客倌…老爷…请、请留步…”看着客人陆陆续续地走出去，伙计急得头脸的汗，但不论他如何挽留，还是没人理会他。

大部分的客人都没付帐就走，只有少数客人意思意思地付了帐，原本座的大厅，最后只留下几个云霓大街的街坊客。

“伙计，你们官掌柜人呢？都成这个样子了，怎么也不出来稳一稳场面？”刘三爷扬声喊道。

“三爷，不瞒您说，今儿个掌厨的正是官掌柜呀，他正在大厨房里忙著呢！”伙计转过头，看见了孟杰，认出他是艾家少爷的贴身侍从，连忙堆起笑脸招呼他。

“真是不好意思，怠慢客倌了，客倌请这边坐。”

“不坐了，给我包两个芝麻酱烧饼夹五香牛，我要带走。”孟杰打量著杯盘狼藉的大厅，心中暗忖著，掌厨的人若已不是白鹤，那芝麻酱烧饼夹五香牛还能是原来的味道吗？

“好的，马上来、马上来！”伙计弯了弯，转身匆匆钻进厨房。

大厨房内，官掌柜正在挥汗热炒，二厨耿进在一旁油炸猪蹄，其余几个小徒弟则手脚俐落地切菜、洗菜。

“去看看大蒸笼里的紫苏鱼好了没有，顺便把盘子递过来！”官掌柜回头对耿进喊道。

耿进连忙转身去掀大蒸笼。

“老爷，紫苏鱼不必上了，所有的菜都不用上了，外头的客人差不多都已经走光了。”伙计脸委屈地摊手说道。

“什么？！都走光了？”官掌柜停下手中的锅铲，惊怔住。

“怎么都走光了呢？菜就快好了，你怎么没把客人留住呀！”

“老爷，是客人嫌菜的味道不对了，所以才不吃的。”莫名其妙被骂的伙计更觉得委屈了。

“味道不对？这怎么可能？”官掌柜心虚地挟了块锅里直冒热气的四喜片送进口里，脸倏地变得不太好看。

耿进默默地把蒸过头的紫苏鱼端出大蒸笼，不敢吭气。

“味道怎么会不对了呢？”官掌柜摇头长叹了一声。

虽说他从前也掌过大厨，但那毕竟都是十几年前的事了，这么多年未碰锅铲，手势力道和火候的拿捏都生疏了很多。原本以为白鹤走了以后，他能先接手一阵子的，没想到一面对火焰熊熊的大锅炉，不是这边碰翻了醋或酱油，就是调味勾芡失了均匀，所以造成大厨房这一阵空前的忙。

“颜都不对了，味道当然也不对了。”清脆甜腻又带著点霸道的嗓音嘲谑地嘴说道。

大厨房里每个人都齐刷刷地回过头来。

一个脸蛋致无瑕的小姑娘就坐在面桌上，明明在热气蒸腾、光线陰暗的大厨房里，但这个小姑娘含笑意的双眸却是波光潋滟，看起来异常闪亮。

“银朵，你进来干什么？这儿没你什么事，快出去！”官掌柜狠狠地瞪著她，举起手中的锅铲挥赶著。

“爹，别这么对您的救命恩人，我可是专程来救您的。”官银朵轻轻笑说，长裙底下的细长‮腿双‬漫不经心地摇晃著，一把乌黑长发全盘在头上，出了一截光洁白净的颈项。

“出去、出去！你这黄丫头在这儿说什么大话？不要以为老鹤教你做了几道菜，你就能当大厨了！还有，告诉你多少次了，大厨房不许你进来，你怎么总是不听！”官掌柜不悦地敲著锅骂道。

官银朵耸肩笑了笑，仍坐在面桌上晃著‮腿双‬，没有半点离开的意思。

“老爷，艾少爷的侍从还在外头等芝麻酱烧饼夹五香牛，您先解决这个事吧！”伙计着急地连忙口。