第250章

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  幾人看了一下輿圖後，發現即將穿越的地界是一片巨大的土地，如果真的走到盡頭，到和其他國家土地壤之地，得用上個把月，而且吃的也基本大同小異，

  便循著沈常念菜譜上的記錄，規劃了一條包涵了七成西北美食的路線，這條路還省時間，直接前往川渝。

  川渝啊，沈常念摸著輿圖上地界不小的地方。

  光是這裡，走出來得多久啊。

  辣味的菜，這裡佔一半，不辣的菜，道道都不是簡單玩意。

  幾人搭了商隊的便利，偶爾提供一下野味，人家自動把你當自己人護著，也不叫你守夜。

  看到城鎮就進，不過牛羊最近是有點吃傷了，四人不約而同的看上了各種小吃。

  這進的小鎮子，沈常念四人在一個茶攤坐了一會，就摸透了本地的幾個好吃的地兒。

  先去的巷子口，一對年輕夫繼承爹媽手藝，擺的釀皮攤子。

  釀皮是西北地區人們最喜愛的風味小吃之一，但蘭州高擔釀皮卻以其獨到的製作方法和風味，在西北釀皮中獨樹一幟，配上面筋，吃起來那叫一個快。

  那碗不大，和封霆平時用的飯碗對比，大概是三比一的大小吧。

  因此，四個人的小方桌，很快壘起來將近三十個小碗。

  引得好些孩子古怪的瞅著，還有人要去摸摸封霆和巴的肚子。

  “我們吃這麼多，也能長那麼大嗎？”

  “笨蛋，我們沒錢吃那麼多。”

  幾個孩子皮點，卻沒有做出什麼惹人厭煩的舉動，沈常念便招呼小孩子們自己一桌：“店家，給這些孩兒們一人上兩碗釀皮，吃飽了以後長大個。”

  幾個孩子嘻嘻哈哈的，你推我我推你，還以為人家逗自己玩呢，結果沈常念一把銅板遞過去，小夫立馬開始搬釀皮。

  “哇，那我真的吃啦。”

  吃去吧，看你們可愛童趣呢。

  巴招招手，也包圓了一個竹把的糖葫蘆，全給這群孩子分了。

  幾個孩子今天跟過年一樣，尖叫聲都要穿透整條街了。

  四人吃飽了，錢也付了趕緊跑了。

  那幾個娃娃膽子大，來和客人攀談，結果得了好，有些人就叫自家孩子湊過來，本就是隨心起的事，要是被人算計著給，那就不是一回事了。

  這個小鎮的位置不錯，除了各種小吃，還有好些水果。

  溫差大，白天陽光下炙烤而樹蔭地乾，而溫差和沙地也是造就高質量水果的原因。

  黃河，白蘭瓜，沙地西瓜，籽瓜，簡直不能再豐富，眼下正好進入夏季，吃點水果，口舒服。

  再熱點，就買敦煌的幹杏皮，加進陳皮，甘草，山楂，一來開胃消食，二來生津止渴。

  約莫待了幾，一些孩子跟他們身後，也撿漏了好些小食，覺得吃差不多了，四人便出了城。

  馬車郎當，這條路並不是很好走。

  越走有點越乾的覺，好不容易進了一個縣城，人家一打招呼先上的漿水，四人一人一碗下去，利，胃口也開了。

  漿水的主要原料是用蔬菜來漚制，一般用芹菜、蓮花菜、萵筍為最佳，芹菜漿水為上品，洗乾淨切絲切片或是大片晾乾放入罐中，然後澆入煮沸的清麵湯，涼後加入引子，也不用密封，蓋上蓋，放置到第二天即可食用。

  隴上氣候乾燥，土地含鹽鹼過多，所以常食味酸涼的漿水，不但能中和鹼，而且還可以敗火解暑。

  胃口一開，這不就點上了菜麼。

  醇厚鮮香的牛雞蛋醪糟、沈常念在北境就做過的糟、加了蘿蔔和大片的拉條子、清香加倍的香芹炒百合通通都來。

  店小二一看幾位捨得吃的主，伺候得極為殷勤。

  巴猛地聽了附近有人說來一份狗澆。“啥？狗也吃？”

  不知道漿水做法的巴，總覺得有點不舒坦。

  那一旁的店小二知道客人是誤會了，趕緊解釋狗澆是一種吃食的說法。

  說是從前有一個新媳婦過門，按照傳統，第二天早餐時都要一手，但是有個新媳婦卻忘了從孃家帶來美食，只得匆匆忙忙進了廚房。

  她將面和油準備好，放在灶臺上的面板上，剛準備和麵，一隻小狗跳上灶臺，一腳就把油壺踢翻了，清油在案板上得到處都是。

  新媳婦急中生智，連忙將麵粉倒在案板上將油乾，然後和成油麵，撒上香豆粉，澆少許清油抹勻，捲成長卷，再順面卷方向製作成螺絲狀，切成小段，擀成薄薄的餅。

  在燒熱的鍋中倒上約半兩清油，將餅放入，沿鍋邊澆上一圈清油，並不停轉動薄餅，使顏均勻，待餅上了火，趕緊翻過來，再沿鍋邊澆一圈清油，並不斷轉動餅子，煎就出了鍋。

  熱騰騰的餅子端上桌，大家品嚐後，都說特別香，就問新媳婦是怎麼製作的，新媳婦不好把狗踢翻油壺的事情說出來，就說是狗把澆在上面的緣故。

  於是，人們就把這種薄餅叫做quot狗澆quot，也有人說，新媳婦在做這種餅的時候，一隻腳踏在灶臺上，然後拿著一個小油壺一邊澆油，一邊烙餅子，被旁邊的鄰居看見了，戲稱她像狗撒一樣，所以把她烙出來的餅叫做狗澆。

  “還別說，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，確實猶如狗在牆撒的姿勢，難怪稱quot狗澆quot。”