第195章

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一座再繁華的現代都市都有犄角旮旯，城中村遍地都是蒼蠅館子，不過和破舊的老城區壓就沒法比，城中村的都的盒飯之類的居多，口味特別的難吃但剩在一個便宜。老城區的房子破歸破住的還是本地有錢人，城中村就全是打工的苦命人了，能填飽肚子就不錯了誰也不會挑剔什麼，所以論起口味這東西還著實一點可比都沒有。

像電視上拍美食紀錄片，好吃的蒼蠅館子都在看著破舊但價格高昂的老城區，城中村就是便宜的夫店和小加盟店居多，吃了這麼多年張文斌多少也是吃吐了，因為這些小飯店就只有便宜一個優點。

警察局的宿舍就在大樓的後邊，隔了一條街一個很封閉的社區，管理寬鬆也沒個門衛，因為一般的小偷小盜腦子不出問題是不會來這犯案的。摩托車停下，霍彤就殷切地介紹說：“這一家是東北的水餃，主要是做晚上的生意，白天幾乎都不開門地方不大不過東西很不錯。”她也算明白了，老怪物看著年輕不過實際上就是老人那樣古井無波，要說慾望的話對女人的慾望似乎不像正常男人那樣的強烈很能剋制，在吃方面才是他的愛好。美食，美，皆有一個美字，明顯老怪物把更多的時間花在吃上。

這還不到十點吃夜宵的人不是很多，臨街都是兩三層的老建築，有點老舊也有點特，在霍彤的帶領下走進了那家餃子館。門臉不大里邊很寬敞，胖胖的老闆娘熱情地招呼著：“霍隊長，這是帶你們隊裡的小年輕過來吃東西啊。”看樣子她是誤會了，不過霍彤也懶得解釋，點了一下頭走上前輕車路地說：“前，文斌你看一下這裡的菜單看吃什麼吧，這裡的鹹菜是最好吃的，下飯下酒都不錯。”張文斌湊上前一看，很典型的一家東北館子，就看擺在桌上的涼菜基本就能看得出來。

涼拌的海帶絲，豆腐絲，豆芽絲…除此之外還有拍黃瓜，和一旁涼拌的芥末羊肚，和十分接地氣的水煮豆。

“涼菜一樣來一份吧，鹹菜也是。”張文斌抬頭看了一下菜單，說：“韭菜的水餃來三兩，牛鍋貼三兩，再來半斤的什錦水餃。”

“燻醬沒什麼興趣，再來一個沾醬菜就夠了吧，對了羊鍋貼也來一份，四兩吧。”老闆娘一邊記著一邊嘮叨道：“你這點的有點多了，吃得下嘛。”霍彤直接搶著說：“你不用擔心費，這是有名的大胃王，他點了肯定吃得下。”

“那行，年輕胃口就是好，我就不多嘴了。”老闆娘問道：“喝什麼，飲料，還是給你們燒個紫菜湯，酒的話我們店就只賣啤酒和自己家的地瓜燒。”

“來一斤地瓜燒吧。”

“霍隊長什麼時候也喝酒了？？”

“下班時間喝一點不過分吧。”老闆娘是過分的熱情，招呼著把二人帶到了樓上靠窗的位置，沒多一會涼拌菜和小鹹菜就都上了，一斤的地瓜燒用錫制的酒壺拿了上來，要是冬天的話就可以給你燙暖了倒是個好東西。

“這個好吃！”吃著芥末羊肚，喝上一口地瓜燒那叫一個舒服啊，張文斌也沒想過有這樣奇怪又好吃的搭配。

就著小吃喝起了小酒，地瓜燒比較衝還有點渾濁一喝就知道是地道的自釀糧食酒，對於張文斌來說這可比所謂的高檔白酒和洋酒強太多了，因為萬千怨魄最喜歡的就是這種自然糧食釀造的酒。

“前輩，你一會試一下她家的鍋貼，別人家煎餃子都是用的大豆油，她家用的是豬油味道特別的香。”眼見張文斌胃口大開，霍彤是欣又鬆了口大氣一笑，她雖說沒女人那種賢惠和細心，但有著工作上的嚴謹和謹慎的習慣，觀察東西其實特別的入微也有這樣的好習慣。

其實她猜的方向是對的，不過不知道事情也只是一知半解。

一是張文斌本身就不挑食，二就是指定要吃某一種東西的時候，前提是借用學習了某一位的本事，作為換自己成了媒介代替他去吃那些死了還念念不忘的美食。

除了這特定的情況，大多的時候都是在為自己補充能量或者說法力，而吃的東西大大酒為主可以討好萬千怨魄也算是兩全其美，遇到問題的時候就能有某一位主動出來讓自己借用人家窮極一生的本領。

而吃什麼東西一開始張文斌也茫，不過後期算是摸出了門道，不僅罵一句就是他孃的一群沒見過世面的土蛋子，還一個個世外高人窮兇極惡得不入輪迴呢，一個個沒見識得令人汗顏。

除了一些地方特，或是眼紅達官貴人才能吃到的絕品美食之外，他們對於口腹之慾的要求特別的簡單。

過去吃個豬都是奢侈，別說是耕地的牛和戰馬了，那比人命可珍貴多了，雞鴨之類的只吃公的母的還需要下蛋，所以母雞湯一類的也是華之所在。

再一個就是過去雜糧居多，所以大米和白麵之類的糧就顯得彌足珍貴，饅頭管飽都可以視為是人上人的好子了，更別提是吃米飯，很多人家連白米的稀飯都只能偶爾吃上一頓。

在過去那個物資匱乏的年代，豬的價格和珍稀程度遠超現在人的想象，排骨那都是剔了賣，骨頭一般得比狗啃過的還要乾淨。

窮人家能點骨頭熬個糧粥都算是開葷了，豬的話五花那都是切開賣的，肥比起瘦貴了一倍還有餘，而在過去肥那都是緊挨著要幹體力活的人吃的。肥豬，那可是上好的東西，瘦是好不容易攢點錢打牙祭，肥才是真正的美味佳餚，不管怎麼烹飪都特別的好吃，就算是清水白燉那也是極品。

在過去肥那麼珍貴，能煉成豬油入菜就是奢侈品了，就連煉下的油縮子那都是極品的美食，可想而知豬大油在那個年代的珍貴。

一般的鄉紳地主也不一定吃得起用豬油炒或燉的菜，尋常百姓那更不用說了，菜全是燉的那一點油花就是植物油，哪捨得用昂貴的肥去煉油。而口味上呢，官鹽過去被皇家朝政把持，其珍貴的程度就不用說了，即便是你住在海邊私曬鹽粒都是重罪，已經先一步的確定了珍貴和稀缺。在過去，很多的鹽商那都是富豪，有錢但沒身份也沒地位自然不敢踐越，房子不敢亂修就只能把錢花在吃上，這是唯一能體現他們地位的地方。

百味之長的鹽都如此了，另一樣重要的物資其珍貴程度比鹽都要強上數倍那就是糖，在現代都是戰略的物資，而在過去珍貴程度可想而知，畢竟過去製糖可不如在海邊或是井裡取水曬鹽那麼簡單。

因為糖的珍貴，完美地符合了女人喜歡甜口的特，在過去是大戶人家，達官貴人家的女人才能享受的奢侈品，別看以前的糕點說的誇張，但很多民間的糕點因為價格低廉壓就沒法子放糖。

大多鮮花餅都沒法放糖，放鮮花就是取一個代糖的效果，無所謂現代社會所說的漫寓意，真放了糖的糕點那在以前不是一般人能享受的，哪怕是富庶的鹽商也得通過黑市才能買到製的砂糖。

砂糖，以現在的眼光來看連半成品都算不上，但在過去那可是貢品級別的，尤其黑糖的話更是被視為女人養血氣的大補之物，其珍貴程度甚至可以和人參媲美，也就到了清朝以後這種稀罕程度才有所緩解。

而在鹽和糖之上，還有貢品級別的稀罕貨，就是各類的辛香料。

在過去航海時代尚不發達的時候，重陽節的茱萸被視為了頂，而當辣椒，生薑，子姜和蒜各類的香料開始衝擊著人們的味蕾時，這些香辣簡直可以說到了物資級別的珍貴。

海上貿易，邊境通商，這些就都是硬通貨，甚至一度辣椒都被視為了藥材，在過去的珍貴程度那是可想而知，就連芝麻那都是官府在管控的物資。

第八章“味道真不錯！”豬油煎的鍋貼，聞著就讓張文斌神一振，儘管知道這是系統的影響，但還是很喜歡並且樂意接受這種讓自己胃口大開的覺。

人生在世就是如此，哪怕你家財萬慣也不見得能享受到人類本能的快樂，食慾就是其中的一種，尤其現代社會為了追求健康很多有錢人看著是吃的講究，實際上對自己的心愛之物也只能忍痛割愛。

這家店的辣椒油應該是用雞油煉的，比過去的豬還要珍貴因為雞要下蛋，蛋都是一等一的補品就可想而知雞的珍貴。昂貴的辣椒，芝麻，和一定比例的五香粉，還吃出了八角的味道，對於古時那些萬千怨魄來說簡直是仙宴了。

張文斌這一頓吃的是特別的，全程霍彤都沒怎麼動筷子就淺吃了幾口，畢竟對於她來說這東西經常吃，也說不出有什麼好稀奇的，頂多就是說在這一類的飯館裡味道算不錯。

酒足飯飽就離開了這一家店，在霍彤的推薦下繼續往前走，很快地就找到了一家還是東北人的飯館，不同的是這一家經營的是炒菜。

“霍隊長來啦，快裡邊的包房打掃好了，我先給你上個大麥茶。”這家店的老闆一樣的熱情，噓寒問暖的完全是東北人的那個覺，有點一驚一乍不過不會讓人覺不舒服。

在包房裡一坐，霍彤才笑說：“現在做生意都難，這條街上掛著東北菜的館子很多，出外謀生的話其實哪的人都一樣，面對外人的時候可以很團結，但窩裡斗的話那也是無可避免的事。”

“就在這她們都打多少次了，我們調解得都很煩，最後我也有點火氣直接把鬧事的全抓了才能好好談，這幾家人就按照自己家的拿手菜分分別類，大家互不干擾才算是有了一點清靜。”張文斌不慨道：“你們也是夠累的，你是刑警還要管這個事，只能說這些個破事估計是鬼碰到了都會頭疼吧。”

“沒辦法，力不夠一直都是這樣。”說著話這一家店的拿手菜就上了桌，說起東北那邊的炒菜必不可少的第一樣其實是很普通的地三鮮，其次就是鍋包和段本豆腐一類的。

地三鮮，蘸醬菜，那才是必點的，除非那些比較專業的殺豬菜館，否則在東北當地的話聞名的鐵鍋燉魚，或是燉大鵝之類的燉菜絕對沒這倆的群眾基礎那麼好。

沿著小街一路逛吃下來覺特別的不錯，蒼蠅館子就是一座城市的老城區吃起來最有覺了，比較繁華的新區裝修是高檔但總覺少了那麼點菸火氣，那麼點人情味。