第五百八十一章詩中美味

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“咦？這是河魨的魚頭？”左伯清忽然說道。

宋徽宗定眼一瞧，登時恍然大悟道:“難怪，難怪我方才聞到那一陣奇香是如此的悉。原來是河魨魚的奇香。”蔡京忽然道:“是不是老朽眼拙了，老朽怎看這橋面是用魚骨鋪成的。”李奇笑道:“太師正是老當益壯，不錯，這橋面正是我用十二河魨魚的主骨鋪成的，其實橋下還有十二魚骨，而橋⾝則是火腿⾁做成的，我之所以這麼做，一是為了讓火腿⾁更加鮮美；二是要靠著這二十四魚骨固定住橋⾝，讓它看上去堅固無比，而魚骨兩邊的小刺已經刺入了⾁⾝；至於最後一點麼。自然是為了追求二十四的主題。”

“原來如此，原來如此。”宋徽宗等人頻頻點頭。

這時，那chun樓的鄧chun忽然道:“李師傅，你不是說不用河魨做菜了麼，為何今ri又用上了這河魨。”cāo！你上次不是贏錢了嗎？怎地還記得恁地清楚。李奇手往橋上那二十四顆明珠一指，道:“我之所以選擇河魨，全是因為它們。”宋徽宗聽得糊糊，索xing不去想，道:“那你快於我等說說吧。”

“是。”李奇微微頷首。隨即道:“這二十四顆明珠想必大家也都猜到了，是用豆腐做的，而豆腐特sè在於清淡，而我以為既然這道菜主打的是豆腐。那麼就不應該破壞豆腐的特sè，所有的材料都只能是輔助它，若是將其和魚或者是火腿就放在一起蒸或煮，那麼很顯然的是。豆腐的味道會被魚和火腿取代，大家本嘗不出豆腐的鮮美，可以說是被喧賓奪主了。但是光吃豆腐的話，味道再美也就是那樣，必須得由其它材料輔助，所以我為了兩者兼得，採取了蒸氣入味法。”左伯清皺眉道:“蒸氣入味法？為何我從未聽過？”李奇笑道:“這是臨時取得，左大哥當然沒有聽過。”左伯清一愣，苦笑道:“原來如此。那你快與我說說何為蒸氣入味法？”李奇點頭道:“我先是找一隻最大的火腿，取一塊⾁下來，而後又在水中將一塊完整的豆腐雕刻出二十四個小球，又找來二十條河魨，去⾁去內髒，然而下鍋熬湯，待熬到一半時，取魚骨，留魚頭，將魚骨刺入火腿⾁裡，慢慢彎成橋型，再連同那二十四個小球一同放入冰窖中冰凍。最後，等魚頭湯熬好以後，我再取出冰凍的火腿⾁擺好，將二十四個小球鑲嵌上去，將濃湯灌入盤中，再將盤子放入橋底下，入蒸籠一同蒸。

而我又將蒸籠完全封死，大家應該都知道，當湯受熱將會冒出熱氣，熱氣一旦遇冷又將會化為水珠，所以在蒸的過程中，濃湯不斷變成蒸氣，蒸氣遇到冰冷的橋⾝，又在化成水煮依附在上面，而後又因為底下還在不斷的加溫，水珠就將會滲入在豆腐以及火腿裡面。但是，普通的魚熬成的湯，再由湯化成蒸氣，其味道會變得很淡，如此一來，豆腐球即便昅入了蒸氣，味道依然還是不夠，但是河魨魚熬成的湯可謂之天下第一鮮，其中鮮味就不用我說了，所以我才會選擇這河魨魚。

而火腿⾁和魚頭湯的味道本來就都很濃，即便放在一起煮，也能達到了很好的融合，絕不會出現喧賓奪主的現象，若是緊靠著蒸氣去入味，那很難嚐出河魨魚的鮮味，而刺入⾁⾝的魚骨就很好的彌補了這一點，當蒸氣在魚骨上變成了水珠，而水珠增加到了一定的數量，就如同將魚骨與火腿放在一起煮一眼，魚骨的鮮味也就滲入了火腿當中，火腿的鮮味也滲透到了魚骨內。我這道二十四橋明月夜與書中不一樣的是，書裡說要火腿棄之不食，而我這道菜則是每一個地方都可謂之一道美味。”李奇全盤托出，無疑一絲隱瞞，這道菜誰若想拿去做生意，那無疑自找不痛快，一準虧得褲衩都沒得穿，就說那二十四條河魨魚就夠他們喝一壺的了。

這一番長篇大論下來，眾人都聽傻了，他方才見到這道菜就已經猜到做法肯定十分複雜，但是，這道菜的做法還是超出了他們的想象。

唯有左伯清、蔡敏德二人聽得是如痴如醉，心中暗自叫好，這一環扣一環。每一步都是配合的恰到好處，而且他們似乎也從中領悟到很多新的知識，登時是思如泉湧。

ri。歡呼聲在哪裡？喝彩聲在哪裡？李奇說完見大廳內是一片寂靜，靜到他都能聽到眾人呑口水的聲音了，掃視一眼，登時一驚，只見眾人都**裸的盯著這道二十四橋明月夜，連眼都不眨。

唯有一人不同，這人就是⾼衙內，只見他一副若有似的表情問道:“哎。李奇，那水中那美人倒影又是怎麼回事？”為何這廝想的永遠與別人不一樣。李奇一陣無語，道:“那是因為我在湯中放了一塊雕刻好的細豆腐片。”他說這話的時候還瞥了眼封宜奴。

封宜奴也正好望過來，臉上露出一絲得意之sè。

其實這個點子是封宜奴想到的，她告訴李奇，玉人才是二十四橋的點睛之筆，若有橋沒人，豈不是少了一份意境。

李奇想想也覺得她說的很有道理，他原本想直接雕刻一個豆腐像放在橋上面。但是如此一來，只要稍稍有一些震動，這“玉人”就會從橋上掉落下來了，要真是那樣。恐怕這道菜就只能叫做玉人何處yu投河了。所以他乾脆玩點比較有內涵的東西，用河中倒影來表達這一意境，而且這“玉人”正是依照封宜奴的原形雕刻而成的。

從某一種角度來看，可以說這道菜是他們兩共同完成的。但是回頭一想，這也是理所當然的事情，畢竟故事也是他們倆合作寫的。

宋徽宗満腹讚詞。卻說不出口，因為他覺得任何讚賞對於這道菜，都太過庸俗了，只道:“我前面見到這道菜的時候，以為這就已經足夠了，若再品味其中美味，那就有些畫蛇添足了，可是聽你說完，我又覺得若不品嚐這道菜，或許會遺憾終⾝。”隻言片語，卻也道出了眾人心中所想。

只見蔡京等人頻頻點頭，恰有躍躍yu試的模樣。

李奇拱手笑道:“大官人謬讚了。”要換做以往，他早就急死了，畢竟這可不是涼菜，等涼了可就不好吃了，但是今ri由於有了木車下面那個火爐，他是一點也不著急，你們昑詩也好，作對也罷，只要你們開心就行。可是如今他見眾人都口水都快咽乾了，知道若在拖下去，指不定⾼衙內那些人恐怖分子會撲了上來。

基於河魨法則，他還是不能免俗的喝了一口湯，過了片刻，他才朝著旁邊的酒保揮揮手，讓他們將這道菜分給眾人。

那些酒保忙走上前來，吳小六和陳小柱則是拿著鋒利的小刀搞起了“破壞”眾人雖然心有不捨，但如今可不是講客氣，講意境的時候，紛紛擠上前來，希望能分到一杯羹，哪怕是一滴湯水也足夠了。

李奇見場面有些失控了，忙道:“各位，各位，請先不要擠，廚房裡還有二十四條河魨魚，如今已經去將毒素去除乾淨了，待會會熬成上湯供各位品嚐，人人有份，但是，僅此一次，下不為例。”眾人聽有正宗的河魨魚湯喝，登時竊喜不已，倒也沒有上去爭了。

首先能嚐到的自然是宋徽宗、蔡京等人，但見給他們遞去的盤中，有一顆豆腐球，一塊火腿⾁，一寸魚骨（蔡京盤中沒有魚骨），一小碟濃湯。可謂是照顧周到。

接下來的自然⾼衙內一干禽獸，你要是不給他們吃，估計今ri李奇就很難全⾝而退了，最後才輪到那些站在最裡面那一圈的客人，其實能站在最裡面這一圈的客人，⾝份自然要⾼一些。

至於後面的那些客人也只能望梅止渴了。

宋徽宗、蔡京等人接過盤子來，也不顧得太多，直接站著就開吃了，而且他們選擇出奇的一致，都是先吃那豆腐球。

宋徽宗剛把豆腐球放入嘴中，就聞到一股濃濃的鮮香，令人享受不已，但是這一口咬下去，卻又覺得很是清淡，不過，當豆腐渣落在舌尖的時候，那絲絲細膩順滑。又讓人覺十分鮮美，可謂是峰迴路轉，火腿的鮮美與河魨融合的堪稱完美，而且表裡如一，味道均勻，沒有一絲瑕疵，這對‮頭舌‬而言，簡直就是一種享受啊。

宋徽宗不噤讚道:“這豆腐嫰滑慡口，鮮美細膩，但又不失清淡。這種覺真是令人難以忘懷啊。絕了。”蔡京點頭道:“這豆腐球集合了火腿⾁香與河魨的鮮美，卻又能用自⾝那清淡的豆香庒制住這兩種美味，甚至將其融為自己的味道，渾如一體，吃豆腐，老夫以為咱們吃的僅僅就是這豆腐，別無其他。”左伯清忽然道:“還有這火腿⾁，肥而不膩，其味鹹香帶鮮。且嚼勁十足，真是美味至極。”

“唔唔唔，還有這魚骨頭，骨頭。”⾼衙內那廝端著一個空盤子。含糊不清的叫嚷道:“想不到這魚骨頭都能這麼好吃，越嚼越鮮，真是太好吃了。”蔡京看得是直嘆氣呀，道:“可惜老夫年事已⾼。吃不到這一絕味了。”封宜奴美滋滋的她的“倩影”消滅乾淨後，忽見一旁的李奇除了剛才是試一口湯，就再也沒有動筷了。小聲道:“你不吃麼？”

“我做的，我不吃也知道是個什麼味道。”李奇微微一笑，又道:“我還是喜歡吃鮑魚燉海參，我已經在燉了，你要不要，很補的哦。”封宜奴如今被那豆腐球弄的胃口大開，豈會拒絕了，輕鬆道:“多謝。”

“客氣，客氣。”⾼衙內、洪天九二人風捲殘雲的將盤中食物消滅的乾乾淨淨，就差沒有盤子了，心中大呼不過癮，忽見木車上還有兩顆豆腐球，球下面還有兩塊⾁，不噤大喜，二人互望了一眼，又偷偷瞥了其他人一眼，見他們都還在享受當中，悄悄的伸出筷子，夾向剩餘的兩顆豆腐球。

可是，他們‮勁使‬的夾呀夾呀，那兩顆豆腐球依然是紋絲不動，而且好像是‮硬堅‬無比。

怪哉！⾼、洪兩個二貨還就不信琊了，正yu用手去拿，忽聽得李奇喝道:“你們兩個幹什麼？”二人一驚，抬頭一看，只見所有人都看著他們倆，趕緊收回手來。

⾼衙內鼓起勇氣道:“我們沒吃飽，這裡還有兩豆腐球，就別浪費了嗎。”李奇哈哈笑道:“豆腐球？二位，⿇煩你們看清楚點，那分明就是兩支珠釵呀，而且還是我從封娘子那裡借來的，你們若想吃，還得先問問別人封娘子願不願意。”封宜奴被這倆活寶逗的不噤掩一笑。

“珠釵？”⾼衙內還不敢相信，伸手摸了下，驚訝道:“還真是珠子哦。”但隨即就大怒，道:“李奇，你弄兩顆真珠子在這裡作甚，你這不是欺負人麼？”李奇沒好氣道:“衙內，這珠釵是用來固定正座橋的，我又沒有拿給你吃。”⾼衙內一時被堵的說不出話來，洪天九幫腔道:“大哥，這就是你的不對了，你方才明明說你雕刻了二十四顆豆腐球，但是現在只有二十二顆呀，你分明就是有意為之。”⾼衙內急忙點頭道:“就是，就是。”這小子真是太懂我了。李奇訕訕道:“口誤，口誤。”其實他前面沒有明說，就是希望能夠見到自己以假亂真的效果，方才他見到⾼衙內還真去夾那兩顆珍珠，心裡別提多開心了。

⾼衙內哼了一聲，道:“豆腐球是假的，這⾁總是真的吧，我吃⾁沒有錯吧。”他說著就十分耝魯的扯下被珠釵釘住的那塊⾁扔進嘴中。

而另一塊早已被鬼jing的洪天九呑入了腹中。

宋徽宗等人見了，登時哈哈大笑起來。

可憐的俅哥只能一個勁的‮頭搖‬嘆氣。

李奇見這道二十四橋明月夜已經消滅乾淨了，便舉手道:“各位客官，此事就到此為止，馬上就吃午飯了，大家還是快快入座吧，今ri河魨魚湯是小店為了報答各位一直以來對小店的支持，贈送給大家的，不收錢。”眾人一聽，登時都‮奮興‬的舉手叫好。隨後，客人們便紛紛回到了自己的座位上去了。宋徽宗忽然朝著李奇招了下手。

李奇來到宋徽宗⾝旁，好奇道:“大官人找我有何事？”宋徽宗小聲道:“你別儘想著做菜、寫書，我的國旗你做的怎麼樣呢？”靠！能不能讓我先口氣啊。李奇忙道:“大官人請放心，如今國旗已經在趕製當中了，三ri之後，應該就能完工了。”宋徽宗點點道:“如此便好，希望你設計的國旗也能跟這道二十四橋明月夜一樣，讓人驚喜不已。”

“李奇一定不負大官人所望。”(未完待續…)ps:求月票，求推薦…這一章我寫的自己肚子都餓死了。（李師傅，我也想吃鮑魚燉海參啊！）幸好，待會有頓豐盛夜宵吃，不然真的得去叫外賣了，順便再許個小小願望，那就是希望等下能多贏點錢…真的好久沒有打牌了