第一千四百三十三章人美蟹更美上
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“哇！師師姑娘，你真是太壞了。”李師師吃的正開心，正著
，忽聽得李奇大叫一聲，嚇了一大跳，差點沒有噎死，連咳幾聲，趕緊喝口水，還未緩過來，就氣急的望著李奇道:“你瞎叫甚麼？”
“你自己看。”李奇手往蒸籠裡面一指。
李師師探頭一瞧，白皙的臉龐上偷偷跑出一絲暈紅來，原來李奇畫的那隻鳳凰的鳳頭不見了。
李奇幽怨道:“人家清照姐姐都還沒有鑑賞夠了，你這一上來就將鳳頭給吃了，我想攔都攔不住。”李師師更是臉紅如血，只想找個地洞鑽進去。
李清照笑呵呵道:“好了，好了，其實你這幅畫只要能畫個輪廓出來，就已經非常了不起了，至於鑑賞麼，我看也沒有那個必要。”言下之意，就是你這畫厲害的地方在於手法，而非畫的本⾝，該鑑賞的在你畫的時候就已經鑑賞完畢了。
“菜不就是讓人吃的麼。”李師師也反駁道。
得了，得了，這裡都是女人，我寡不敵眾，我不跟你爭。李奇轉而一笑，道:“那行，既然師師姑娘都餓成這樣了，那我就開始上菜了。啊---！”李清照忙問道:“你怎麼呢？”
“沒事，沒事。”李奇繃緊著臉搖了頭搖，餘光狠狠的瞥了眼李師師。
李師師卻是不看他，還招呼李清照等人道:“姐姐，燕福，你們快嚐嚐這千張包，真是好吃極了。”你夠狠！看來封宜奴的奪命追魂腳也是師承於你。
李奇轉⾝朝著廚房走去。
李清照望著李奇離開的背影，好奇道:“李奇這是怎麼可。走路一瘸一拐的。”李師師笑道:“沒事，估計是剛才畫的來入神，腳⿇了。”不一會兒。這菜就上起了，一共是五道菜。菜式不多，但是都非常精致，看一眼都讓人垂涎三尺，而且每一道都充満了蟹的香味。
菜上齊後，李奇也入座了，而蘇雲卻又轉⾝朝著廚房走去。
李奇好奇道:“蘇娘子，這菜都上完了，你這是去哪裡？”蘇雲道:“哦。我去打掃下廚房。”
“免了，免了。”李奇揮揮手，道:“你還是過來坐吧，要是衙內知道我把他女人當傭人使喚，他非得拿刀追著我砍，你是不知道，你男人可是最克我了。”李清照、李師師也叫蘇雲過來坐。
原本以蘇雲的出⾝，哪裡有資格跟他們一塊坐，但是如今她頭上頂著⾼衙內女人的稱號，這可就不同了。不說別的了，就憑⾼衙內和李奇的
情，這一席之位還是有的。
蘇雲盛情難卻。嘴中還是坐了下來，但是在李清照她們面前還是顯得非常拘束，畢竟曾經生活在不同的階層，心裡的自卑是在所難免的。
李清照看著満桌的蟹，心中稍有
慨，道:“我大宋愛蟹之人比比皆是，而蘇伯伯更是嗜蟹成癮，人家千金請他題字，他不屑一顧。卻願意以詩換蟹。”李師師道:“這我也知曉，記得在蘇大學士的詩集中有這麼一句。‘堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團’。”李奇聽得是頭搖道:“那這蘇大學士未免也太那個點了吧。千金能買多少蟹呀，千金不換，跑去換蟹，這事我真做不出來，忒虧了。”趙菁燕翻了下白眼，這人眼中除了錢，還有什麼啊！
李師師沒好氣道:“蘇大學士一代文豪，談錢多俗氣呀。”李奇雙手一張，道:“談蟹也不見得⾼雅到哪裡去！”李師師一怔，說不出話來了。
李清照微微笑道:“人各有志，可惜蘇伯伯已經去世，不然的話，你們倒是可是辯個⾼下，不過在這之前，我想蘇伯伯一定會先把這蟹吃完，然後再與你一爭⾼下。”說著她拿起筷子，道:“放著這等美食不吃，豈不是浪費。”以前李清照和蘇軾他們一塊吃飯時，剛開始一定會以詩詞歌賦助興，但是有李奇在，這興致很難提得起來啊！
但也正是因為有李奇在，這美味的興致一定是有增無減。
李清照一目掃去，發現幾道菜式中，唯獨有一盤中的蟹保持的非常完整，⾊如鮮蟹，栩栩如生，於是問道:“李奇，這道蟹喚作什麼，好像沒有蒸或者炸過的痕跡。”
“清照姐姐不愧為美食家。”李奇習慣
的先誇獎李清照一句，而後才道:“這道蟹名叫李氏醉蟹，其做法不蒸不煮不炸，但是工序卻是這幾道菜式中最繁瑣的一道，足足有二十一道工序，也就比河豚差了那麼一點。”趙菁燕驚奇道:“不蒸不煮不炸，那豈不是生的？”
“說生也沒錯，但是這裡的生只代表一個意思，那就是鮮。”李奇微微笑道:“其實這道菜將是我醉仙居馬上就要推出的又一道招牌菜，首先這蟹要抓上來要在水中活養近一個月，清除蟹胃內雜質汙泥等濁物，以達到蟹內外清潔，然後幹擱七曰，待蟹口中水份吐盡以後，才開始動手烹製。”聽到這裡，李清照等人都有些發愣，這未免也太細緻了點，還要等到螃蟹將嘴中的口水給吐乾淨。
又聽李奇說道:“隨後就是幫螃蟹刮⽑，這就跟給雞鴨去⽑一樣，區別就在於，刮⽑過後，必須保持螃蟹是活的，而且不能刮傷了螃蟹。最後就是將螃蟹放入秘製的料酒裡面，這就是這道菜的精髓所在。”趙菁燕若有所思道:“這倒是跟你們醉仙居的花雕醉有些像似。”李奇搖頭搖道:“花雕醉的工序太隨意了，味道其實也不咋地，算不得上層之作。”李師師笑道:“你這麼說豈不是砸自己的招牌。”李奇無聇道:“那道菜又不是我做的，跟我可沒有關係。”李清照笑著搖頭搖，道:“你還是快點說說這醉蟹的精髓之處吧。”
“行。”李奇繼續說道:“其實你們也應該想得到，這蟹在經過籪養、幹擱、修⽑後。肯定會渴飢難耐，這一入壇，必定狂飲濫喝。直到活活醉死，所以在將蟹放入壇中後。你不能立刻走開，而是要側耳傾聽，裡面的動靜越大，就證明這蟹非常渴飢，那麼做出來的味道就越加美味，封壇醃製個半個月，便可以吃了。”
“這種做蟹的方法還真是別開生面。”李清照聽得興致盎然，光腦海裡想到螃蟹狂瘋飲酒的畫面。足以刺
嘴裡的分泌增多了。
李奇見眾女都盯著螃蟹，似乎都想做第一個吃螃蟹的人，於是起⾝用刀將盤中的兩隻螃蟹破開，每人分一份，畢竟這裡還有幾道菜在，要是一人一隻的話，李奇怕她們一下就吃飽了。
聞著從蟹⾁裡面散發出來的酒香，幾女就已經醉了，什麼也不說了，趕緊開吃。啟
細品之時。頓覺⾁質極其鮮嫰，満齒鮮香，然而⾁汁在庒間滲出時。濃郁酒香瀰漫開來，香中帶甜，甜卻不膩，這味道非常的醇正，讓人陶醉其中。
卻又說不清是蟹香醉人，還是酒醉人。
這宋人都非常愛吃蟹，李清照她們就更加不用說了，家中都有錢，這蟹也沒有少吃。對蟹的味道是非常
悉，但這一道醉蟹。卻讓她們覺到一種前所未有的鮮香，她們心裡都清楚。不是這蟹本⾝有什麼不同，而是細節決定了一切。
李清照道:“此等美味，別說一首詩了，哪怕是十首換一味，我也願意換呀。”李奇嘿嘿道:“那敢情好，我最愛清照姐姐的詩了，改曰能否送我一本詩集。”又來了。李清照無奈的笑道:“這有何難。”李師師嘻嘻道:“姐姐，當朝一品如此崇拜你，你應該到榮幸才是。”李清照點點頭道:“我一直都覺得非常榮幸。”李奇抬手道:“師師姑娘，一看你就不是文壇中人，在文壇中貴在以文會友，講究的就是文人那股子酸味，不，才氣，⾝份地位什麼的，庸俗。”我庸俗？李師師氣得是直翻白眼，說得自己好像真是文壇中人似得。
李清照卻笑道:“還是酸味比較合適文人。”李奇呵呵道:“看吧，我和清照姐姐這就是酸味相投。”李清照無奈的頭搖，這話越說越離譜了，趕緊拉回話題來，筷子往其中一道菜指去，道:“這不是那揚州名菜獅子頭麼？”
“不。這道菜可不能叫做獅子頭。”趙菁燕見碗中六個⻩⾊小⾁丸拱起一個紅⾊小⾁丸，上面還請青葉點綴，道:“這分明就是揚州名菜獅子頭啊，你休要欺我等無知。”
“我是那種人麼。”李奇道:“獅子頭只能算是它的字。”李清照聽得好笑，道:“這菜還有字？那它喚作甚名？”李奇輕咳一聲，道:“清燉蟹⻩獅子頭。”李師師噗嗤一笑，道:“那還不是獅子頭。”李奇嘖了一聲，道:“這能一樣嗎，都多了四個字。”
“好吧，清燉蟹⻩獅子頭就清燉蟹⻩獅子頭，那我們就嚐嚐這清燉蟹⻩獅子頭究竟有什麼不同。”李清照說著拿起湯勺舀一顆⾁丸放在嘴邊輕輕吹了下，只覺香氣宜人，忍不住朱輕啟，咬了一口，咀嚼一番後，她連聲道好:“此獅子頭真非彼獅子頭，⾁質肥嫰異常，蟹⻩鮮香尤為突出，伴隨著青菜吃，酥爛清口的青菜讓⾁丸變得滑而不膩，清香満口，真是讓人回味無窮啊。”李清照說著更是用行動來表示，三兩下就將⾁丸給消滅乾淨了，這無疑就是最好的廣告呀。
其餘三女見了，紛紛品嚐起來，無一不叫好。(未完待續)