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他們家只有黑蘑菇，的確還香的，叫香菇沒問題。

“你一個漢子做什麼菜啊，你告訴娘，娘來做！”沈餘不是第一次聽沈老孃這種話了，點點頭，“我把切好，娘，你去把香菇洗乾淨，晾晾水！”

“好喲！”沈餘覺得自己似乎判斷錯誤，應該先切香菇的，香菇要焯水一下。

“娘，你把香菇洗乾淨後，也切成丁！”沈老孃應了一聲，繼續洗香菇！

沈劉氏和沈老大的屋子靠近廚房這邊，聽見了廚房的動靜，就來看看。

沈劉氏看見沈老孃在洗蘑菇，就過去幫忙，“娘，小弟，今天晚上有什麼事嗎？這麼早就開始做晚飯了？”

“能有啥事兒？餘哥兒想要做點香菇醬，我給幫幫忙！”

“哦，香菇醬是啥？”

“就是用麥醬和再加香菇一起熬的醬菜，用來下飯拌麵都好吃！”沈餘解釋道。

沈老頭恰巧聽見這話，就說，“我們家好久都沒有吃麵條了，今晚就吃麵條！”

“吃吃吃，你知道一家二十多口人，光拉麵條就得多久啊，張嘴就知道吃！”說這話的就只是沈老頭了，全家也就沈老孃能罵沈老頭。

沈老頭見沈老孃毫無猶豫的在兒子兒媳面前下他面子，眼睛一瞪，“明兒就要收玉米了，還不興給人吃好點，還想不想人幹活了！”

“去去去，修你的犁去，在廚房晃盪啥！”沈老孃眼睛都沒眨一下。

沈餘和沈劉氏眼觀鼻鼻觀心，裝作什麼都聽不懂的樣子，一個專心切，一個專心洗香菇。

是生，刀也不是太鋒利，不太好切，待他把切好，沈老孃和沈劉氏她們已經把香菇切好了。

兩個女人不愧是幹廚房活喜歡的，香菇丁切得均勻合適，一顆顆都是花生米大小，滿滿當當一盆子。

“兒啊，現在又怎麼做？”

“放水裡煮，等水開後煮和一小會兒就撈出來！”

“哦！”倆婆媳一個洗鍋，一個燒火，分工明確。

沈餘就在那裡切小料，蔥姜切末，香料切末，拿黃酒，盛麥醬。

也不知道沈老孃怎麼保存的，麥醬保存得特別好，這時候也不見壞。

“娘，咱們家的麥醬沒多少了！”

“沒了就沒了吧！今年還吃到這時節，往年啊，早沒了！”

“還不是今年伙食好了，大家都不盯著麥醬吃了，若是往年，炒菜無鹽無油的，大家就盯著麥醬吃呢！”沈劉氏笑的說。

“嘿，還真是，只要家裡沒鹽了，餘哥兒就去把鹽買回來了，今年啊！家裡還真不缺鹽！”

“娘，咱們傢什麼時候再做點吧！麥醬好吃！”沈老孃一個勁兒的點點，“好好好，只是這時節做的麥醬不好，待天再涼一涼就去磨了麥子，去做麥醬！”香菇煮得差不多了，沈老孃就用筲箕盛了起來，將水舀起來，可以用來餵豬。

提到餵豬，沈劉氏就打趣道，“小弟現在怎麼不搶著餵豬了，前兩月不是搶著喂嘛！”沈餘摸摸鼻子，有點尷尬，他能說是常任務嗎？

不能！

自從種蘑菇了，他就沒接到什麼像餵豬呀！餵雞呀之類的常任務了，也就忘記了他之前的黑歷史，沈餘還頗為不自在。

沈老孃見沈餘尷尬，給瞭解了圍，“兒啊，鍋熱了，有該怎麼整？”

“鍋熱了啊！那就放油，放大哥帶回來的清油！”沈老孃之前可是看見沈老大帶了個罐子回來的，兩個她都瞧過，一個味道很沖人，一個像油。

現在聽沈餘說清油，就把那個罐子拿了出來，用勺子虛虛勾了一點油倒鍋裡。

“兒啊，這是就是清油？哪種做的？芝麻油？”然後她有搖搖頭，“不像是芝麻油，沒有芝麻油香！”沈餘過去聞了聞，不像芝麻油，也沒有菜油的味道，反倒像是大豆油。

“大豆油吧！娘，多放點油，不用惜著來！”第27章香菇醬（2）沈老孃不太情願，想想都知道這豆油貴了，還是沈餘說這油不滿，他都會，她才又勾了兩大勺子，沈餘覺得不夠，又讓她加了兩勺子，畢竟蘑菇有五六斤，的確要油。

“兒啊，你放油太狠了，要省著，一罐子油就去了一小半，這香菇醬太費油了！”沈老孃嘀嘀咕咕的。

沈劉氏也跟她一個樣子，覺得費油，不過還想著沈餘說的話，“這大豆還能榨油？”

“能吧，你瞧著芝麻不是就能榨油嗎？還有點燈用的麻子油！怎麼6豆就不能榨油了？”

“那花生吃著香，不是也能榨油？”沈劉氏笑著打趣道。

沈餘看著像是在開玩笑的沈劉氏，認真的點頭，“對，花生出油比黃豆高！”

“嗨，還是真的啊？”

“誰知道！”沈老孃接了一句，然後說，“兒啊，放下去炒嗎？”

“嗯，倒下去，把黃酒和薑末還倒下去！”現在沈家做放酒已經是必然了，沈老孃也不奇怪，把黃酒倒進鍋裡，不停的翻炒。

看到裡面的水和油脂炒出來後，的顏有些，看有些焦黃了，沈餘就讓沈老孃盛出來。

“將香料和蒜末炒一炒，然後放蘑菇下去！”轟一股撲鼻的香味傳了出來，沈老孃嚥了咽口水，問，“兒啊，現在呢！”

“等裡面的水分炒