分卷閱讀17

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

一塊豬肝，又腥又不好吃！”沈老孃的語氣滿是嫌棄。

沈餘看著那豬肝，心想著這豬肝可是個好東西。一瞬間，他心裡冒出無數用豬肝做的沒事。

什麼溜肝尖啊、涼拌豬肝、爆炒豬肝、青椒豬肝、補血豬肝湯、黃瓜豬肝、醬爆豬肝、鹽水豬肝、蔥爆豬肝……

想一想那味道，口水都快了下來！

沈餘想著家裡有什麼配料，能不能做出什麼好菜來。

最後還是給他想出來了，蔥爆豬肝！

雖然他們家沒有姜，但是蔥能去腥壓異，也能起一定作用。

沈餘想到就做，問沈老孃，“我們家大蔥吃完了不？”沈老孃問沈劉氏，最近都是沈劉氏外面摘菜。

沈劉氏正在淘米，沈老孃說了，今天吃二米飯，也就是玉米碴子和著米一起做。

她聽見沈老孃的話，就說道“我們家的老了，我給割了再發，三嬸家還有，小弟要嗎？我去摘點兒！”

“嗯，多摘點，要一把！”

“嗯！”沈劉氏把米淘進鍋裡，有扔了一把柴進灶膛裡，招呼沈餘，“小弟，你看著火，別讓柴掉出來了！”

“兒啊，你要大蔥做什麼？”

“我聽人說，用大蔥爆豬肝，再加點麥醬特別香，還沒有多少腥味！就想試試！”沈老孃沒聽過，家裡的大蔥一般也就過年時候會拿來包餃子，要不就是用來和了醬蒸，還沒有去買過豬肝回來炒過，這東西好歹要幾個銅板一斤，還不如買半斤板油炸油，還能用上半月，家人還能吃上點油腥。

沈老孃洗著板油，“兒啊，你聽誰說的？”

“上次趕集的時候，外來的商人來收皮子，我聽他們說的。”沈餘覺得自己面不改說謊的本事越來越厲害的。

“那今天中午我們就照著這樣子炒，反正都是送的！娘就給你切上！”沈劉氏不一會兒就扯了一把蔥回來了，見沈餘在燒火，就在一邊清理起來。

“小弟，你要蔥這什麼？”

“爆豬肝，和了醬一起！”

“哎喲，小弟什麼時候還會炒菜了！”

“不太會！”沈餘有點沮喪，的確是不太會，明明都是一樣的步驟，怎麼炒出來味道就不對呢？

“不會就不會，廚房都是女人該乾的活，男人只要能幹活種莊稼就成！”沈老孃滿不在乎的說！

“小弟翻地快，現在年紀也不大，再大點還會更練！”沈餘聽著兩個女人在那裡你一句我一句的誇自己，尷尬癌都快犯了，只能當自己耳朵不好使，專心燒火。

沈劉氏將蔥整理好，起身看看米的火候到了沒有，看著差不多了，將米舀到筲箕裡面，然後才去拿了甑子，將煮過的米蒸上！

沈餘以前在視頻裡看過，沒想到古代也是這麼做的啊！

待飯蒸，沈劉氏將它端了起來，放在一邊，然後就去洗鍋，準備熬煮豬油！

沈老孃將油切好，又洗了豬肝，問沈餘，“兒啊，這豬肝怎麼切？”

“就切薄片！”

“哦，大蔥也切嗎？”

“大蔥切半個指頭長的節，可以斜著切！”沈老孃動作不慢，很快就切好了。

又問沈餘，“兒啊，要多少醬？”

“一小勺就夠了，就多個味道！”沈餘說著，就去了外面拔了一蒜苗回來！

這個時候的蒜苗已經開始老了！不過，沈餘隻是添個味道，沒有妨礙。

等沈劉氏將豬油熬煮得差不多的時候，廚房忽然就冒出幾個小蘿蔔頭。

立、雨水、驚蟄、分、清明、穀雨、立夏、小滿，再加上小丫，一個不少！

“你們怎麼都來了，不是看兔子，給兔子做窩去了嗎？”沈劉氏問。

“做好了，等著爹去開石板！”立說。

“好，吃了飯，娘就叫你爹去給你們開兩塊石板回來！”

“大伯孃，你可真好！”沈驚蟄趕緊拍馬！

沈劉氏笑笑，“就你小子嘴甜！”伸手就用鍋鏟從鍋裡掏了一塊油渣出來，待涼一點就朝著沈驚蟄嘴裡去。

沈驚蟄得了油渣，其他紛紛看向沈劉氏，“大伯孃，我也要！”沈劉氏不慌，顯然這種場面經歷多了，“別慌，人人都有！”說著，就從鍋裡給撈了一鍋鏟起來，待涼了一點，就一人給分了一個！

孩子們也不貪心，得了油渣也不鬧著要多的，紛紛又出去了。

“你就會慣著他們，饞死他們的了！”儘管是如此說著，沈老孃卻對沈劉氏的行為很滿意。不管她自己偏不偏心，但是卻不喜歡看著別人對自己孫子偏心。

“哎喲，饞死了娘怕是要心疼壞了！”

“誰心疼他們了，都是一群小饞鬼！”沈餘看著他們婆媳互動，突然覺得還溫馨。

沈劉氏將油裝進罐子，然後端到一邊放涼，這樣可以放個一年都不會壞。

然後又將肥一分為二，一半炒了鹹菜，一半就用鹽巴醃製了起來，留著以後吃。

“小弟，你說的爆豬肝怎麼炒？”沈餘終於找到了自己的用武之地，但是怕自己的老病又犯了，照著網上的程唸了一遍。

“鍋熱了放油，油開了放蒜子炒香，然後將醬爆一下炒出香味，然後將豬肝倒入，飛快滑散……”沈餘邊說，還將這裡沒有的調味省去，沈劉氏做飯十分有天賦，就聽沈餘這麼一