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麥菜炒的時間絕對不能長，它自帶大量的水分，炒了時間一長，飯就容易軟了。”出鍋！

黑的陶鍋襯托著一大鍋的米飯。

晶瑩雪白的米飯現在自帶微微的褐油亮，顯然是被豬油和鹹的滋味狠狠的柔和過了。

能想象到，每一口米飯吃下去，都能吃到米飯綿軟和豬油的濃郁的滋味混合在一起的美妙與香氣。

褐的鹹，宛若點睛之筆的在米飯當中。

讓你再綿軟中尋找到合適的嚼勁，並且釋放恰當好處的鹹鮮滋味。

再配合油麥菜的清香滋味。

融合在一起的覺，讓你理解。

他獨霸上海灘至少三代人不是沒有道理的。

“這種類似炒飯的做飯，是做法一。”彭弈北還在對著鏡頭介紹。

後面的五位學徒已經默契的開始折騰了。

這道菜對於他們來說還是比較簡單的。

關鍵就在炒而已。

小心點，應該就不會翻車了。

想想文思豆腐，是不是就覺得菜飯特別可愛？

“他們先練著，我們來學習一下更加方便的方法2.”

“大米淘洗後放入電飯煲，放入鹹或者香腸（切丁or切片），然後放入豬油，開始煮飯。喜歡重口味的加少許鹽。”

“這邊的油麥菜稍微炒幾下，都不用，在飯好後，加入油麥菜，再攪拌幾下，再悶5分鐘。”搞定。

是不是很快？

比起用炒的，電飯煲做出來的水了點，少了那種油脂裹在米飯表面的清香和誘人，但是勝在方便不出錯啊。

電飯煲菜飯還在製作。

彭弈北帶領網友們看看徒弟們的製作過程。

略微點評每個人的特以及……小小的失誤。

也順便回答一下沙雕網友們的一些其他的問題。

“還有其他菜的，等會兒會再教你們一個湯，一個滋補湯，蓀菇瓜梨燉筒骨湯，鮮香鮮甜，相當和菜飯搭配起來吃。”

“和做菜無關的問題？也行，你們問吧。我挑著回答。”

“嗯？我和鄒牧在誰開車誰坐副駕駛？”

“不是有司機嗎？就算想出去兜風也都是自動駕駛啊。”

“晚上的那種車……”

“當然是我開車，他副駕！咳咳咳，不要討論無關的話題。邵崖，你的菜炒過頭了。”作者有話要說:為什麼做鹹菜飯？