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了尺子。

該說不愧是鄒牧的親戚嘛……

“牛是不規則型的，不用要求切的四方，寬度均等就可以了，另外這裡幾毫米也是無所謂的。像是這種寬度接近1:2的，還是再來一刀吧。不用太細，牛絲和牛條還是有區別的。小手指細就行了……女小手指。”最後彭弈北再度補充。

“1cm左右。”嗯，都不胃疼了。

習慣真的是可怕的東西。

千辛萬苦明明幾分鐘能搞定的事情，切個牛條而已，現在時間都不知不覺都半小時了。旁邊的飯都快燒好了。

“不用扔，剩下的牛腩，我做一個番茄牛腩湯。”一聽到多了個湯，所有人眼睛立刻亮了兩度。

被切牛條打擊的士氣頓時回血一半。

“加兩勺小蘇打，醃製十分鐘，然後洗掉。”加過小蘇打的牛會爆發出一種格外讓人驚豔的軟。

哪怕燉煮時間稍微欠缺一點，也不會老。

而且小蘇打的好處就是，你略微沒洗乾淨，在醬油等調料的作用下，基本上嘗不出味道。有時候不洗都行。

但是，如果你換成粉。

敢有一點點沒洗乾淨。

整盤都是發苦的。

“一點薑絲，兩勺生，一勺老，一勺蠔油，一勺香油，少許糖，兩勺澱粉。拌勻後醃製半小時。”等等，什麼，說慢點。

“十薑絲，其他條老用4號勺子，糖用最小的一號勺。”在等待的半小時裡。

彭弈北也沒讓他們閒著。

窩蛋牛，還有蛋呢。

彭弈北的作是，直接一個蛋敲到牛中央就行了。

他們的話。

先敲到碗裡吧。

“很好，到了這一步，基本上，這菜就算成功了。”鄒家人不可思議的看著面前的情況。

電飯鍋裡白米飯。

自己面前生牛一顆躺在碗裡的去殼生雞蛋，旁邊雜七雜八的蔥花。

這算好了？

“打開電飯鍋，擺一圈牛，中間留著，煮15分鐘。十五分鐘後，把雞蛋倒在當中米飯上。不用再煮，悶6分鐘即可。六分鐘後出鍋灑上蔥花。”擺，沒問題。

掐秒錶看時間，沒問題。

雞蛋倒進去，沒問題。

這菜，好像真的算是好了。

等等，牛真的直接放進去？