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雖然他長了點詭異的紋路，不過沒關係，我們不需要皮。

圓溜溜的大瓜，在大家還沒回過神來的時候。

唰！

一刀兩斷。

唰唰唰！

5*5cm整齊的大方塊再度出現了。

大小和剛剛的東坡一樣。

去皮，去籽，去囊。

再把軟心這邊劃兩個口子，改刀成波形狀。

冬瓜是肥，緊接著做的部分自然是就是瘦了。

改刀成波狀就是為了更好的“抓”住瘦。

蟹味菇，雞蛋、豆腐。這三樣東西就是瘦組成。

有些地方是用香菇的。

不過彭弈北比較偏好蟹腿菇。

蟹味的香味比香菇更淡，不容易被吃出“菌菇”的覺，但是鮮味更足。

“蟹味菇切成碎末，加入雞蛋。豆腐用紗布濾成泥，三樣東西攪拌在一起，加入鹽、菌菇粉、生粉。攪拌成這樣。”展示了一下面糊。

然後準備起油鍋準備下冬瓜了。

“小北。”

“嗯？”

“先等一等。這是……什麼？”指向某個白白的東西。

救苦救難的鄒董總是急大家之所急，問大家之所問。

所有人在鄒董開口後拼命點頭。

“這……豆腐啊。”彭弈北順著鄒牧的指著的東西理所當然的回答。

“我沒介紹過嗎？”

“沒有。”

“哦，是這樣的，豆腐就是豆子，磨成豆漿後，經過石膏or滷水點過後成型的東西。”展示了一下自己帶來的豆腐。

看著了看周圍，彭弈北索直接把豆腐倒扣到盤子裡。

小刀劃塊，加鹽，灑上一把小蔥。

“實際上，他本身就是一道菜。”彭弈北把這道著名的【一清二白】端到大家面前。

“要嚐嚐嗎？”第39章好好學習“我最喜歡你這句話了！大廚！”可以預見的，現場的混亂再度爆發了。

要解決混亂很簡單。不需要導演咳嗽，不需要boss發話。

大廚從旁邊的保鮮盒裡又拿出了兩盒豆腐。

從茶那事開始，彭弈北就開始逐漸習慣準備很多份食材。

絕對不怕沒有市場。

不準備足才是修羅場。

兩大盒豆腐成功驅散了現場不知不覺開始瀰漫的硝煙。

“要攪拌一下。”

“這哪兒捨得攪拌啊。”不用搶了，他們反而捨不得吃了。

很顯然，小蔥拌豆腐的外形戳中了在場搞藝術的諸位的內心的那點點小情懷。

豆腐本就有白玉的美名。

潔白，通透，水，柔滑，宛若出水芙蓉，白玉無瑕。

配上小蔥。

乾乾淨淨的配，就一個字能形容——雅。

換個行詞，那叫格。

彭弈北隨便切的幾刀，更是讓豆腐呈現花朵一般展開的姿態，對稱又優雅。更讓人捨不得破壞了。

“豆子是一種能盡心很多種不同轉化的食材。他自己本身能炒能煮不說。豆子煮後進行研磨就是豆漿，一種很好喝的飲料。口味香醇，營養豐富。加入鹽滷或者石膏能