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水炒糖。後炒蔥、姜及芹菜等輔料，再放入少量辣椒、花椒、八角、草果、香葉、桂皮、小茴香，炒香，倒入牛尾，加蠔油三勺，鹽三勺，醬油三勺，炒勻之後轉入砂鍋，加水煲制，期間不時攪拌，待得湯汁收稠即成。

牛尾出鍋，香氣瀰漫開來，李苦兒不得不承認，雖然牛母很可憐，但是牛真的真的很好吃。她一邊啃著味道濃郁的牛尾，覺得心裡愧疚，問何未染:“何姐姐，牛母是去做人了吧。”何未染看她啃得一臉湯汁，取出手絹替她擦了擦臉，道:“或許是去做人了吧，也或許又是進了畜生道，我也不知道呢。”

“哎，若是進了畜牲道，好可憐，還是要被人吃掉，何姐姐，我們以後還是吃素吧，不然又作孽了。”李苦兒說著，又啃了一口牛尾，當真酥爛美味。

“話也不是這麼說呀。進了畜生道，也不一定是被人吃掉的下場。或許是在野外漂泊，長期捱受寒、熱、飢、渴、被獵殺及相互啖食之苦；或是由人蓄養，飽受勞役、鞭打、宰殺、取皮之苦。這種種苦難，只因它們前世的孽要由今世來償，每受一道苦，便是還了曾經的一筆債，所以說……”何未染夾起一塊牛尾，道:“我們吃了這，也算是助牛母還債了呢。”

“原來是這樣啊，吃還是做好事了。”李苦兒傻傻地眨眨眼，總覺得何未染這一番話，透著些狡辯的味道……

作者有話要說:牛尾巴終於做好了，我對不起你們，才更……

不過實際上，上週我寫了1.1w字的文，進上一章提到的那個靈異合集裡。我很壞心眼的把廚娘姐姐寫進去了，算是何未染的番外吧，下個月大家就可以看到了~第44章杏仁豆腐張媽果真被遣退了，但她並不安生，一連來後廚鬧了三天，嘴上罵得十分難聽。何未染不理她，叫人將她轟出去，她就在後廚門口一邊哭一邊罵。張大心中也是不忿，卻不敢明目張膽幫他娘鬧事，就怕被牽連了，只得默默坐在角落裡不出聲。

最後一天，終於是將管家驚動了，指派了兩個侍衛，將張媽拖出了王府，並要挾說若她再這般來鬧事，就要將張大一同趕出去。這話一出，張媽就算氣得腳趾頭都在顫抖，也只能認命了。

後廚總算恢復了安生。李苦兒站在灶房裡與何未染聊天……

“何姐姐，我怎麼覺得張媽還中著牛母的呢？這麼兇，跟那天晚上沒什麼兩樣嘛。”何未染正熬著高湯，挑著眉說:“她沒拿擀麵杖來打人就很不錯了，不然我早跑了。”李苦兒不信她沒這個本事，道:“何姐姐你這麼厲害，三下兩下就可以給張媽撂倒了，有什麼好怕的。”何未染失笑:“在你眼裡，我竟比潑婦還厲害麼？”李苦兒也嘿嘿嘿地笑起來，捉了什麼把柄似的道:“你果然是討厭張媽的，還叫她潑婦呢。”兩人正說著笑，管家打發了張媽，來後廚告知何未染。

“何姑娘，那張媽已經被我趕走了，後定是不會再來的，你儘管安心。”何未染向管家點頭致謝:“有勞管家爺，哎，也是我的緣故，沒管好這後廚，才叫張媽心存不滿。”管家聞言，惶恐非常，生怕這尊大佛在這兒做得不滿意要走，回頭也不能向老王爺代，連忙道:“哎呀哪裡哪裡，這絕不是何姑娘的過錯。我也早覺得張媽不是盞省油的燈，只礙得這五年來的情分，且一時也找不著人替代。本來姑娘一來我就是打算辭退她的，想想給她個機會，或許她能服管不是？誰知道這刁婦真是眼高於頂了，這些丟人事也做得出來，真當王府是她家的，隨意撒潑。正好呀，也趁這機會清理門戶，先前那些不愉快的事何姑娘你可千萬別往心裡去。”

“怎麼會呢？不過是給她說兩句，現在她人也走了，往後估也沒什麼機會再見，還有什麼過不去的？”何未染懇切的言辭，倒是讓管家安心不少。

“呵呵呵，我一早看出來姑娘是個寬容和善的。”

“多謝管家爺抬愛。”何未染與他客套兩句，繼續道:“對了，現在張媽走了，之前給下人們做飯炒菜的活兒就給張大如何？”管家自然不會有意見，欣然應允，又聽何未染道:“不過呢，本來張大是偶爾給我打打下手的，這下總不好叫他一個人做兩個人的活兒。”管家向來處事圓滑妥當，這一聽就知道她那言下之意，便提議:“要不然我給你調個人過來幫忙？你看上哪個，我給你辦。就算是王爺跟前當差的，我也給你要來。”李苦兒一聽，立即瞪圓了眼睛，暗想:何姐姐想找幫手麼？怎麼先前沒聽她提過。也不知是要找哪個，若是要個有力氣的小廝也就算了，可若是要個細心的丫鬟，哎呀我就是那個細心的丫鬟啊可別找別人了！

她心裡咚咚打鼓，生怕從何未染嘴裡聽到哪個姑娘的名字，一想到後又有一個誰成天跟在她身邊做這做那，自己倒像個外人似的偶爾過來在旁邊看著……天哪！人生實在太慘淡了！！！

何未染瞧李苦兒一張小臉五顏六顛來倒去的，頓覺好笑。伸手往她那兒一指，對管家道:“我也不跟王爺王妃搶人，就她好了。”

“喲，正好。先前就說要給苦兒安排新差事的，一直沒找著