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饞,所以這些菌子都要拿去賣的。
下午兩人要去田裡看水,整理田埂。這體力勞動前的午飯就得好好吃了。這不,中午孟初晞預備的菜就比較豐盛了,幾個野菌子做白菜湯,另外一道主菜就是刺老苞炒臘了。
臘過年時就特地用柏樹葉燒的煙火燻過,加了鹽醃製後做成的煙燻臘一直未開封過。長條的臘已經被燻的紅黑油亮,一拿下來那種煙燻的鹹香味撲鼻而來,誘人的很。
切下一截後出裡面的,瘦棕紅有光澤,肥沁著油黃亮,可見這煙燻做的很不錯了。
把外面黑的汙垢刮乾淨清洗,切成薄片後顏那叫一個漂亮。嗅一嗅,那種煙燻的鹹香獨具風味,這種獨特的顏和香味是鮮難以賦予。
鍋中刺老苞過了水,切成段瀝好。熱油中加入蒜沫,香味立刻出來了,再把刺老苞和臘沿鍋滑入,臘肥瘦相間,在鍋中爆出了多餘的油脂,那種煙燻臘香味四散開來,讓人聞之開胃。
刺老苞本身有點苦澀,瀝過水後苦味變淡,再加上臘油脂的浸入,它本身的清香脆越發被彰顯,被賦予了臘的鹹香後那種苦澀進一步被中和。
開飯時,孟初晞給周清梧夾了菜,小姑娘抿嘴一笑嚐了口她從未吃過的刺老苞,脆的覺絲毫沒被火候破壞,完全由臘賦予的鹹味被它的味道融合後越發有滋味。
煙燻泡洗後鹹味並不難以忍受,反而夾一口米飯,滿口鹹香,越吃越有味道,格外開胃下飯。
跟著孟初晞,周清梧實在是吃了許多她以前想都不敢想的食物。燻臘這也是三年多來她第一次嚐到,這種味蕾的愉悅直接滲透到心裡,帶來無限的滿足。
一盤刺龍苞炒臘,讓樸素的小院裡越發富有生活的滋味了。嗚嗚被饞得口水直,蹲坐在地上尾巴貼地搖得歡實,前爪在地上不停挪動,嗚嗚叫著兩個主人給點它嚐嚐。
煙燻可是鹹了,狗吃多了容易掉,而且加重腎臟負擔。村裡養狗不注意都是和人同食,殘羹剩飯肯定是豬狗吃的。不過孟初晞瞭解一些,倒是很注意,從來不會給太多鹽狗狗吃,不過今天看它饞得很,夾了雜糧飯在狗盆裡面後,又放了一片在裡面。
嗚嗚顯然喜歡得很,兩口就吃完了,又開始新一輪的乞食。
周清梧最看不得它用溼漉漉的小眼神可憐巴巴討好的模樣,吃著就忍不住分給它。孟初晞看不下去這小傢伙打擾周清梧吃飯,放下碗筷把它抱走:“不許裝可憐打擾她吃飯,我去給你這個饞鬼裝飯。”周清梧聽了,臉上笑意怎麼都止不住,那邊孟初晞給嗚嗚裝了紅薯等雜糧,放了一點米湯餵給它。周清梧連忙招呼她:你吃飯。
孟初晞擺了擺手:“我已經吃飽了,你慢慢吃,不要理會這小無賴。”這不,孟初晞給它的就是不如周清梧正在吃的香,吃了幾口它又過來賣萌裝可憐了。
看孟初晞伸手彈了嗚嗚一下,周清梧噗嗤笑了起來:你還跟它較勁。
孟初晞微微掀了她一眼:“你太寵它了,以後還要好好訓它,可不能像大黃那樣饞,啥都吃。”周清梧吃著飯,眼裡忍著笑,連連點頭。其實孟初晞更寵她呢,雖然也愛彈她腦袋,這麼想著,她略微有些不樂意了,彈她就算了怎麼也彈嗚嗚呢?
第46章下了雨後田裡水就深了,水如果太多谷種就就要壞了,於是兩人在水田裡掘了一個小口子把多餘的水放出去。
淤泥搭成的田埂被雨水沖刷後有些凌亂,需要再攏一遍。
收拾好後孟初晞看著水田旁邊的田溝,沿著田埂仔細搜尋著。周清梧有些好奇,跟上去看了看:你在找什麼?
孟初晞指著水田道:“這個季節螃蟹很多,愛在田裡挖,不把它們清理乾淨,等到天晴了,這水就要漏沒了。”這話音剛落就看見一隻螃蟹從田裡的泥水中一溜煙遊了過去,周清捂眸子圓睜,指著螃蟹嗚嗚叫著。孟初晞笑了起來:“我看見了,清梧別急。”孟初晞走到螃蟹消失的地方,那裡一團渾水還沒散去。她拿著耙子往泥裡一探,眼疾手快地一挑,那螃蟹立刻從田裡被挑飛了,摔在地上四仰八叉的,掙扎著想要翻起身。
嗚嗚也看見了叫著撲過去,對著螃蟹一頓狂叫。那螃蟹被它嚇懵了,一時間不知道逃跑,警惕地舉著兩個大鉗子蓄勢待發。
嗚嗚叫聲尖銳起來,這可是它第一次見這麼個東西,伸著小爪子快速撥著這隻可憐的螃蟹。
孟初晞連忙阻止:“嗚嗚,小心它夾你……”
“嗷,嗷。”這話剛落,嗚嗚的慘叫聲就傳了過來,它一下滾在地上蹬著前腿,好不容易才甩開了那隻螃蟹。孟初晞快速上前把螃蟹壓住。這時候螃蟹個頭不大,也沒多少,孟初晞沒打算留著它,免得它禍害莊稼。
那邊嗚嗚連滾帶爬朝周清梧跑過去,蹭在她腳邊叫的那叫一個傷心。
周清梧又心疼又好笑,看著蹭了一身泥水的小東西,連忙捧著嗚嗚舉著的小爪子看了看,還好沒出血。周清梧伸手替它輕輕了,大概是痛得很,它叫得越發慘,卻乖乖得沒有朝周清梧兇。
“別人說狗拿耗子多管閒事,今天你倒是拿螃蟹了,叫你調皮,這下吃虧了吧。”孟初晞蹲下身也給它看了看,摸了摸又哄它