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炒出辣味來很嗆人的。”唐含見她在旁邊坐下，就道。

江黛這才抬頭看她，“不生氣了？”

“我什麼時候生氣了？”唐含假裝無事發生。

江黛也不深究，笑著拿了一隻小簸箕，端到門口去剪辣椒段。

唐含果然沒有唬她，辣椒炒出來的味道十分嗆人，甚至還有點燻眼睛。江黛默默往外坐了一點，讓出通風的地方，又問她，“你不覺得難受嗎？要不要個口罩什麼的？”

“沒事。”唐含鼻頭都辣紅了，一邊打噴嚏一邊說，“你幫我把窗戶打開，透透風就好了。”等到一鍋辣椒炒好，不單是屋子裡，就連院子裡也是一股嗆鼻的辣味。唐含把石碓搬出來放在院子裡，再將炒好的辣椒段倒進碓窩裡，將一鐵杵遞給江黛，換走了她手裡的簸箕。

舂辣椒反而沒有炒的時候那麼嗆人了。

或者說，當又脆又幹的辣椒段被舂搗時，瀰漫出來的並不是辣，而是一種很特別的香味，吃辣椒的時候反而很難吃到這種香，大概也只有在舂搗的這一刻，才能聞到吧。

辣椒舂好，堂屋那邊的也切得差不多了。

唐媽端著切好的半盆丁過來，先洗了鍋，然後就直接到了半鍋菜籽油下去，等油燒熱了，再下蔥蒜花椒等香料下去，炸出香味便撈出來丟掉，只留下油，最後才下丁，用小火慢炸，等丁裡的水分差不多幹了，唐媽又將冰箱裡翻出來的最後一把花生丟下去一起炸。

等到頭丁和花生都脆了，便將油鍋端下來，放入辣椒攪拌均勻，利用餘溫將辣椒也炸成金黃，一鍋油辣椒就做好了。

唐媽找了一個帶蓋的大搪瓷碗將油辣子裝好，留著以後吃麵條用。

其實唐媽本來還想往油辣椒裡放點豆豉，但看江黛十分抗拒這個味道，就算了。

她刷了鍋，往火上一放，對唐含道，“拿去，都給你了，你那個鬆要怎麼做，自己動手。我去菜園裡看看有什麼菜能吃的，摘一點回來晚上燒烤的時候搭配著吃。”唐含接過鍋，往裡加上水。

她其實也是頭一回做鬆，只是以前在微博上看美食視頻的時候看過別人做，大致記得過程而已。現在連百度也沒法百度，只好自己估摸著來。

先把焯水，去掉腥味和血水，然後再用清水煮上半小時左右，煮得軟爛了，再用擀麵杖擀碎。

唐家地處西南，很少做麵食，家裡也沒有擀麵杖這種配置。不過這難不倒唐含，她到門口選了一細合適，個頭均勻的木柴，砍下其中一截，削掉樹皮，一個簡易擀麵杖就做好了。

擀碎了的，再回鍋慢慢炒幹水分。之後便是最重要的一步，就是把撕碎成鬆。

唐含掏出一次手套，自覺地給江黛遞了一雙，“來幫個忙。”小澤聞香而來，不怕燙地表示自己也要幫忙，唐含便欣然也給了他一雙手套，三個人一起忙活了半天，直到唐媽從菜園裡回來了，才堪堪好。

這個鬆，還要回鍋再用小火炒一會兒，最後烘乾水分，然後密封裝進玻璃瓶裡。

唐媽看她都好了，才問，“你這東西做完了，要怎麼吃？”這可就把唐含問住了，她就記得鬆麵包，但是自家也不做麵包呀！對了，壽司裡好像也有放，那就……“包飯糰吃？”然而他們這裡也沒有吃飯糰的習慣。

唐含小時候吃的飯糰，是在蒸米飯之前，煮到斷生的米撈出來控水時，捏上一個飯糰給等不及想吃的孩子，因為要蒸出粒粒分明的米飯，所以這時候還有點夾生，要放在火上烤一下，將外皮烤得金黃再吃。

至於裡面，是不興包東西的。

興往裡包東西的是糯米飯，這個吃法倒也沒什麼問題，唯一的問題是家裡的糯米過年的時候就已經用完了。

“煮粥，蒸雞蛋，做湯什麼的都可以，”江黛見她詞窮，便在一邊替她找補，“當成調料來用就行了。”

“對。”唐含將玻璃瓶的蓋子蓋上，看看天，覺得晚飯也可以準備起來了，就問唐媽，“你摘了什麼菜？”

“你去看嘛。”唐媽坐著不動，賣關子。

唐含就走去翻了一下籃子，見裡面除了菜園裡那幾樣蔬菜，居然還有幾個茄子，一把韭菜，不由又驚又喜，“我們家的茄子不是才剛開花嗎？也沒種韭菜，這又是從哪裡來的？”

“去張家的園子裡摘的。”唐媽說，“他們家的已經了，看我摘菜，就讓我過去拿了一點。我給了她兩蔸捲心白菜。”

“那可以做個錫紙白菜，錫紙茄子了。”唐含說著想起關鍵，又問，“我記得去年買過錫紙回來吧？還有嗎？”

“就在冰箱旁邊，那個我們又沒什麼用，一直放著。”唐媽說。

燒炭火很容易，把一截炭放進爐火裡，一分鐘後夾出來，就燒得通紅了。再把其他的炭架上去，要不了多久就能燒紅，扒開之後放上細網，就可以直接在上面烤東西了。

烤自然是主食，唐含怕大家覺得膩，還特意把白菜的葉子切下來，可以用來包吃。

另外她還用錫紙做了兩個盒子，分別做錫紙茄子和錫紙白菜。這個很簡單，把茄子和白菜放在錫紙盒裡，澆上各種醬料，再密封起來，放在炭火上燜燒就可以了。

火爐上燒著飯，等烤吃得差不多了，再添一碗白米飯，打開烤好的