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。”泊樂提著水桶過去,取來木瓢,開始從木桶裡瓢水到水盆,安靜待在盆地的筍條在山泉的衝擊下,在盆中打了個幾個滾後漂浮在水面上盪鞦韆。
泊樂盯著看了一會兒,不解問:“這是在做什麼?”
“在準備筍條啊。”泊樂:“……”他問的不是這個問題。
“我問的是這泡水裡有什麼含義嗎?”他戳了戳泡在水中的筍條,岔岔道。
“啊,你問這個啊。”宋寧恍然大悟,解釋道:“其實也沒啥,就過一過濾,去一下多餘的澀味,不過筍的味道甘甜,這澀味一般難以吃出來,我只不過是追求更加完美,才做了過濾的作。”泊樂點點頭,附和:“不虧是宋哥。”自吹的本領從未落下。
這時候,宋寧的筍條也撕完了,他優雅地洗了洗手,再舉止優雅地從凳子上站起來,拿起放在灶臺邊上的圍裙繫上,修長地手指開始摺疊起衣袖,出一截渾圓漂亮,覆著肌的手臂來,對著泊樂眨眼道:“我們來和麵吧!”第56章從麵缸裡掏足三人份的麵粉,抖在和麵的木板上,麵粉山上挖出個,宋寧打入數個雞蛋,先單手蓋上面粉,再開始一點點地擠壓。
橙黃的蛋與麵粉壓成麵糰,宋寧雙掌用力地起麵糰。可愛的麵糰在他的手心中被成各種各樣的形狀,時而如同麵餅,時而好似個圓球,又或者是條狀的白的擀麵杖一般。
期間,他還加入了山泉水,直到麵糰成最適宜的軟度。他捏起一小團拉長,在空中一抖,麵糰變得細長卻不斷,他才滿意地重新按回到整體面團上。
拿出裝滿油的瓷碗,瓷碗裡有一把羊刷,他拿著羊刷蘸滿油,來回地在麵糰裡塗抹,塗抹完又上數遍,再重複剛才的舉動。
直到那麵糰表面上好似渡上了一層發亮的油光,才停止。
宋寧怕泊樂看得無聊,便朝著他說道:“加上植物油的麵條,會比一般的麵條要有彈力,吃起來口是沒有加油的是不同的。而且就算不用來下麵條,這麵糰也可以做成油酥條。”泊樂對此很好奇,他伸出乾淨地手朝著麵糰戳了一下,麵糰表面油亮亮的,很滑,他差點沒戳進去就打了個飄。不由雙眼萌生出亮光。
“這麵糰看著好有意思。”
“對啊。”宋寧沾著麵粉的手指惡趣味地颳了泊樂的鼻樑,高的鼻樑立即沾上白的麵粉,泊樂從貴族少年變成了白麵少年。
“你要不要試試?”他看到泊樂有點嫌棄地擦了擦自己的鼻子,淺笑道。
泊樂挑眉:“可以嗎?”宋寧:“當然啦。”宋寧拉過泊樂的手,開始給他折衣袖,將衣袖一點點地向上折去,出泊樂的一截手臂。泊樂目光深深地看著他,任由著宋寧給他摺疊衣袖,宋寧說道:“這樣就不會髒衣服了。還有哦,麵是需要技巧的,重點在與你的手腕上,你手腕要靈活,麵糰的每個面都要到,這樣才麵糰才均勻,彈力才能一致。”他說的仔細,兩半瓣一張一合著,時而嘴角微揚,眉眼彎彎的,帶著明顯的笑意。泊樂滾動了下喉結,嗓音清脆道:“這話不是唬我的?”宋寧抬頭,對著他眨了眨眼,“這次是真的。”下一刻,泊樂站在木板前,抬起雙掌,按在麵糰上,腦海中浮現出剛才宋寧按麵團的手法,有模有樣地開始起來,他時刻記著宋寧說的四面八方都要按到的言語,左按一下,右按一下,前一下,後一下。
模樣好可愛。
宋寧了嘴角,忍不住地了一把泊樂的腦袋,頭髮柔而軟,手不錯。
他看了好一會兒,才戀戀不捨地將視線目標轉移,落回到撕好的筍條上。
木盆裡的山泉已經沒有一開始那麼清澈了,手沾上水時,手心中淌著的水變成了淡黃,他估摸著差不多了,便倒掉水,將筍條從盆裡撈出瀝乾。
宋寧在鍋裡倒入少許的油,等油浮出小泡泡冒著熱氣,他挖起兩大勺辣醬倒入,滋啦滋啦地,鍋裡開始冒起響,他又抖入了豆瓣醬還有蒜末。
翻炒幾下,香辣的味道開始飄出,他再將已經瀝乾的筍條倒入到鍋裡,開始大開大合地翻動起來。他一手握著鍋沿,掂了掂鍋,潔白的筍條染上辣醬與豆瓣醬的紅,紅彤彤地飄出更香更誘人的味道來。
直到筍條炒了,他才出鍋倒入到準備好的盤子裡。
接下來,他開始油炸蘑菇。
蘑菇是一種萬能的搭配吃法,他專門挑的是小蘑菇,小蘑菇只有大拇指的頭那麼大,圓圓小小的菇傘看起來你又可愛。
油炸之前,蘑菇需要先用水焯一下。新鮮的蘑菇有一種雜草灰的味道,這是生長時,從木屑中帶來的,焯過水的蘑菇,會大大地減少這類異味。
宋寧煮了大概十分鐘才撈起來,浸泡在冷水中過濾下熱氣,再擠乾淨,擠乾淨的蘑菇已經看不清原來可愛的模樣了,變成了各種擠壓出來的形狀。
宋寧心裡不滿地擰起眉,捏起蘑菇又給掰回了原來的可愛形狀才罷休。
這一舉動被一旁好面正朝著他看過來的泊樂給瞧了個正著,泊樂冷徹的寶石藍雙眼裡多了一絲笑意的溫柔,心裡想著,宋寧為何還能如此保持自己的天,幼稚得跟個小