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了下來,然後又在水裡洗了一把,方才綁上木架子。
於念冰好一會兒要過濾粉漿的布,就加入了寧初陽她們,開始給洗好的紅薯削皮。
不多時,宋時月也扛著尋著的石頭回來了。
當年馮芊芊在農家村落做紅薯澱粉的時候,是把洗乾淨削了皮的紅薯放進一個機器裡,然後機器直接把紅薯打成了紅薯渣。
在這裡當然是沒這個條件了,不過還好有宋時月。
宋時月帶回來兩塊石頭,一塊及膝的大些,中間凹陷,一塊小些的如頭的
槌。兩個東西往地上一放,就是個大號的石臼。
馮芊芊不知道宋時月是從哪兒搞來的這個,也不敢問。
倒是心中愈發有數的於念冰,一邊給紅薯削皮,一邊無奈地看了宋時月一眼。
有些心虛地宋時月裝作無所覺察,悶頭迅速地用洗潔劑把兩塊石頭又涮洗了幾遍。
一塊塊削好皮的紅薯落到了石臼裡,被宋時月輕輕鬆鬆搗上幾下就成了碎渣。
明明是硬的紅薯,在宋時月的手下卻依舊鬆軟如豆腐。
很快,二十斤的紅薯都被搗碎。
綁了過濾布的木架子下頭,是莊嘉川搬出來沖洗過的各種空的盆,鍋,桶。
一批批的紅薯碎,被水澆,布轉,濾出了粉漿水,將一個個容器灌滿。
這些容器裡米白的粉漿水,只需靜置一晚,那些紅薯澱粉就會沉澱下去。回頭撇乾淨上頭的那些水,把下面的沉澱好的溼乎乎的白
粉塊打散曬乾,就是能儲存很久,又能做出各種吃食的紅薯澱粉了。
紅薯澱粉成型還有幾,眼下要儘快處理的,是那些已經濾完粉漿的紅薯渣。
“我去摘點蔥,打個蛋進去,做幾個餅子試試。你們還有什麼想試試的吃法嗎?”於念冰伸手捻了捻,看向幾人問道。
之前就在考慮這個問題的莊嘉川第一個發言:“加一點點麵粉和水,我的意思是,一點點的麵粉來粘合一下,然後上鍋蒸成窩窩頭?”於念冰想了想,點點頭。
雜糧窩窩頭聽過不少,雖然用麵粉奢侈了一點,但是要是好吃,後頭能繼續做紅薯澱粉,以後用紅薯澱粉來粘合就行。
於念冰想了想,點了點頭。
“要不,試試直接和紅薯藤一起炒一盤?拍兩瓣兒蒜下去爆香一下,就當蔬菜拼盤吃?”馮芊芊也想到了一個。
“可以,要是好吃,以後還能搭木耳菜和菇。”於念冰再次點頭,然後看向了宋時月。
猝不及防被目光點名的宋時月愣了一下,對保質期的本能追求讓她開口答道:“烘……幹?”於念冰:“……”大家都有建議,寧初陽覺得自己大概也該湊一份。
只是……大家的聽起來都不錯,寧初陽也真的一時想不出什麼新做法。
“要不……煮成湯,加點……嗯……糖?”寧初陽弱弱提議。
坐在輪椅上的馮芊芊有些驚訝地抬頭:“變成每天早上喝的紅薯湯嗎?”
“哈哈哈……”莊嘉川沒忍住笑了出來。
寧初陽反應了一下,為自己有限的創意到臉紅。
馮芊芊低下頭,沒讓寧初陽瞧著自己嘴角繃不住的柔軟笑意。
過了生水的紅薯渣放不住,於念冰取了晚飯大家要吃的量,然後把剩下的裝好擠進了恆溫箱裡先放著。
晚餐吃的紅薯渣宴。
混了蛋和小蔥碎的紅薯渣餅子,在抹了一層薄油的鍋裡煎
。紅薯渣裡殘留的那點兒澱粉,讓煎過的餅子外面變得有些脆,一口咬下去有細微的咔嚓聲。加了蛋和蔥的餅子很香,配上細碎的紅薯渣有些特別的口
,甚至也不輸調勻的麵粉做的雞蛋餅。因為有蛋
,紅薯渣也沒散開,就是餅子的形狀不大規整,但是對大家來說,已經是十分好吃的餅子了。
加了些許的水和麵粉調勻的捏成窩窩頭狀進蒸鍋的紅薯渣窩窩頭,命運就比較一般了。許是紅薯渣還是太細碎,成型進去的窩窩頭,出來時都散開了,整個蒸鍋裡都是……糊糊的一團團。
勺子挖出來,吃倒是還能吃,味道……就比紅薯渣餅子差到不知道哪裡去了。完全體現了馮芊芊聽說的,一團纖維乾巴巴的口,還沒什麼滋味。
馮芊芊出的炒菜的主意,還不錯。紅薯渣是纖維,紅薯藤也是纖維,用蒜末爆香過,吃起來雖然也要好好嚼嚼,但是還……香
好吃。就是炒的時候要注意著點火候和水分,別讓紅薯渣裡的澱粉糊鍋了。
至於宋時月和寧初陽的提議,於念冰也好心地一視同仁地做了,不過都只用了一小坨。
烘乾的紅薯渣……幹到掉渣,嚼起來和牛吃草,真的沒什麼太大分別。
不過宋時月表示,好的,能吃,沒東西的時候帶上路當乾糧,她可以。
於念冰看得出,宋時月說這話的時候,是真心的……是真的可以……
那麼問題來了,這個人以前到底過著什麼樣的子?怎麼能做到腥臊的狼
吃得,苦澀的幹拐棗吃得,連草料一樣的東西……還能吃得。
便是於念冰想得心裡都發疼,也是真的想不出答案來。
第二百八十八章烘乾的紅薯渣如同乾草,煮成湯的紅薯渣也沒落著好。
糖這種金貴東西,從古堡回來之後於念冰做了這麼多頓飯,都還沒捨得拆包,自是不會為了實驗紅薯渣的吃法去拆