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魏拾遺笑了笑，說道:“之前我只是告訴他那種審問的辦法非常的痛苦，要是他不說，我們就把他送到衙門去，衙門裡的審問手段會更多，到時候看他能不能招架得住。”

“而剛才，我只是囑咐混混別再做那麼混的事了，以及我們需要的時候，還請他幫幫忙。”當然不是這樣，魏拾遺囑咐混混不準把這種刑法說出去，反正如果外面發生過這種案件，那麼源頭必定是他，到時候他就吃不了兜著走，命案可不是陷害酒家這麼簡單。

其次，他還告訴混混，如果哪天他們酒家需要幫忙，他必須得過來——比如還擊幕後主使之類的。

李三叔聽了，不由得有些疑惑，他們有什麼能讓那混混幫忙的。

混混能幫忙的地方多了，說不定過不了幾天他們就能用上。魏拾遺沒多說，而是饒有興趣的問那混混到底說了些什麼。

李三叔和其他人這才把那個混混招供的話告訴魏拾遺。

混混叫李格，在家排行第三，悉的人也叫他李三。

魏拾遺表情有些微妙，在北宋稱呼人一般都是姓加在家排行等組合在一起，男的叫郎，女的叫娘。於是就導致姓相似，但在別人口中的稱呼卻一樣。

李三叔可以叫李三郎，這個李格居然也叫李三郎。

李格是一個混跡於市井的無業民，和魏拾遺之前僱傭的那閒人是同行，不同的是那人工種為打探消息監視人，李格的工作則是受僱著去找一些人的麻煩，很是無賴破皮。

僱傭李格的人就是李家酒家隔壁的酒家——馬家酒家，因著李家酒家的生意變得好了，搶走了客量，於是馬掌櫃就找了李格去陷害設計李家。

李家酒家只是個小菜館，晚上就沒留人看著，於是就讓李格找到了機會。

其實也不是李三叔不謹慎，而是在汴梁，一般的小菜館晚上都不會留人在這裡睡，那些夥計都是有自己的家，晚上都得回去。

嘆了口氣，李三叔說道:“哎，以後我就留在酒家裡睡好了，今天能是馬家酒家來找我們的麻煩，下次就可能有張家，趙家，孫家……說不定他們還會找人潛入我們酒家偷學。”竟然還有這種。

“三叔，堵不如疏。”魏拾遺皺了皺眉開口說道，“與其我們這樣小心翼翼，不如面而上，和他們對著幹。”一直旁聽的大廚老房開口問道:“拾哥兒，你有什麼辦法？”菜掌握在大廚的手上，他不想某天因為廚房的事牽連酒家。

廚房的兩個助手也跟著問了一句，大堂的兩個夥計更是好奇。

李三叔:“拾哥兒，你就別打啞謎了。”

“三叔，不是我打啞謎，而是我說的這個辦法你們可能不會答應。”魏拾遺這麼說，其他人更是好奇了，紛紛讓魏拾遺把他的辦法說出來。魏拾遺這才開口說了四個字:“開放做菜。”

“開放做菜？”李三叔驚愣，反問道，“這是什麼意思？”魏拾遺點頭，“沒錯，就是開放做菜。”那些酒家嫉妒陷害李家酒家無非是嫉妒他們生意好，有新品菜。而陷害他們的手段，無非是從廚房衛生，菜品原料等方面下手。

但如果把他們的廚房換成開放廚房，這種情況就不會再發生。

可自古以來，不管是做菜還是其他手藝活，師傅只會把這些傳給自己的徒弟，代代相傳，要讓別人看他們做菜他們是不會願意的。

所以魏拾遺才會遲疑。

果不其然，在魏拾遺說完之後，李三叔等人就愣住了，尤其是大廚老房，他更是待在那裡做不出反應。

他是大廚，他這樣做菜被人學走了菜譜那該怎麼辦？

“拾哥兒？”老房看向魏拾遺。

魏拾遺對他安撫的笑了笑，問道:“房叔，我們酒家兩道菜的做菜步驟你記不記得？”老房點頭，“記得。”魏拾遺:“那你記得我們使用了什麼佐料嗎？”老房:“也記得。”魏拾遺:“房叔，我問你一個問題。如果我沒有把菜裡的原料告訴你，且我還把一些關鍵的佐料磨成粉末做菜，也不告訴你每一樣佐料的用量，你看我做菜的步驟，出來的菜會和我做出來的一樣嗎？”老房頓了頓，回道:“不會。”

“既然這樣。”魏拾遺說道:“房叔，你還擔心什麼呢？”老房有些明白了，李三叔他們也有些明白了。廚房雖說是開放的，但是就算是有人看到了怎麼做，不知道佐料也沒辦法。

六朝之前，華夏古代的烹飪技術並不高，在唐宋兩朝才大興發展。這會兒很多的佐料他們也不知道是用香料和中藥製成，菜的外形那些酒家可以模仿，但是內核卻沒有人可以模仿走。

最明顯的一個例子就是:現代有那麼多人做火鍋，但並不是每一家都能堅持到最後。

這個，靠得就是秘方了。實在不行，他們酒家還能在家裡把秘方調製好了，然後當做佐料放進菜裡，也一樣沒問題。

眾人聽完，不由得深深的看了眼魏拾遺，不得不說，拾哥兒的這個辦法還真是好。

就在這時，小林突然恍然的叫了聲，“拾哥兒，我也明白你的意思了！”

“昨天我出門離開的時候，專門去別的酒家看了一眼，發現他們店裡也做了麻辣香鍋，價格比我們家的便宜，可是在他們酒家吃麻辣香鍋的