第三章煎餅的奇蹟

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將送於到松鶴樓，夥計收了，賬房的主事卻不在，李二在酒樓後儀門旁的照壁牆裡等賬房回來支錢。

許是賬房去了堂子裡喝花酒，正和粉頭調笑，捨不得那溫柔鄉，李二等了小半個時辰也不見回來。

後院是酒樓的廚房和放置一應雜物之所，很是凌亂，隱約聞得前面食客飲酒猜枚之聲。

卻見一灰衣小帽的夥計支架起一鐵鏊子，鏊子下生了火，在鏊子上抹了菜油。待燒熱以後，舀上一勺麵糊放到鏊子上，用木耙子沿著鏊子攤一圈。麵糊所到之處就迅速地凝成一層，未凝固的麵糊就被耙子帶著向前走，耙子的長短正好等於鏊子的半徑，耙子繞場一週，剛好將麵糊攤成煎餅的模樣。

李二驚奇，這不就是在攤煎餅的麼？原來自己在上學和工作之後，這煎餅因價格低廉，一直是主要的果腹之物，沒想到又在這裡見到老朋友…煎餅。

在李二（李邊）的記憶裡，煎餅這東西應該是街便小攤上的東西，難道這大酒樓也賣煎餅？

“小哥，你可是要做煎餅果子？怎不見你的油條？”李二忍不住好奇。

“甚麼油條？”

“就是裹在煎餅裡的油條。”

“我做的是煎餅裹大蔥。”小夥計忿忿道:“縣裡的老爺陪了客人在樓上吃酒，大魚大的油膩吃的厭煩，定要品嚐咱這裡的特吃食，我不就來做煎過了麼。”煎餅裹大蔥素來是山東的特產，很得百姓喜愛，只是如同狗一般不能上的席面。

不一刻，那夥計攤了幾張煎餅，如同被狗攆的兔子一樣送到樓上，又是不一刻，那夥計還是如同被狗攆的兔子一樣跑了下來。身後還跟了個著福字袍的中年胖子。

那胖子不住的小聲喝罵:“你們松鶴樓真是豆腐渣靠南牆…越發的稀鬆，樓上的可都是貴客，你們在連個煎餅也做不好？你這廝莫裝憨，你的這是煎餅麼？的能劃破喉嚨，去叫你們的大廚出來重新做過。”那些大廚二廚的靠邊站了，哭喪個臉:“知縣老爺莫惱，那煎餅本就是鄉下人的吃食，我等都是大廚，也做不來這等鄙之物。”

“老爺我可不管，今爾等定要做出好的煎過來，做不出來就等著本縣的水火子咬你們的股吧。”知縣老爺大發官威，剛好酒樓的掌櫃過來，急忙小聲的賠著不是:“老爺難為小民了，這煎餅本就是這樣的物件兒，再怎麼做也是出不了花樣的…”

“本縣在陽穀三年，眼看這就要任滿，能不能升遷就看這一遭的，爾等耽擱了老爺我的前程，哼哼…”這陽穀雖說是個小縣，其實比現在大一點的鎮子也差不多，知縣老爺既是縣官也是現管，可得罪不得。

那掌櫃不住的小聲懇求，縣大老爺只是不依。

早年的煎餅是並非是麵粉這等細糧做成，而是把地瓜幹磨成粉為原料，由於是用石磨研磨，出來的地瓜粉難免細不均，所以煎餅攤的極厚。這樣一來，就帶來了口上的差異。攤出來的煎餅比較厚，吃起來顆粒較。而知縣老爺的朋友自然是官宦人士，也是吃慣了細美食的，很難嚥下這樣鄙的吃食。

李二在學校的時候，門口賣煎餅的攤子有十好幾個，花樣繁多，口味各異，於是上前:“煎餅我也會做的些個花樣…”知縣老爺以為李二是店裡的夥計，急道:“速速做來。”李二要了兩個透的柿子，擄起袖子，又在麵糊里加了些地瓜粉，使得麵糊愈加的粘稠成團。李二將麵糰放到塗了油的熱鏊子上迅速地滾上一圈，鏊子上留下一層極薄的面痕，將去皮的柿子放上去，用刮子在煎餅上刮均勻，立即揭下並趁軟摺疊整齊。

這般做出的煎餅採用的是民間的“滾煎餅”之法，比“攤”出的煎餅要細膩的多。不僅其薄如紙，而且澤鮮紅，味道甜美。即有糧的纖維又有水果的維生素，對吃膩了大魚大的人來說，簡直就是一種健康食品。

因為有了軟柿子的滋潤，煎過不再幹巴巴的極易破碎，而是綿軟的如同宣紙一般。

如此這般的做了幾張，知縣老爺歡喜的拿上樓去。

李二向掌櫃會兌了錢要走，忽見得知縣大老爺在樓上招手:“過來，莫看別人，說的就是你，方才攤煎餅的小哥，上樓來。”李二不知所以，那掌櫃久經世故，輕拽他的衣衫:“你做的煎餅好，貴客是要打賞了，快去吧。”上得樓來，知縣老爺小聲的一再叮囑要“在意禮數”這才進到裡頭的明間。

明間裡錦帳圍屏，放了梅花暖簾，點著爐安獸炭，擺列酒席旁是三人同坐。對面是一女子抱了琵琶正在彈奏，知縣老爺恭敬的站在一旁，李二看屋裡再沒有第五把椅子，顯然知縣老爺一直是站著的。

當中那人五十上下，黑麵黑鬚，著的是開襟的青布袍，也不戴冠，只以絲帶束髮。此人面沉靜，不喜怒。

左手旁的是個四十來歲的書生，面白淨，戴的是圓頂朝天高冠，穿一襲大緞子的銀邊白袍。許是吃了酒的緣故，袍子和中衣都解的開了，出裡頭貼身的衫子。正擎著大碗飲酒。

右手那人也是五十上下，也是著了青布袍子，端坐不動，此人面紅潤，說話也是中氣十足:“方才的煎餅可是你做的？好手藝。”李二對這兩個老頭子和哪個半大的老頭子沒有什麼興致，只看一眼就偏頭看旁邊抱琵琶的女子。

那女子穿的是翠綠綢的斜襟襖，軟黃裙子，頭上戴著外翻的兔兒小帽。面似粉妝玉琢，發如蟬髻鴉鬟，端的是百分的風，十分的姿。

李二不錯眼的看她，這女子羞澀的微微低頭。

旁邊的知縣老爺可就急了，悄悄拽李二的衣袖:“大人問你話哩…你還沒有給大人見禮…”

“問的甚麼話？”李二這才緩過神來:“見禮？不是要我磕頭吧？他們是什麼人物？就要我磕頭？”知縣老爺聞聽，險些口吐白沫栽倒在地。

那三人哈哈大笑，中間不苟言笑的黑麵之人也是展笑容:“都說光州司馬二郎名動天下，婦孺皆知，我看是盛名難負吶，哈哈。”那四十來歲的書生笑的更甚，將口中酒漿直接的噴了出來:“眾人成名或以文采，或以政績，唯獨你司馬君實幼年砸破一口大缸，就成了名氣，看來你這名氣還是不夠大，哈哈…”紅面老者尷尬的笑著，面更紅:“你們取笑我了，取笑我了。”砸破一口大缸就成名的全天下再也沒有第二個，便是一年級的小朋友也知道他是誰了。李二也沒有想到會在這裡遇到歷史上的名人，指著那老者道:“你…你是砸光的司馬缸？錯了，砸缸的司馬缸是你？又錯了，你是司馬光？”ps:當時確實沒有辣椒和地瓜，謝謝書友的提醒，好在本書只是戲說的成份居多，暫時先這樣吧，要是認為實在有修改的必要，請在書評中留言！