第九十章甜漿子

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而慕貞用的這種磨子呢，則是在這個栓子上面鑿了一個圓，然後再用一長約五六十，約3釐米左右的木，帶動這個磨子的轉動的。

這個木的樣子，就像是一個丁字，丁的一橫呢，是人手握的把，丁的一提呢，則是掛在木栓子的圓裡的。

然後在丁的一豎接近一橫的地方，栓一繩子吊在房樑上，好保持磨拐的平衡。

說實話，家庭用的磨子啊，還是這種的比較。首先，人要是一直圍著磨子轉，時間久了也會暈啊。

其次，用牲口拉，磨子，這除了地主家，一般的老百姓是養不起這種牲口的。

而這種磨子，不僅費力小，而且一直站在一個地方，就能帶動磨子的轉動，能給人省不少的力。

磨子洗好之後，黃豆的水也箜的差不多了，這個時候就要開始磨黃豆了。

因為黃豆是乾的，所以邊磨的過程中，就要邊給磨子裡的黃豆加水。

當然，這個加水也是要有技巧的。

加的水太多了，鍋裡裝不裝的下不說，煨出來的甜漿子不甜，也不好吃。

要是太乾了吧，磨子推不動不說，磨出來的又，又全是面，容易變成麵疙瘩，煮不，裡面的糖也熬不出來。

慕貞雖說來了這裡之後，一直注意保養身體，但是比較叫本尊虧空了這麼多年，一下子是養不回來的。

這推磨子的活雖說不重，但是對慕貞來說，也是不簡單的。不一會，氣噓噓了不說，頭還暈。

“這磨子雖說不重，但推起來還是要力氣的，咋不曉得喊我來？”隨著溫潤的聲音想起，慕貞手裡的磨架子就被何老三摸著拿走了。

慕貞這會兒也沒力氣了，就不呈這個能，“開始推著怪輕鬆的，哪曉得越推越重。你來推，我來喂磨子吧。”說著，拿起磨架上的黃豆，一把豆子幾滴水的灌了起來。

和慕貞的費力比起來，何老三則十分的輕鬆，“你還是平時吃少了，身體不行，每頓的飯還是要多吃點，連逸清的飯量都比你大。”

“身體是慢慢養的，刻意的多吃，對身體反而不好。再說了，半莊子，飯倉子，逸清現在正在長身體，自然要吃的多些。”兩口子就這麼絮絮叨叨的聊著加長，到是不一會兒就把這一升黃豆推完了。

這個時候，在鍋裡煮著的苞穀米也開了，慕貞就把生黃豆漿，個豆腐包，把漿灌進口袋裡揪。

等揪不出來豆漿之後，繼續小火熬鍋裡的東西。

一升黃豆推出來，豆腐渣還是不少的。

黃豆雖然不是主要的糧食，但是因為產量不高，而且需求量也不小，價錢自然是不低的。

這要是把這些豆腐渣都丟了，不曉得紅梅兩口子會不會說什麼，就是她自己，也覺得不安生。

而且鍋裡煮的，都是糧，這豆腐渣可是高營養的糧，自然是不能費的。

想了想，慕貞決定把這些豆腐渣蒸，然後挖個一兩碗的灰面，把灰面和豆腐渣和一起，成團。

當然，蒸的豆腐渣需要晾冷了才能和麵不然溫度太高，把面燙死了，就發不起來了。

然後把在一起的豆渣面，用溼的抹布蓋著，這個時候溫度高，醒個十來分鐘就差不多了。

甜漿子比較多，放在裡鍋熬著，一把火就不消管了。

在醒面的時候，慕貞出去扯了不少的野菜回來了。

先擇好，然後用水洗乾淨，用菜刀剁的碎碎的，稍微撒點鹽閹一下，擠掉多餘的水。

把花椒，辣椒，姜，蒜，用辣子窩搗碎。

然後切個一個指關節長度的臘剁碎，外鍋燒紅，把剁碎的臘放鍋裡炒出油，放入佐料爆香，再把剁碎的野菜放鍋裡翻炒幾下，加入適量的鹽就可以出鍋了。

因為開始野菜已經用鹽醃過了，所以現在稍微翻炒幾下就可以出鍋了。

這個時候，面已經醒好了，把豆渣和的麵包成包子，再加上甜漿子，就是晌午的午飯了。

眾人開始吃飯的時候，看著碗裡的吃食很是不解。這乾的是苞穀米，稀的喝起來又像黃豆漿，咋吃著還有甜味，但這甜又不像是放糖了，咋回事？

最後，還是紅梅興趣，問出了大家的疑惑。

“這個吃食叫甜漿子，做飯也簡單的很，就是把苞穀米，黃豆漿，放在鍋裡慢慢煨。就是黃豆要乾的磨，不然熬出來的甜漿子就不甜，然後火要小，不然甜味也熬不出來。”眾人一聽，這法子確實簡單，也不費啥子力氣，苞穀米和黃豆，哪家沒得？回去也讓自家婆娘試試。

“嫂子，那為啥這饃吃著也不一樣啊。”金蓮拿起一個開了口子的包子，一嘴咬下去。

“磨黃豆漿的時候，我看豆渣比較多，就把豆渣和灰面和一起做成了包子，這樣即不費，吃起來味道也還行，但是因為豆渣多了灰面少了，所以饃都炸了一個口子。”聽慕貞這麼一解釋，大家都誇慕貞能幹。有因為包子不僅大，而且一口咬下去全是餡兒，大家又誇錦山兩口子實在，反正一頓飯，是吃的賓主盡歡。