第二十八章美味的椿魚

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

何老三回來的時候，又背了滿滿一揹簍的椿芽。

揹簍和挎籃都是用竹子編的雙肩傢俱，只是挎籃的系是用繩子編的，可以活動變成單肩誇也行，而揹簍的系是固定的。

慕貞記得自己第一次見這兩種傢俱時，不由的想起了現代的挎包和雙肩包，不知道前世的包包，是不是由古代的農用工具發展而來。

揹簍的體積比挎籃大，一揹簍就能裝兩挎籃多。剛好慕貞還有一挎籃的椿芽沒有燙好，就讓何老三幫自己去洗，她把剩下的燙完。

兩人的速度比一個人快多了，雖然有那爺倆給自己幫忙，但等慕貞把手裡的活全忙完以後，還是累的痠背痛了。

“孃親，你坐下，包包給你捶捶。”小包子見慕貞在肩膀，懂事的搬來凳子給慕貞。

“謝謝包包，孃親的包包真乖。”說著，在小包子的小臉上親了一口。

孃兒兩正互動著，自然誰也沒有發現何老三擰起的眉頭。

“貞貞，你曬這麼多的椿芽做啥？”

“賣啊。”這東西都沒人吃過，會有人賣？何老三很好奇，“賣？賣給誰啊？”拿了一顆曬乾的椿芽，皺眉道:“烏漆抹黑的，怎麼吃？”對於何老三的懷疑，慕貞很受傷，“我要是賣不出去，你就全給我吃了，而且，我中午做的椿魚，也不許你吃。”看著慕貞氣憤的表情，何老三覺得十分賞心悅目，對於娘倆剛把他忽略了的事情，也不計較了。

“貞貞莫氣，是我孤陋寡聞了，你說這東西能吃，那就能吃。”對於何老三的討好，慕貞翻了個白眼就不做理會了。早上的椿樹芽，她留了一些新鮮的，剛好可以用來做椿魚。

說起椿魚，這個口味還真是讓她懷念。椿魚的做法比較簡單，雖然只是小時候吃過，但具體做法還是記得的。之所以叫椿魚，自然是以椿樹芽做材料，長的有點像魚的形狀。

自從慕貞來了以後，家裡就開始吃三頓飯了。現在這個時間點，差不多快要開始做午飯了。

“包包，你去外面把椿芽一個個的翻個邊兒，爹爹來給孃親燒火。”炸椿魚，火候非常重要，火大了，外面糊了裡面還沒有，火小了，椿芽在裡面燜軟了，味道不香。小包子雖然可以燒火，但不會掌握火候。

對於慕貞吩咐的，小包子都會快樂的去完成，看著兒子蹦蹦跳跳的往出走，慕貞不忘囑咐道:“記得把你的帽子戴上，要是曬人了，回來喝點水再去。”給爺倆吩咐好任務，慕貞開始了炸魚的重要步驟:和麵。這裡說的和麵，不是和乾的，是要加水和稀，就像麵糊一樣。

和麵的時候，水的多少要掌握好。和幹了，炸出來之後就像個麵疙瘩，遮住了椿芽的香味，和稀了，椿芽包不住。

另外，調料也很重要。慕貞把蒜、姜、花椒、辣椒，分別用辣子窩杵碎，然後在全部放在面裡拌勻，最後加上鹽。

說起辣子窩，慕貞覺得有趣的，就是把一個直徑有七八釐米的圓柱形石頭，中間掏一箇中指深的，然後再找一個一把多的圓柱型石頭，把中件的窩和杵東西的石頭打磨光滑，就是這裡所說的辣子窩的全部組合。

記得第一次用這個辣子窩時，慕貞一直覺得它的構造不合理。因為用來裝辣椒之類的窩，旁邊有一個三釐米左右的缺口，而用來杵東西的石頭，她又覺得有點短，怎麼用都不順手。

後來有一次，她無意間把手腕固定在那個缺口的地方，居然用起來十分舒服。既不會覺得窩太深，杵的石頭太短使不上勁，也不會覺得杵的石頭太沉費力。

這讓慕貞不由得佩服工匠的細心和認真。

繼續說這椿魚的做法。面做好之後，基本上這道工序就完成了。然後把早上留下來的椿芽，一個個的放在和好的面裡裹起來，等鍋裡的油燒紅之後，把裹上面的椿芽放進去，等炸至兩面金黃的時候，椿魚就做好了。

因為這個時代菜籽油的產量比較低，價錢比較貴，所以農村大部分的人都是吃的豬油。但豬油的脂肪含量太高，所以慕貞就兩個摻起來吃。

他們現在的手頭比較緊，在加上也沒有那麼多的油，慕貞就只是用油把鍋涮一下，保證不巴鍋後，煎著吃。

留下了二十幾顆椿樹芽，慕貞全煎了。小包子眼巴巴的看著兩面金黃的椿魚，不停的吧唧著嘴巴。而何老三則是好奇，大家一直都不吃的東西，能在自家媳婦手裡變得有多美味。

看著這一大一小的兩張俊臉都瞅著鍋裡，慕貞不由的覺得好笑。等鍋裡的第一撥煎好以後，就風給了那爺倆。

在慕貞滿懷期待的目光中，何老三試著咬了一口。雖說不至於是人間美味，但味道確實不錯。

一口咬下去，外面是焦的，裡面是軟的，再加上椿芽特有的香味，吃起來別有一番滋味。何老三很中肯的評價了一句:不錯。

而這邊，小包子的反應更誇張，嘴裡包著的太燙不下，還要巴巴的把手裡的往嘴裡喂。看的慕貞啼笑皆非。

農村的灶一般都喜歡打三口，外鍋和中鍋人用，裡鍋給豬煮豬食。慕貞家面積小，也沒有豬，勉強砌了兩口鍋。

外鍋在炕椿魚時，裡鍋就煮了酸菜洋芋湯。

何老三當時吃這個時覺得稀奇，就又出去掰了一把椿芽，讓慕貞多做點兒，他讓小包子把錦山兩口子也叫來一起吃。

錦山夫兩來的時候，慕貞已經炕了小半木盆的椿魚了，有二三十個。紅梅看到慕貞外面曬了很多的椿芽，不由好奇的問道:“貞娘，你屋外曬了那多東西是啥？我咋看著像椿樹芽子嘞？”這夫兩對慕貞一家一直照顧的，不說別的，在慕貞穿過來以前，小包子大部分的飯都是在他們家吃的。

錦山爹孃死的早，底下還有一個妹妹，成親一年多了，雖說還沒有個一兒半女，子過的也是緊巴巴的。

所以，在何老三打算讓他們來吃飯時，慕貞就沒打算隱瞞，“紅梅嫂子來了，快坐，就是椿樹芽子。我看咱們這沒得人吃，就想多點存著，以後拿鎮上去賣，補貼點家用。”紅梅也不客氣，看見慕貞在煎椿魚，就挽起袖子把炸好了的放在桌上，又拿著碗去裡鍋舀湯，“這東西還能賣錢？以前吃都沒人吃過，有人賣嗎？”鎮上人多，再說椿樹芽滿地都是，慕貞想著可以和紅梅一起做，“就是沒人吃，所以才稀奇，嫂子這兩天忙不？不忙就和我一起。到時候能賣錢了就賣錢，不能賣錢了，冬天沒菜的時候，自己吃也行啊，總比天天酸菜醃菜輪著吃要好。”紅梅自己沒吃過著，不管是在孃家還是婆家，都是老老實實的種莊稼，從沒動過做生意的心思。這會兒慕貞說了，她心裡也沒底，再加上自己男人的妹妹下個月就要出嫁了，她忙著繡嫁衣。

笑著說道:“貞娘好意我心領了，不過我這幾個月都沒啥時間，二丫要出嫁了，坡上莊稼都指望錦山一個人，我就不承辦這些了。”慕貞是誠心邀請，別人不願意她也沒辦法。雖說她覺得這個肯定能賺錢，但事無絕對，她也不好把話說的那麼死，只好作罷。

兩人都不知道的是，後來就是紅梅後悔沒有和慕貞一起做這次的生意，也使得以後慕貞無論做什麼，紅梅都積極支持響應，從而造就了平窯村第二大富商。

紅梅和錦山也是第一次吃這東西，錦山見好兄弟的子越過越好，不由的打趣道:“貞娘現在的廚藝連我家婆娘都比不上了，難怪老三最進看起來壯實了不少。”何老三本來就話少，而慕貞也不善於和這狂的漢子開玩笑，夫倆倒是被鬧了個臉紅。還是紅梅看不過去了，夾起一個椿魚放在自家男人碗裡，嗔怪道:“吃飯還不住你的嘴，吃你的。”這邊夫兩沒說話，倒是不知道大人在開玩笑的小包子開口了，“山子叔說的是實話，以前我覺得梅嬸做的飯最好吃，現在我覺得是孃親做的飯最好吃。”四個大人被小包子逗得直笑，紅梅佯怒，“你個小白養狼，以前吃梅嬸那麼多，現在倒嫌棄起來了。”說著，又夾起一個椿魚放在小包子碗裡，“給，既然你娘做的好吃，你就多吃點。”別看人小包子人小，鬼鬼的，知道自己的話惹得嬸孃不高興了，趕緊夾了個椿魚放在紅梅碗裡，“梅嬸莫氣，梅嬸做飯是天下第二好吃，除了孃親，誰都比不過。”得，人都這樣說了，紅梅還計較什麼，除了人老孃，自己這個嬸子還能在他心裡排個第二，她也知足了，“總算沒白疼你一場。”慕貞看著自家兒子耍寶，心裡樂呵呵的，不停的招呼眾人多吃點兒。

這吃著吃著，還真吃多了。三十多個魚，被五個人解決的就剩下了五六個。想著錦山家還有個人，慕貞就把剩下的湯和椿魚全讓他們端回去了。

這個時代的風氣，不像前世古代的某些朝代那麼變態，但女兒一般到快嫁人的時候了，還是少出來的好。

但像已婚婦女，或十四歲及笄以前，都是比較自由的。

想著這東西稀奇，自家妹子肯定也喜歡吃，錦山夫兩就沒客氣，全給裝走了。