第033章野生菌

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二連忙正了正神，岔開話題，說:“青岡林裡的野生菌這時候已經冒出頭了，我去拾點來給大家當下飯菜。你們要去不去？”

“要去。”吳倩乾脆地答道，羅玲和王與秋都點點頭。

羅玲看了一眼閣樓，皺眉說:“這兩個懶豬還沒起？”

“昨晚上他們兩個出了大力，也累的，就讓他們多睡一會兒吧。”二背起背兜，帶著二位女生朝屋後的青岡林走去。

二家背後的青岡林，又點像白樺林，一排排著著一棵棵青岡樹。青岡樹下灌木很少，雜草也不多，地上鋪滿了綠的地眼皮，好像綠的地毯。陽光透過樹木的間隙間投進來，留下斑斑點點的虛幻。走進青岡林，就好像走進了傳說中的森林王國。

青岡樹最大的用處便是培養菌類，將菌種播入砍成一截一截的青岡木中，保持水分的供給，要不了幾天，青岡木上就會長滿大大小小的蘑菇。

因此，青岡林中各種野生菌也是最多的。

經過一夜水的滋養，林中各類野生菌已經冒出了頭。

這些野生菌生命力強，遇到時節上的幾天，今天摘了明天又長出來了。時節一過，便是長時間的蟄伏，直到下一個時節的來臨。

王與秋摘下一朵白菌蓋中有大量豆大的綠斑點的菌，問二:“這是什麼菌？”二接過來，放入背兜，說:“這是綠豆菌，很普遍，滿地都是，味道一般。”吳倩拿了朵油光光的菌蓋緊扣著菌柄的菌，二告訴她:“這是油頭菇，吃起來很滑，做湯吃味道非常鮮美，喜歡挨著青岡樹的部的地面生長。”羅玲則對長了一片一片地白菌興趣。一朵一朵地拾起來。拿給二看。二一看這菌朵很小。菌蓋中間有一個小小地尖頂。說:“這是三團菌。發現一團保管這周圍還有兩團。”果然。下了一個緩坡。又找到了兩團。

三個姑娘就好像投入山林地小鳥。不停地發現著從沒見過地新品種野生菌。不停地拾取著。放入二地背兜。二則憑藉他地特殊地覺。走到一堆雜草叢邊。撥開雜草翻找起來。

王與秋走過來問:“你在找什麼？”

“三袍菇。”二答道:“下面吃。這種菌是最搭調地。不過也藏得最隱秘。樣子與三團菌差不多。只不過要大四五倍。一長就是三朵。”果然。二從雜草叢中取出了三朵白白地菌子。像一件白地袍子。又像一把小傘。很漂亮。

三位女生都圍過來。吳倩說:“這菌這麼大。好吃嗎？”

“這是這林子裡最好吃地菌。也是唯一可以生吃地菌。”二一邊答。一邊從三袍菇地菌腳處撕開。在裡面撕下一小條白地菌絲。放在嘴裡咬著吃。同時。也撕了三菌絲。遞給三位女生。

三位女生放到嘴裡嚼著，清香可口，帶著一絲甜味，還帶著一股淡淡的泥土的芬香，咬在嘴裡有點像在咬剛剛炒好的絲的覺，軟綿適中，當真好吃。

羅玲津津有味地咬著菌絲，問二:“你怎麼知道這菌有沒有毒呢？”

“這簡單。”二指著不遠處一朵灰灰的小菌，說:“你看那朵菌，顏灰暗，菌蓋上還有一層粉末，這種菌就有毒。還有的菌顏特別鮮豔，花花綠綠的，也要注意。沒毒的菌顏很樸素，沒有粉末，看著乾淨清。”二給了一個判斷菌類有無毒的方法，三位女生拾菌的速度加快了很多，只要符合標準的，就一股腦採下來，拿給二判斷，二一點頭，便高興地把菌放入背兜中。不大一會兒功夫，二的背兜就裝了小半背兜。

看著背兜裡慢慢增多的野生菌，在三位女生的心中，就好像慢慢增多的化妝品。

吳倩提了提背兜，大概有二三十斤，說:“這一天就給拾這麼多，野生菌好的能賣到四五塊一斤，不是一天就能賺小一百。”

“你以為這麼簡單啊？”二背起背兜，帶著三位女生往回走，說:“菌子一般都生在兩個季節，一個是上半年四五月份，栽秧子的時候，稱為栽秧菌，還有就是現在打穀子的時候，稱為打穀菌。一年前前後後就那麼十來天的時間能夠收穫到菌。”假如天天都有野生菌收穫，那倒是一件美事。

回到家裡，二把野生菌倒出來，按照野生菌的種類分成一堆一堆的，用捎箕裝了。對暫時用不到的野生菌，拿到外面有太陽的地方曬著，曬乾了才不會腐爛，以後要用的時候用水泡一泡、洗一洗，就可以拿來吃了，雖然新鮮味會打點折扣，但野生菌的本味道一點也不會變。

對待會兒下面吃時要用到的三袍菇和三團菌，二則用清水洗乾淨，放在一邊晾乾。

之所以選擇這兩種菌，是因為這兩種菌顏、味道都極其相似，不會出現竄味的情況，如果個野生菌大雜燴，反而做出來的面香味都不是很美。

二這邊在準備，吳倩不知在什麼地方找了竹，夥同兩位女生一起去敲兩位貪睡的男生的股去了。不一會兒，只聽閣樓的方向傳來兩聲殺豬般的嚎叫，接著是一陣大亂的腳步聲，再接著便是下閣樓的聲音，再接著就是一片歡聲笑語了。

二聽到這些聲音，不去看也知道是怎麼回事，一邊生火燒水，一邊搖搖頭嘆:“這些沒經過農家苦楚的年輕人，一天到晚就知道瞎瘋。”很快，聲音就飄進了廚房。陳雨峰和劉海一馬當先，衝進廚房就自覺地打水洗臉，接著是一臉殺氣卻嬉皮笑臉的吳倩，再後來是正在說笑的羅玲和王與秋。

劉海和陳雨峰兩人一邊洗臉，一邊小聲地嘀咕著。

劉海悄悄對著吳倩擠了擠眼睛，說:“你媳婦真惡，是男人就去收拾她。”

“我把媳婦讓給你。”陳雨峰苦澀地笑了笑，清洗著洗臉帕，說:“你去收拾。”劉海尷尬地一笑，說:“算了，我沒這本事，還是我的小玲玲可愛。”

“野馬。”陳雨峰偷偷地瞄了一眼吳倩，說:“不過，我喜歡。”水燒開了，二拿出兩斤一把的手工面，嘩啦一聲，全部倒在漲水鍋裡。然後，趕緊拿了雙長筷子在漲水裡攪，把面完全攪散開，避免粘連。等水燒漲了，面差不多要了，連忙將已經洗乾淨撕成片的野生菌倒入鍋中煮起。

一股野生菌所特有的清香味就從滾燙的鍋裡升騰起來，滲入麵湯之中。

他母也在廚房，正忙著分碗打作料，每個碗裡舀了一點點昨晚上燒東西剩下的油，說:“我不知道你們口味輕重，先少放一點點，覺得不油自己加啊。”王與秋注意到了二他母臉面上稍縱即逝的心痛的表情，覺鼻子突然一酸。

面了，作料也打好了。

二他母把一個碗遞給二，二便用筷子把面和野生菌夾到碗裡，沸水升騰起來的水蒸氣是最燙手的，二長期在外讀書，夾了兩筷子手就燙得不行。

他母便把二拉開，拿起筷子夾起來。他母的手佈滿了黑的老繭和一條一條的刀痕，手指關節處比非關節處大了整整一圈，這是長期勞動磨出來的結果，自然不怕燙。只見他母快速地在鍋裡輕輕一抄，便把面抄進了碗裡。

二用冷水輕輕地泡著自己被燙的手，看著母親佈滿老繭的手，心中熱了一遍。

罷才燙的是手，現在燙的是心。二暗暗紡:“一定要儘快讓母親過上好子！”他母把了的面和野生菌裝到碗裡，又用水瓢將燒漲的麵湯舀起來，倒在碗中。

如此，一碗香噴噴的野生菌湯麵就做好了。

眾人拿了筷子，也不上桌子，端了板凳就在院壩邊坐了，一邊聊天一邊吃麵。昨晚上實在吃得油膩了點，今天早上吃到一碗香噴噴的野生菌湯麵，味道自然極。

吃過麵，二他母要洗碗，王與秋生死不讓，抄起圍裙就在鍋邊忙了起來。二則幫著王與秋收拾起碗筷來。

吳倩把二他母勸到一邊，與他母說著話，問的都是農家的一些事。他母自然有問必答，說的雖然不彩，但好在他母對農事悉，倒說得有板有眼，也引了其他幾人，坐了過來，聽他母講話。看著這些已經長大的孩子，他母認真地解答著，生怕漏了一點兩點。

早飯過後，二提議今天到原始森林裡面去打山雀，陳雨峰和劉海歡呼，王與秋說:“二，這次真的麻煩你了。下次我們再來玩，我們回去還有事，一會兒我們就走。再說，早上走著涼快。”