第三十一章難兄難弟

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趙四娘可沒空去理會趙四郎的複雜心情，忙開始炒起了肥腸。結果她這道乾煸肥腸還沒做好，一撥又一撥的客人就上了上門。

姜老爺子很困惑，這些客人看著面生，明明是第一次來他們家鋪子，可一個個都像客一樣，進門就點了麵湯，其中有幾個還點了乾煸肥腸。於是他忍不住向其中一個客人打聽，一聽才知道了原委。

原來這些客人都是碼頭上的工友介紹過來的。那些工友嘛，自然是前天在姜老爺子家吃過晚飯的那幾個人。起初他們聽工友吹噓這麵湯和乾煸肥腸有多麼多麼好吃，都不相信，心裡不約而同地想著:就賣一文錢的東西能有多好吃？

後來他們聽幾個昨天早上去吃過的人也滿口誇讚，其中幾個人就動了心，約好昨天中午一起來嚐嚐。誰知中午過來一看，鋪子居然已經打烊了，一打聽原來是鋪子的生意太好，賣了不到一個時辰就把東西都賣完了。這回大家夥兒才信了，紛紛說道明早一定要早點兒來嘗上一嘗。

姜老爺子聽了大喜過望，忙高聲吩咐道:“三郎、四郎，趕緊上菜！多打點，叔叔伯伯在碼頭上幹活兒辛苦著呢！”趙三郎和趙四郎忙答應了，兄弟倆分工合作，一個負責打湯，一個負責上湯。

趙四娘見了趙四郎打的湯，不扶額，這孩子也太老實了吧？讓他多打點兒，他就每碗都打上半碗肚肺！好吧，實誠點兒是好事，可你幾勺就把湯底都撈光了，剩下來的清湯怎麼賣？

“二哥，這湯我來打吧！你去幫我把肥腸盛起來，再打幾碟送去給客人。”趙四娘儘可能用柔和的語氣說道。

趙四郎滿臉不解，打菜打湯不都一樣，咱倆幹嘛要多此一舉換著來呢？剛想問這麼做的緣故，趙四娘已經奪走了他手上的湯勺，把鍋鏟硬給他，一面把他往裝著肥腸的鍋灶那邊推，一面催促道:“客人急著要呢！”趙四郎無奈之下，只得乖乖去盛菜。

趙四娘心中默唸，我也想高貴大方一點，可是生活所迫，我就只能庸俗了。

可是趙四娘剛想把碗裡的肚肺盛點兒回鍋裡，一轉身卻撲了個空。這才發現湯已經被勤快的趙三郎端走了。

趙四娘被噎得一口氣還沒上得來，眼睛就瞥見趙四郎端了幾份超量版的肥腸送到了客人的桌上，頓時生出“這生意沒法兒做了”之。

深兩口氣之後，趙四娘一連打了三碗標準版肚肺湯和三碗定量版肥腸，把它們分別放在肚肺湯鍋和肥腸盆邊，心想這回你們總知道該打多少了吧！

趙四娘一邊熱著黃豆燉豬蹄，一邊監視著趙四郎打菜。見沒有了姜老爺子的吩咐，這孩子打菜的分量雖然偏多，可還在自個兒接受的範圍之內，也就送了一口氣。

誰知二哥的問題初步解決，大哥又來給她出難題了。

“四娘，來四碗三和麵麵條！”趙三郎跑來通知她。

“大哥，現在兩口鍋都不空，我拿什麼下麵條？”趙四娘沒好氣地問道。

“呃，這幾位客人就是昨兒點了麵條的那幾位，他們吃著覺得好，今兒就又來了。人家可是回頭客，咱總不能把他們往外推不是？”趙三郎見妹妹的神越來越不善，忙陪笑道:“是大哥不好，讓妹妹你為難了。要不大哥把肚肺湯先盛出來，等你下好面後我再把它倒回去？

趙四娘剛要張口，收拾了一堆髒碗回來的趙四郎聽他大哥這麼說，奇道:“下麵條幹嘛還要換水？直接下不就行了？”

“直接下在肚肺湯裡，湯還能好喝嗎？”趙四娘惡聲惡氣地問道。

“妹妹你不是說，肚肺湯裡至少要有兩片肚肺才能賣…”趙四郎話還沒說完，就被趙四娘毫不留情地給打斷了。

“你還知道是兩片啊，兩片！”趙四郎用油膩膩的手摸了摸腦袋，他很困惑:妹妹說的每碗至少要放兩片，他明明都照做了呀？每碗都放了兩片以上。可妹妹為什麼還這麼生氣呢？

趙四郎雖然百思不得其解，可直覺告訴他，現在決不能和妹妹再討論這個問題，否則他會被噴得很慘。

於是他弱弱地說道:“咱不提碗裡的，咱就說鍋裡的。我其實就是想說，鍋裡一片肚肺都沒有了，肚肺湯賣不成了，還不如用來下面。”趙四娘只覺額角突突跳個不停，飛快奔到湯鍋前用勺子一撈:很好！果然跟清湯一樣，很適合下面！

趙三郎一呆，而後急道:“這可怎麼辦好？”趙四郎疑惑地看了看大哥，剛剛不是擔心沒法子下面嗎？這會兒有現成的熱湯，大哥怎麼還是一副很擔心的樣子？

忽地榆木腦袋彷彿開了竅，趙四郎傻傻地問道:“沒有肚肺湯做麵湯，光有面可以賣嗎？”只見兄弟倆或呆或傻都直愣愣地瞅著趙四娘，一副等著她拿主意的樣子。

趙四娘不停在心裡勸道自己，不要發飆，不要吼人，回去再狠狠收拾他倆。

暫壓住怒火的趙四娘用勺子舀起一小份兒溫熱的黃豆燉豬蹄，遞給趙三郎，代他道:“你先把這個拿去送給點面的那桌客人，說不好意麵條要請他們再稍等一會兒，這碟菜是送的，讓他們先開開胃。”

“妹妹，麵湯不是…”趙三郎疑惑道。

“還不快去！是不是等客人都跑了，你才高興？”趙四娘低吼道。

趙三郎被自家小妹凌厲的氣場所震懾住了，嚇得忙跑開了。

“你，去幫我把那盆魚丸端過來！”趙四娘一面支使趙四郎，一面麻利地把鍋裡的肚肺湯盛到木桶裡，接著往空鍋裡倒入半鍋清水，吩咐姜小虎改燒大火。

這時，趙三郎又蹭了過來，問道:“又有幾個客人點了麵湯，咋辦？要回客嗎？”見趙四娘又要發飆，忙道:“是外公讓我來問的。”趙四娘一抬頭，果然見外公身邊圍著幾個尚未就座的客人，想來是在等回覆。

送上門兒來的客人怎麼能讓他跑掉？趙四娘忙吩咐趙三郎道:“就說有！先請他們坐下來等！”說罷，趙四娘就回身查看水燒得如何了。還好，大鍋本就是熱的，再加上大火一燒，水已經燒開了。

於是趙四娘從趙四郎端來的盆裡舀了一大勺魚丸丟進鍋裡，只等水重新滾了兩下，就將丸子撈起，三個三個地放入碗中。然後又舀起一大勺桶裡的肚肺湯，均勻地倒入每個碗中。最後再撒上一把青蒜花，救急版肚肺湯算是大功告成。

做完這些的趙四娘把正忙著收桌子的兄弟倆招呼過來，指了指灶沿上擺著的湯道:“把湯端給客人的時候，跟客人說咱家的麵湯是用肚肺熬製而成了，為了讓麵湯更醇厚，每碗都會加一些肚肺，不巧的是今兒肚肺都用完了。不過難得客官肯賞臉，願意花一文錢買咱家的麵湯，咱不能就這樣把清湯賣給您，於是就往每份兒湯里加了三個咱家秘製的魚丸。平時六個得賣一文錢，今兒白送給您三個嚐嚐鮮！”趙三郎兄弟倆對視了一眼，妹妹說的話咋讓他們覺得有點兒水分呢？可又說不出到底是哪兒不對。

趙四娘見兄弟倆不動，哼了一聲，於是兩個孩子乖乖地端著麵湯跑了。

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