第二十九章薄利多銷

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吃過晚飯後，大家照例去了姜華的房間商量事情。

這時姜老爺子還對趙四娘做的白水豬頭意猶未盡，忍不住對姜華道:“小虎他爹啊，你可得快點兒好起來！到時候咱們和你妹夫三個人就著豬頭喝口小酒唄！”姜華笑道:“天天吃著四娘給我做的菜，我覺著我這腿好多了，要不咱們仨待會兒就喝上一盅？”

“哎喲，這可使不得！郎中吩咐了，讓你能不喝就別喝，喝了對身子可沒啥好處！”楊氏忙道，又對姜老爺子嗔道:“你這人咋做爹的，一大把年紀了，還慫恿兒子胡鬧！”姜老爺子嘿嘿笑了兩聲，見楊氏有點動真怒了，忙轉移話題道:“今兒咱們吃了四娘做的豬頭、豬蹄還有豬尾巴，都覺得不錯，明兒拿出去賣肯定是不成問題的！只是該賣個啥價錢呢？大夥兒都說說看！”

“這豬頭和豬蹄可比豬下水要貴多了，可不能像肚肺湯和肥腸一樣賣一文錢一份兒了，至少得兩文錢吧！”楊氏提議道。

“賣兩文錢是不是有點兒高了？我怕人家嫌貴。”姜氏有點擔憂道。

“明兒不是集，來咱家鋪子的估計都是在碼頭上做工的，對他們來說兩文錢恐怕是多了點。”趙三郎也贊同姜氏的看法，問姜華道:“舅舅，你說呢？”

“兩文錢一份兒，對咱們做工的來說是有點兒貴，可也不是說就沒人願意買。特別是那豬頭，我吃著比尋常的都要香，咱們賣力氣的，花兩文錢點兒菜吃吃也是有的，不過那買的人肯定就少了。可和豬下水一樣賣一文錢，覺又有點虧…這到底該賣多少錢一份兒，還先得算算成本…”姜華思量著，忽地轉頭問道:“四娘啊，知道成本是多少嗎？”

“這個嘛…豬頭兩個二十二文錢，因是做的白水豬頭沒用多少作料，加起來成本不會超過二十五文錢。至於黃豆燉豬蹄，豬蹄十個二十文錢，一起放進去的豬尾三不要錢，黃豆一斤四文錢，加上作料不會超過三十文錢。一份兒的成本是多少，還得看到底能賣多少份兒？這可不太好說…”趙四娘猶豫道。這菜雖然是她做的，可能分成多少份兒，她還得好好估量一下。

“吃完飯我去灶間看過，依我看那豬頭還能打上四十碟左右，那豬蹄和豬尾裡頭加了黃豆，再打上個八九十碟不成問題。”今天專門負責打菜盛湯的趙永忠出聲道。

“嗯，我看也差不多是這個數兒。”趙三郎點頭同意。今天他雖是負責跑堂，可也時刻注意著鋪子裡的其他情況。一盆乾煸肥腸、一鍋肚肺湯和一桶豆腐腦能打多少份兒，他雖沒有仔細數過，但大致還是知道的。以此類推，他爹報的數量和他估摸的差不多。他補充道:“加上今晚咱們吃掉的那兩大碟，也就是說豬頭能賣上五十碟左右，黃豆燉豬蹄能賣上一百碟左右。”

“如此說來，賣一文錢一份兒覺有點兒虧，可實際上還是能賺到錢的。雖不如豬下水賺得多，可咱家鋪子不過是小本經營，能賺成這樣也不錯了。”姜華滿足地笑道。

“既然一文錢一份兒能賣，那就賣一文錢…”

“爹！”趙永忠還沒說完，就被趙四娘給打斷了。只聽他小閨女哀怨地說道:“黃豆燉豬蹄就算了，可豬頭賣一文錢一份兒我可不答應！你不知道，我為了收拾豬頭，做出了多大的犧牲！那豬頭長得難看死了！我對著它倆一下午，飯都少吃了幾碗！現在定價一文錢一份兒，就讓我賺二十幾文錢，我不甘心呢！”

“四娘啊，這做生意的都想賣高價，舅舅也想把價錢定高一點，多賺一點！可咱家鋪子開在碼頭上，要想讓客人進門，就只有走物美價廉這一條路了。兩個豬頭賺二十幾文，說多不多，可說少也不少啊！”姜華語重心長地勸道。

“是啊，你爹我常聽你爺說‘薄利多銷’，賣一文錢雖賺得少，可它肯定賣得多啊！要是賣兩文錢，說不定就沒人買…”趙永忠見小閨女撅起了嘴，忙改口道:“咳咳，肯定有人買，就是賣不了那麼多。”姜氏點頭稱是，就連楊氏聽了大家這麼一分析，也覺得賣一文錢合適。

趙三娘見大家都去勸趙四娘，可那小丫頭還是一臉不情不願的樣子，忍不住斥道:“做事兒可不興這麼眼高手低的！”

“眼高手低？我哪有？”趙四娘見自家二姐炮轟她，不服氣地辨白道。

“沒有眼高手低，那幹嘛把說好的白麵麵條一碗三文錢改成四文錢，沒事兒抬高價錢，所以今兒才一碗都沒有賣出去吧！”趙三娘一針見血道。

“白麵麵條賣四文錢是為了顯出番薯麵條的便宜，不把其它麵條的價錢定高點兒，怎麼能體現出咱家番薯麵條的實惠？”趙四娘強辯道。心裡卻發虛，自個兒不服氣才慫恿著改價錢的那點兒小心思不會被看透了吧？

到了這時候，趙四娘一則心虛，二則見大勢已去，只得弱弱地服軟道:“好了，好了，一文錢就一文錢吧！”趙三娘見妹妹一副受氣小媳婦的委屈樣子，安她道:“好了！你不是嫌那豬頭醜嗎？那玩意兒二姐都包了！”

“當真？”趙四娘眼睛亮晶晶地問道，想了想，又諂媚地笑道:“這多不好意思啊！還是我…”

“行了，明明心裡樂開了花，就不要在我面前假裝不樂意了！”趙三娘嗔道。

“剛剛把這豬頭和燉豬蹄的價錢都定好了，現在咱們再來說說這魚丸吧！”姜老爺子怕趙四娘心裡不自在，笑道:“四娘，你先說！大夥兒都聽著呢！”

“這魚丸主要就是用魚和番薯粉做的。魚在咱們姜家灘不值錢，番薯粉也不值幾個錢，攪在一起做成的魚茸一斤能捏好些個。明兒賣的時候，我打算每個碗裡放六個，然後像賣豆腐腦一樣，在上頭澆上半勺湯汁。這成本嘛，加起來也沒有多少，反正別的菜都賣一文錢，這魚丸咱也賣一文錢唄！”趙四娘心道就每樣一文，樣樣一文吧。

“我看成，就這麼定了吧！”姜老爺子首先贊成，其他人也點頭答應。

“對了，外公，我答應明兒要給慶豐樓的掌櫃做些魚丸送去的。咱家賣的用今天晚上做好的就成了，送鎮上的我想明天現做了送過去。明兒鋪子裡生意不忙的時候，您能不能再給我去買點兒魚回來？”趙四娘央求道。

“成！那位掌櫃送了咱們那麼貴重的點心，咱是得回點兒禮。既然要送魚丸，確實是要送最新鮮的去，外公明兒給你買！”姜老爺子笑著應了。

該商量的都商量得差不多了，於是男人們都留在了姜華的屋子，女人們則去了姜家二老的屋子，只是怕姜華炕上的人睡得太多會不小心碰到他的傷腿，所以讓趙四郎和姜小虎也去姜家二老的屋子睡。

一張炕上睡了八個人，雖說五個是孩子，可還是擠得慌，趙四娘每次入睡前都會默唸一遍:拼命賺錢，早買房！

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