第二章第一章一塊牛排

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

第二天，各大體育媒體都登出了弗萊徹進球的照片。這不僅讓這小子一夜走紅，而且再次讓幾個月前因為升級成功而暴在媒體面前的鳳凰隊，著實又火了一把。

從上賽季開始，鳳凰隊就不斷地傳出令人驚奇的新聞，尤其是上賽季末，隊內三名身價創德乙記錄的球員，先後拒絕了三大豪門具有誘惑力的合約，讓整個歐洲足壇都開始關注起這個小小的鳳凰隊來。這次，在德甲聯賽的第一輪，鳳凰隊的一名十六歲小將弗萊徹，再次把媒體的目光引了過來。

足壇名宿們也開始話了，他們除了稱讚弗萊徹的天分之外，同時還把鳳凰隊裡他們喜歡的球員都通通表揚了一番。貝肯鮑爾稱讚鳳凰隊是德國足壇的奇蹟，還特別表揚了隊內的德國同胞梅策爾德。

巴斯滕讚揚了維，說他具有好中鋒的一切素質。

貝利稱卡卡是巴西新一代的球星，是現代足球前的典範。

這一系列的讚美之詞，又引起了豪門俱樂部對鳳凰隊球員們的窺趣，毫無疑問，主席和經理又要開始應付了。

之後的幾天訓練，弗萊徹有些心不在焉，總是一副沒事兒偷著樂的表情，分組對抗的時候失誤連連。

這天訓練結束後，江南單獨找到他。

“弗萊徹，你這幾天訓練可不在狀態啊，太興奮了吧？”

“嗯，教練，我控制不住自己，一想到那天的進球就很開心，結果訓練時候老失誤。”弗萊徹等幾個年齡較小的球員，很多時候還是喊江南為教練，沒有直呼其名。

“嗯，每個人都有可能經歷的過程。按照你現在的技術水平，那個球在任何時候，都有可能被你踢進，可是因為是德甲的第一場比賽，又因為年齡這麼小，這個進球才被賦予了更多的意義。其實沒有什麼，希望你自己能明白。信心能讓人進步飛快，但是把握不好會讓人心態失衡，反而令人退步。”江南適當地給弗萊徹潑了一點冷水。

“我明白，這樣的道理我都知道，教練！可是我還是忍不住要興奮，一碰到球我就渾身開始充血了。”弗萊徹盡力表達著自己的真實受。

“我明白，還是因為你太年輕，不能把握好自己的心態。要不這周聯賽，你就不要上場了，也好給自己降降溫？”江南保持著平和的語氣，他不想給弗萊徹太大壓力。

“好吧，教練！”弗萊徹語氣明顯低落，因為週末的聯賽可是對陣拜仁，是證明自己的最好機會。

江南拍了拍他的肩膀:“不要太過失落，你才16歲，非常有潛力，最重要的是要學會自我調節，這也是人生的必經階段。”

“嗯！”弗萊徹略微恢復了一點神采，點了點頭。

“好吧，想不想嚐嚐我的手藝，隊裡凡是吃過我做的菜的，沒有一個不稱讚的。不如今天晚上就去我那吃一頓，不用去食堂了。”

“好呀，教練！”弗萊徹聽到江南邀請他，顯得非常高興。在鳳凰隊年輕隊員那裡傳播著這樣的信息:江南教練請你去他家吃飯，就代表你的技術得到了他的承認，他將會越來越重視你了。這一點，江南自己本不知道，是古維故意在青年隊裡放出的風聲，一線隊員也都不清楚。

兩人一起來到江南的公寓，江南準備嘗試一下新研究的牛排做法，他從冰箱裡拿出一塊上等牛排，接著把煎牛排的鐵板加熱，到了一定的火候之後，就把它用工具夾到了客廳裡，接著迅把牛排放在鐵板中間烹製，並讓弗萊徹仔細觀察。隨後撒了一些鹽，胡椒粉，最後把準備好的生蛋清抹了上去。

“來，嚐嚐，好吃不好吃。”江南笑著對弗萊徹說道。

弗萊徹拿起刀叉，割下一小塊，正要放入嘴中的時候，江南忽然叫停:“先吃靠近骨頭這半邊的。”弗萊徹疑惑地放下即將進口的那塊，按照江南的指示，割下另一邊的放進嘴裡嚐了嚐。

“哇，太美了，鮮無比。”弗萊徹出了陶醉的神情:“教練，你的牛排做得真。”

“你再吃吃另一邊，就是你剛才放下的那一塊。”江南笑著說。

弗萊徹早已經等不及了，叉起來就放入口中，這時候再看他的表情，比剛才更加陶醉，連話都說不出來了。

“怎麼樣？味道如何。”弗萊徹沒有答話，而是細細地把嘴裡剩下的牛品嚐完:“教練，這一塊比剛才那塊的味道更加鮮美！真是太了，要是能天天吃到就好了！”弗萊徹由衷地讚歎道“看教練做牛排的方式很普通，可比飯店裡的要香很多？”

“你有沒有觀察我的鐵板？”江南笑問。

“就是一塊普通的鐵板啊，我想可能是你用的雞蛋清讓牛排的味道更鮮了吧！”弗萊徹繼續一邊吃著牛排一邊說道。

“蛋清只是其中一個因素而已。你有沒有覺我的牛排比一般的牛排鮮更均勻？”

“嗯，的確是。一般牛排靠近骨頭的地方厚重，味道要老些，而牛排的外沿部分更加鮮，不知道教練怎麼做到這麼均勻的。”

“你注意看我的鐵板！”江南說著把鐵板兩邊的夾子拿住，輕輕一折，原來這塊鐵板是從中間分成兩塊的。再仔細一看，其中一塊竟然是空心。

“啊，教練！”弗萊徹很驚奇，不過隨即之後他就由驚疑轉為恍然大悟的表情:“我明白了，你用空心的那部分煎牛排厚重的那邊，然後用實心部分煎牛排薄的那邊，利用兩塊鐵板不同的導熱度，來控制這塊牛排不同厚薄部分的火候。真是太聰明瞭！”

“呵呵，你這麼快就明白了，弗萊徹！”江南笑著說:“人的一生，也會如同這塊牛排一樣，厚度不均勻，有彩的時候，也有失落的時候。我們要象烹製牛排一樣烹製我們的人生，要學會在彩的時候不驕傲，失落的時候不氣餒，就要象這塊鐵板一樣，做到能夠自由調節自己的心理狀態。我們中國有句老話，叫做‘寵辱不驚’就是這個意思了！”江南不失時機地開導著弗萊徹。