第一百九十三章農家美味

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接下去，金的表現就更讓李永確信，這小子應該沒有壞心思，要不然，表演得就有些太過了。[][]金對待他們的態度，特別是對李永，簡直就是卑躬屈膝到無以復加的地步，一口一個大哥，不停地為他們張羅吃的、喝的，還從“林叔”家裡來一些貝殼、草編’頭、鳥羽啥的玩意，說是讓他們看看新鮮。

李永對這些小玩意不怎麼興趣，隨便看了看，也沒看出有什麼好的，就是比普通的少見一些，倒是寧小雪很喜歡，這個看看，那個看看，特別是一些漂亮的貝殼，還有幾雪白的羽，讓她愛不釋手。

“嘿嘿，嫂子要是喜歡，儘管拿去好了！”金很慷慨地說道。

李永看到寧小雪確實很喜歡，倒真的想留下來，抬頭看了金一眼:“這些東西，好像不是你的吧？”

“林叔是我叔，他的就是我的，你們儘管拿去好了，”金笑道。

李永搖了搖頭，金的話他可不相信，剛才那個林叔還要債來著，鄉下的居民相互之間多少沾親帶故的，並不表示真的關係很近。

“等老闆出來，還是我問他買吧，”李永搖頭說道。

“可別！”金看了看廚房那邊，湊到李永身邊壓低聲音說道:“千萬別問，老頭打死不會賣的，你看嫂子喜歡哪個，等會我偷偷拿過來，不能跟他說。”李永皺了皺眉頭，金這麼做雖然是向著他的，他卻不能領情，也不願意這麼做:“那算了，老闆既然喜歡，我就不要了。”寧小雪在旁邊，聽到他們說起這些漂亮的小玩意，也注意在聽，這時候也道:“嗯，還是不要了。”

“大哥，這…”金急著想說話，李永擺了擺手打斷，忍不住說道:“不用說了，那樣的話就跟偷差不多，我們不能要。”

“我…”金臉上一紅，吶吶說不出話來。

李永也覺得自己說的話可能有點重，但是看到金這個樣子，之前的行為雖然惡劣了一點，似乎還沒有壞到徹底，也有心規勸他上進。

“金，你在鄉里，就靠…剛才那樣賺錢？就沒別的生計了？”

“哪能呢！”金訕訕笑道，回頭看了一眼寧小雪旁邊的小女孩:“咱平常幫著那些沙蠶販子收購沙蠶，拿點工錢。”李永點了點頭，知道這傢伙說的**不離十，他們本來就是這裡的人，人面，辦起這樣的事情來方便，不過看他們的做事風格，恐怕也不是簡單的拿錢收購那麼簡單。到底是強作中介，取佣金，還是幫著販子，從挖蠶者手上低價收購沙蠶，或者其他的什麼，那就不好說了。

說話的時候，這裡的老闆林叔，端著托盤就上來了:“幾位，先來點冷菜，鄉下的東西沒什麼講究的，就是量大，都放開來吃。”李永仔細一看，冷菜的樣式不少，倒是到意料，原以為這裡沒什麼人來，都要現做的，沒想到還是有些現成的。

老闆將都是大盤子裝著的醉螺、醉蟹、白切羊放到桌上，更有特的是，還有一盤子青皮的鴨蛋。

林叔招呼過李永他們，拿眼瞪了金他們幾個:“什麼收購，這幾個小癟三，為了幾個錢，盡幫著外面來那些販子，欺負鄉里的百姓。吃裡扒外的兔崽子，你們不要吃我的東西。”金的臉有些尷尬:“林叔，你怎麼這樣說，咱村裡鄉親的價格，可要比別地方人的價格給得高，我金也是想著大家的。”

“，要不是南邊來那些販子壟斷了市場，大家辛辛苦苦挖出來的金疙瘩，就值這麼些個價？”林叔指著金的鼻子就罵了起來，可憐金前面還氣勢洶洶，一副老大的樣子，在這個林叔面前，卻連連吃癟。

“那我有什麼辦法？我也只能幫大家多爭取點價格！”金陪著笑臉道:“林叔，你看人家都在等著吃飯，什麼時候上熱菜啊！”好不容易等林叔走了，金才又對李永笑了笑:“嘿嘿，咱們這裡的人老實，不過那些外地的商。”李永笑著搖了搖頭，差不多能夠聽出這裡沙蠶市場的一些情況，那些南方來的販子，掌握著沙蠶銷售給進出口公司，甚至是銷往國外的渠道，處於產業鏈的較上游。

而本地的人雖然身邊就是寶藏，但卻因為沒有渠道，只能將挖到的沙蠶，以較低的價格賣給那些販子，賺一些辛苦錢。

至於金，恐怕只是給那些販子打下手的小角，看他們連吃飯的錢都拿不出來，還要靠敲詐勒索過子，就知道手頭並不寬裕。

至於那些販子，其實也不過是在整個產業鏈的末端，佔了個好一點的位置罷了，終究還是沒什麼地位，只能通過壓榨下游的小老百姓，榨取血汗錢。

李永夾起一隻醉螺，這是用一種海螺醉制而成的，這種螺殼很薄，輕輕一抿就出裡面的螺，螺潤滑筋道，滋味甜甜的，還有點酒香，讓人吃了很是回味。

華夏飲食文化源遠長，對於食品的加工方法，五花八門，醉制、醃製、臘制、熏製等等，都是很有特的做工，各有風味不同，而醉制，又是其中較特別的一種，據說還有生醉和醉之分，用不同的酒，又能醉製出不同的味道。

“林叔家的醉螺，是祖傳的手藝了，用的是自家釀的米酒，吃多了，可是很有後勁的，”金熱情地介紹道。

“嗯，這個味道確實很不錯，很有特，”李永點頭稱讚道。

吃了醉螺，再吃醉蟹，同樣是醉制的東西，味道卻又不同，蟹的味道藏得更深，蟹清甜，而蟹黃濃香糯軟，酒味更加濃郁醉人，而且還有股清新的鮮味纏繞在齒舌之間，再咂咂嘴，又似乎有點別樣的清香縈繞不去。

與清蒸的螃蟹，甚至聞名遐邇的陽澄湖大閘蟹相比，這種個頭不大的醉蟹，似乎並不遜多少，並且有種獨特的滋味，因為醉制的蟹並不經過烹飪制，有著自然的清新味道。

“這個醉蟹，用的是高粱酒，浸泡了‮花菊‬，也是林叔拿手的絕活，”金說道。

李永點了點頭，這個醉蟹，卻要比剛才的醉螺更有味道，畢竟蟹不同於小小的螺，蟹黃、蟹膏、蟹，甚至蟹殼，都有不同的滋味。

不過，李永也知道這種東西不好多吃，一則容易醉，二來蟹本是寒，又是生的，即便有酒暖胃，還是要適可而止。

吃了寒的蟹，再吃補陽的羊，倒是搭配得好，李永夾了一塊白切羊，蘸了點調好的醬料，吃到嘴裡，頓時滿口香，而醬料似乎是海鮮醬，有股飄逸的鮮味，鮮味和香味混合在一起，又有種奇特的味道。

“好吃，”這一次，不等金說話，李永已經忍不住開口讚歎。

“這是村民自家養的羊，吃的是灘塗上沒有汙染的蒿草蘆葦，可香著呢！”金還是沒有放過說話的機會，嘴裡說話，也沒耽誤他往自己碗裡夾了一大筷子羊。

“綠的東西就是好吃，也讓人放心，”李永點了點頭，表示認可金所說的話，再吃了筷子羊，才伸手拿了一隻青皮的鴨蛋。

“這也是灘塗上放養的鴨子生出的鴨蛋，然後在灘泥裡和上海鹽，製成鹽滷，將鴨蛋放進去醃製出來的，”金也抓了一隻鴨蛋:“我小的時候，最喜歡吃林叔家的鹹鴨蛋，一個個全都紅得冒油，那個香啊！”李永拿鴨蛋的大頭敲在桌面上，剝掉上面的外殼，筷子一，就冒出一股金黃、油汪汪的體，看得人忍不住就要起口水。…ps:釣魚今天打開讀者號的信箱，現一封得獎的短信，原來是縱橫在搞登錄有獎活動，居然得了3ooo縱橫幣，釣魚將這個好運氣同大家分享，希望大家也都能中獎。

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