為什麼胃不會消化自己?
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胃能夠分泌胃酸和胃蛋白酶，消化
類食物中的蛋白質，把它變成人體的營養物質。而胃本身也是由蛋白質組成的，為什麼胃本身不被消化呢？科學家們發現胃還能分泌一種黏稠的、膠凍狀的黏
物質，覆蓋在胃的內表面，防止胃酸和胃蛋白酶的腐蝕。此外，胃內表面黠膜的上皮細胞，是一層緊密排列的特殊結構，從而形成了一道生理屏障。這種屏障可以阻止胃酸侵入。只要黏膜和胃黏膜生理屏障這兩道"防線"健全，就能抵禦胃自身的分解。
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胃能夠分泌胃酸和胃蛋白酶，消化類食物中的蛋白質，把它變成人體的營養物質。而胃本身也是由蛋白質組成的，為什麼胃本身不被消化呢？科學家們發現胃還能分泌一種黏稠的、膠凍狀的黏物質，覆蓋在胃的內表面，防止胃酸和胃蛋白酶的腐蝕。此外，胃內表面黠膜的上皮細胞，是一層緊密排列的特殊結構，從而形成了一道生理屏障。這種屏障可以阻止胃酸侵入。只要黏膜和胃黏膜生理屏障這兩道"防線"健全，就能抵禦胃自身的分解。