第六十章快餐鋪子的規劃

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年節將近，李家的雞和雞子都不愁銷路。紅豆也開始規劃她的快餐店了，同頌意商量的是過了正月十五就開張。

可這哪哪的都沒規劃好，時間倒是分外的緊。紅豆同頌意今裡也沒什麼事，就把鋪子規劃的事提上了程。

那頌意負氣扔地上的銀票銀子的被李老太收起來了，見她們開始鋪子了，倒也快的掏回了出來。

五十幾兩銀子，置辦些桌椅和碗碟，應該差不多了，紅豆忖道。

“這櫃檯可是用杉木做的，年份雖久了些。我跟你爹給它拾掇拾掇還是能用的。”李老頭著旱菸，過來看看能不能搭把手。

這櫃檯倒是不缺胳膊不少腿的，就是邊邊角角有些破碎，整體有些掉漆，看上去有些破舊罷了。紅豆也是捨不得拿去劈了當柴燒的，這李老頭一說，真真是合了她的意，至少還能省筆買櫃檯的銀錢。

“爺爺，那您還得記得給它上個漆。挑亮紅的，圖個喜慶。”既然是做生活水平中下層人的生意，紅豆自然不會傻到把鋪子打扮的多麼典雅。做吃食的，鋪子裡整的乾淨些就成。得喜氣些呢，也好招客。

“行勒。”李老頭正愁沒地方幫得上忙呢，有用得著他的地方定是不遺餘力。

說話間，去尋木匠做工的頌意也一臉失望的回來了。還未待人問，他就開口道:“鎮上的師傅們都說不接活了，這眼看著就要過年了，做完手頭上的活就回家陪媳婦娃子。”紅豆估著頌意是將木匠師傅的話給原樣帶回來了，瞧他臭著張臉說著話，有些忍俊不。

“什麼活兒啊？幹啥還要費錢去請人做，你說，爺爺給你做。”李老頭一拍大腿，快的把事兒都攬下了。

紅豆懷疑是不是李老頭同李高做著那些竹製品做著做著就做出熱情來了。

可不是嘛，李老頭心中暗歎一聲。老大那小子霸佔著紅豆的那些圖紙，已經開始做藤了，連手都不讓他。可不是讓他閒得慌嘛，他也和老大一樣想做那些新玩意兒，不讓他做，他還是手癢癢的緊。

“爺爺，那你就幫我做十張桌子，四十張凳子吧。”紅豆怕說多了，李老頭忙不過來，先做這麼多，等往後生意好還能再添。

“對了，得用樟木做。”她又囑咐了一句，她這幾也對木材做了些研究。曉得像花梨木，楠木，檀香木這些好木材不是自家這種小本生意能用得起的。

而樟木江南一片長得比較多，因此價格也便宜，做起來的傢俱也結實耐用。美中不足的一點就是太笨重，搬運的時候不方便。但紅豆看上這種木材的原因，是因為樟木本身有香氣，這氣味正能防蟲，到了夏也能防些蒼蠅蟑螂的。

李老頭也是頗為贊同的說:“樟木好，樟木好。爺爺鐵定給你們做個頂結實的出來。”李老頭做的東西定是好的，就是沒有那專業的木匠師傅做的那麼緻，但也是不得不誇的結實。

“可不能做成八仙桌，待會兒我給畫幾張圖紙，爺爺你照著做就成了。”這年頭的八仙桌就是四四方方的那種桌子，紅豆覺得那種桌子太礙地方，倒不如前世那些吃食店裡的那種桌面是長方形的桌子實用強。

“都照你說的做。”李老頭是一點意見也沒有，等孫女給他也花了圖紙就開工。

除了在鋪子中央放上長方形桌面的桌子外，紅豆還覺得在靠牆的兩側做個類似吧檯的長木架臺子。這樣就能使鋪子裡的空間合理分佈了，也能容納更多的客人。

給李老頭畫好了圖紙後，紅豆才坐了下來與頌意細細商量。

“除了木匠師傅請不到，其他的倒是都辦妥了。照你說的買了，那些盤啊碗啊，都是些便宜的，待會兒就能送來。”頌意同紅豆說道。

紅豆也不過問價格，頌意辦事，她是放心的很。

“那我說的那種餐盤有嗎？”紅豆還想做出那種在學生時代用的那種餐盤。四個淺格子，一個裝飯，還能裝一葷兩素。這樣搭配著賣，若是價錢定低些，買的人也是不少。

“那個啊，現成的是沒有，不過可以定做。小妹，你是想做鐵的呢還是木頭的呢。”頌意給自個兒倒了杯茶，在外頭跑了一通，口乾的很。

做鐵盤子的話容易生鏽，做木頭的話，眼下那些木匠師傅又沒空。光李老頭幫他們做桌椅已經很忙了，多的也做不過來。

“要不，做木頭的好了，這東西做著省事兒。等過完年了再找木匠師傅做也不遲。”頌意也是想到了這茬，也就早著紅豆說了出來。

“也只能這樣了。”紅豆指尖在桌面上輕叩“該怎麼把燒出來的菜保溫呢？”頌意也曉得這快餐也就是大鍋菜大鍋飯的燒出來，一份份的賣出去。眼下這大冷天的，飯菜端出來一會兒就涼透了，誰會花錢去買冷菜冷飯啊。那碼頭上的那些大漢還不如從家裡帶了來吃，好歹也能省幾個錢。

“要不拿個爐子在地下燒著？”頌意畢竟不大知曉灶上的事，也給不出什麼好意見。

“這要是用炭火在底下溫著倒也沒事，可這菜可是得燜黃了，還有飯還不得焦了啊。”紅豆一下子就把頌意的設想給推翻了。

該用什麼保溫呢？紅豆抓著腦袋回想前世的快餐店都是怎麼給飯菜保溫的。一般是不鏽鋼盤，放在熱水糟中保持溫度。或是用蒸汽保溫，再不濟還有發紅的鐵條在下面熱著。

又是不鏽鋼不鏽鋼，她又不能煉出不鏽鋼來。真要煉了不鏽鋼，她還做什麼快餐生意。直接做不鏽鋼生意，說不準還能賣進皇宮，成為皇商呢。

頌意見向來沉穩的紅豆一副氣急敗壞的模樣，不好笑。在太福樓賣了許久的棗，他倒也進了雅房見了不少稀罕物事。

因此他想到了一樣東西，或許可以拿來一用。

“冰鑑？這又是什麼個東西？”紅豆聽著這稀奇古怪的詞可不曉得這是幹嘛用的。

“說起這冰鑑我以前也是沒見過的，在太福樓一個雅間見著的，這種“冰鑑”其實是一個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在夾層，然後把食物再放在冰的中間，就能保持好久不壞呢。難怪我當時還瞧見他們從那盒子裡拿出不是當下時令果子來呢！”關於這冰鑑其實他也是遠遠的看上過一眼，具體的還是聽王掌櫃說道的，王掌櫃當了多年的掌櫃，曉得的事也是不少。

紅豆聽了這番話倒是雙眼一亮，這冰鑑聽起來就像是前世的冰箱嘛！想他們窮苦的底層老百姓儲不起冰，自然就用不著冰鑑了，難怪她沒見過。

可以把冰放在夾層，那同樣可以把熱水注入夾層，那不就跟保溫桶差不多質了嘛！紅豆欣喜的想到，估計頌意提這茬也是想到這個事了。

“二堂哥，這冰鑑一定得早早做出來。而且咱們至少要做二十個冰鑑，價錢貴點沒事。”紅豆信心滿滿，有了冰鑑好辦事。

“行。那些木匠師傅要回家陪媳婦娃子，那我去找箍桶的匠人做。”頌意不想再去木匠那兒碰灰，反正冰鑑箍桶的匠人也會做，還不如去找他們做。

紅豆瞧著興沖沖出去的頌意，她心頭也是一番動。終於可以有自個兒的店鋪，做自個兒的生意了，這子似乎更有盼頭了。