第三章

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“等一下，這瓶酒好像壞了。”康佳珞湊上前一看，發現瓶口黏了一團黃黃的東西，看起來像是發黴了。

“呆瓜，這種情況是正常的。”平遠笑著戳了她的額頭一下。

康佳珞摸摸額頭，不自覺地開始傻笑。

她只聽過別人用美麗、冷淡、優雅等乏味的詞來描述她，從來沒有人對她冠以負面的形容詞。

這會兒，她非但沒有被侮辱的覺，反而因為新奇而沉浸在被人稱作“呆瓜”的喜悅裡。

她很高興，因為這表示在平遠眼中，她並不是高不可攀的、無趣又愛裝淑女的富家千金。

“看你這麼呆，我只好委屈點替你解答了。”平遠興高采烈地開始講解。

“當壓榨出來的葡萄汁在橡木桶內陳化，變成一般的葡萄酒之後，必須重新裝瓶，再加上蔗糖和酵母菌；酒在二次發酵後所產生的二氧化碳，會充滿密閉的酒瓶內，這就是氣泡產生的原因。”

“氣泡跟那團沉澱物有什麼關係？”

“這團沉澱物就是發酵後死掉的酵母菌。為了方便處理沉澱物，酒瓶都是倒著放的；為了避免酵母菌的殘渣附著在瓶子上，每天會有人專門負責搖動瓶身，所以你就瞭解了，香檳的製造比一般酒類更費時、更費力。”

“可是，這團酵母看起來真的有點噁心，看到它怎麼有人敢買？”

“當然不會這樣拿出去賣嘍。來，我示範給你看。”他拿著倒置的香檳走向一處小亭子，以工具打開瓶後，充滿氣泡的酒衝了出來，他立刻以最快的速度按住瓶口，不讓酒繼續外。

正確的做法其實是要將瓶頸進冰凍的鹽水中，等到瓶頸部分的酒和沉澱物完全結冰，再把瓶口的軟木取出，讓那塊冰自動吐出來，以節省不必要的費，只不過，那樣的手續太麻煩了。

“這樣就可以喝了嗎？”康佳珞懷疑地看著那瓶被扶正後，重新加上軟木的香檳。

“是啊，待會兒就讓你嚐嚐。接下來我要帶你去挖寶。”他右手提著香檳和手電筒，左手牽著她柔軟的小手。

在這個飄著酒香的地下宮，手和手接觸的覺特別親密，不必喝酒，她已經醺然醉。

他牽著她定向另一處酒窖，那裡擺放著難以計數的酒瓶，瓶子上頭沾滿了灰塵，看起來頗有歷史。

“這個酒窖所收藏的香檳是主人的最愛，每一瓶酒都有它的歷史和來源，甚至還有一八九0年份的特級香檳，有錢還不一定買得到哦。”看到這些香檳，他的眼睛登時發亮。

“聽你這麼介紹，我好想喝喝看哦。”

“我選一瓶一九五二年份的希德克齊來招待你，這瓶酒有“世紀佳釀”的美稱，有摩卡咖啡和蜂的味道，喝起來非常順口，你一定會喜歡的。”

“你真的很香檳耶！”如果他願意用看香檳的眼神來看她，她一定會高興得暈過去吧？

“是啊，香檳令人著的原因，除了製造過程講究的細，更在於它必須混合不同年份的酒，以取得口上的均衡，就像一篇動人的樂章，必須由不同的音符來組成。”接著，平遠又為她挑了一瓶以紅葡萄酒染的粉紅香檳，和一瓶混合六十種不同年份、不同葡萄品種酒的克魯格香檳。

“我一直覺得，在下午結束、陽光還很明亮的夏時分，飲用冰鎮過的香檳，是最好的享受。走，我們這就去受一下。”他領她走上二樓左邊的客房。

“你對這裡很嗎？”

“是啊，之前功課比較不忙的時候，幾乎每個週末都來。”他練地從冰箱裡取出冰塊、從櫃子裡拿出兩個冰桶，再把香檳放進去冰鎮。

“住在這裡真好。”她走向陽臺，雙手撐在欄杆上，眺望著遠處的葡萄田。

能夠在這片綠意盎然的田野間聞嗅自然的芬芳，她應該覺得快樂，可是為什麼不受歡的低落情緒偏偏選在這時候出現，干擾她心的寧靜？

最近總是這樣的，時悲時喜，劇烈的情緒起伏，令她幾乎要懷疑自己得了躁鬱症。如果不是確切明白原因何在，她恐怕真會求助於心理治療師。

不知道從什麼時候開始，她眼裡只看得見他，心裡想著念著的全都是他——他聰明、才華洋溢，有最體貼的個和最優雅的風度，除此之外，他還有著少年般的衝勁和熱情。

他身上巧妙地合了各種引人的特質，也許就像一瓶口繁複、令人愛不釋手的頂級香檳。唉，如果他平凡一點、庸俗一點，也許她就不會陷入這種沒有結果的苦戀了。