第二百十九章早餐生意經

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

董建山走進廚房的時候，全體人員都伸長了脖子，用看升國旗的眼神看他。董師傅對這種目光顯得很習以為常，非常客氣地跟每個人點頭致意，中途瞥到王豔梅的時候，稍作了2秒停留，待秦風介紹說“這是我媽”後，這才微笑著把視線移到了小趙身上。

“小趙，才一年多沒見著，你這麼快就當師傅啦？”董建山走到小趙跟前，居高臨下地拍了拍他的肩膀。小趙本就矮了董建山2個頭都不止，聽董建山這麼一說，立馬心虛地低下頭來，身子一縮，儼然成了老鷹嘴邊的小雞。

小趙尷尬地呵呵傻笑，秦風倒是好奇道:“董師傅，你之前是在哪家店上班的？”董建山道:“頭些年一直在阿慶樓幹，大前年年底，南阿慶樓新開，我就去了徐老四那邊。

“上個月徐老四把整間酒店都給賣了，聽說賣了兩個億，帶著錢和一大群人去了北京，說要做什麼挨踢。這些老闆的心思，還真是讓人摸不透。

你們說，好端端的酒店，每年穩穩地賺五六百萬，又不用他自己心什麼，這麼好的子放著不過，非要去瞎折騰，也不知道他們是怎麼想的。還搞得我們一大群人失業…”秦風聽董建山抱怨著，心裡多少有點愧疚——要不是他去年端盤子的時候童心大發，跟那幾個喝高了的徐家四兄弟吹牛，小趙、董建山，還有其他大一群人，也就不會失業。所以說到底，其實他才是造成這一切的罪魁禍首…

秦風暗歎世事無常，寬董建山道:“董師傅，以後就安心在我這裡做吧，我肯定比徐老闆他們靠得住。”董建山笑道:“靠得住就好啊，再做個幾年，我就打算回老家收徒養老了。最好就在你這兒幹到退休。”說到這，又微微一停頓，轉而問小趙道“趙雲。你要不要跟我學點手藝？”小趙仰望著董建山，弱弱回答:“董師傅，我是晚上上班的，咱們時間搭不上…”董建山道:“那你就換到早上嘛！先來給我打下手！”小趙想了想，轉頭問秦風:“老闆。我要是換了早上上班，工資還是照原來的給嗎？”秦風搖搖頭，直接且明確地告訴他:“白天當勤雜工，每個月固定工資2500，包吃早飯，別的福利沒有。”小趙一聽這話，內心瞬間就堅定了:“董師傅，你看…不是我不想跟你學啊，我晚上自己掌勺，一個月能賺四五千。要是到了你手底下，收入就只有一半…”

“你跟我學了手藝，以後害怕賺不到四五千？真是目光短淺！”董建山批了小趙一句。

小趙嘿嘿笑著裝傻。

王浩卻突然跳出來，大聲喊道:“他不學我學啊！董師傅，不然你帶我好了，我給你當學徒！”董建山好奇地打量了王浩幾眼。

秦風介紹道:“他叫王浩，家裡也是幹烹飪的。”

“對，我爸也是廚師。”王浩接過秦風的話“不過我爸本就不會教，我跟他學了大半年。白白費了青和才華。”惠琴癟了癟嘴，輕聲嘲諷道:“你居然有臉說才華…”董建山看王浩這副神頭十足的樣子，似乎對他還興趣，問道:“你現在能做什麼菜？”王浩昂首回答:“我顛勺顛得很不錯！”董建山:“…”秦風受不了王浩這貨。趕緊說正題道:“董師傅，你先看看這個廚房吧，要是有不滿意的地方，我這兩天就找人過來改一下。”董師傅也是個利索的人，暫時收回了收徒弟的心思，馬上繞著廚房簡單地看了一圈。看過之後。直接就給出了意見:“兩個灶臺倒是夠用，廚房設計得也合理，不過缺的調味料太多。還有，你這裡晚上做烤串，白天賣早點，這麼多食材堆在一起，容易串味兒，至少還得再買些冷藏櫃和冰箱。不過這樣的話，你這個廚房又擺放不下…”

“董師傅，地方你不用擔心。你跟我到外邊來看看。”秦風領著董師傅走出廚房，指著後院這一大片區域道“我打算把這裡改成廚房，你覺得地方夠不夠用？”董師傅一看就點頭道:“夠用。”秦風道:“夠用就成，我明天聯繫裝修師傅過來跟你聊一聊，你想怎麼裝修，只管跟他說就好，該買什麼就買，不用替我省錢。”董建山笑了笑:“好。”在樓下饒了一圈，秦風又和董建山回到了依然沒坐滿的天台。

坐下後，秦風和他商量起了早點的具體內容:“董師傅，除了麵條這些東西，我還打算賣些包子、饅頭，還有各種餡兒的粽子，還有糯米飯，反正能想到的東西，全都來一點，這些東西你能做嗎？”董建山卻是皺了皺眉頭:“非要做的話，當然也可以做。不過要是全都做的話，那可就費力氣了，每天至少得3點鐘就開始準備。而且如果什麼都做，生意就沒了重點…”見董建山言又止的樣子，秦風問道:“那麼你怎麼想？”董建山道:“我覺得麵條就足夠了，畢竟你的店位置不錯，等開了學，人量肯定大，每天光是吃麵條的人，我估計就招待不過來了。再賣別的東西，真是又費時間又費力。

而且你想，一個包子才賣1塊錢，人家買3個，我們也就只賺一塊五。可麵條呢？一碗排骨麵賣8塊錢，利少說也是5塊6塊，就算人家買最便宜的麵條，一碗起碼也能賺3元。咱們幹嘛有大錢不賺，還非要盯著那幾個小錢？而且還得搭上那麼多力氣。”秦風聽董建山這麼一說，微微點了點頭。

他一開始只想著儘量擴大服務對象，卻忽略了人力成本。誠如董建山所言，這樣東一錘子、西一榔頭的，確實顯得有點亂，而且很有可能會吃力不討好。

“不過只賣麵條的話，會不會太單調了？”秦風反問道。

董建山笑道:“麵條光種類就有幾十種，怎麼會單調？”秦風用食指敲了敲桌面，搖頭道:“東甌人吃早飯，至少得點糯米飯吧？”董建山道:“糯米飯這個好辦，再多添一個灶臺就行，這個不費功夫。”秦風眼睛一亮:“可以嗎？”董建山點頭確認道:“這個可以有。”秦風追問道:“豆漿和豆腐腦你能不能一起做了？”董建山道:“這個也好辦，做出來大一鍋，可以賣上大半天。”

“我還想點煎餅，要北方正宗口味的。”

“小秦老闆，不帶這麼得寸進尺的啊…”

“…”