飲食物語減肥

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記得有年天，食慾很好，突然很吃得，一頓要三碗才得飽。那時略有擔心，就在餐桌上說，近段時間這麼吃得，不知什麼緣故。一面說，一面猶豫著是否還去添飯。父親心疼我，說吃得是福，平時又累，想吃就吃。

老人的話總歸是好意，於是我就敞著肚子吃開了，似乎那些糧食不要錢。三碗飯，其實也不多，我知道。因為我曾在某個早晨吃下四個饅頭一碗稀飯，且是少年。第一次上門拜會岳丈大人，她姐夫哥使壞，盛了三碗飯，最後一碗更是搶了去添，每一次都壓實了，再堆得滿滿拿來。即使我面有難，最後在飯桌邊坐了半小時才走開，但那些飯還是很服氣的蹲到我的胃裡。當然，在岳丈那裡留下一個蠢的評語是跑不掉的。

我很吃得，我知道。但你不知道的，是我吃菜更厲害，從來都是第一個上桌，但最後一個下來。吃飯的時間長，下箸的本領就非同小可。原本在盤中隱藏很好的華，毋須費事，就可以手到擒來。大凡食慾不好的筒子，最喜和我同坐，說是看著我狼虎嚥的樣子，就是享受。當然這名聲，也不是一蹴而就。小時候，家貧，每每過年的，還不及我現在一頓的量，所以總是能吃，也許是習慣了。記得有位畫家，似是齊白石，即使家境充裕，但於吃卻不改擔憂。一些毫不起眼的點心，總和銀子放在一處，不是親信的人，概莫能近。有次，他作神秘狀引乾女兒新鳳霞到內室，左三層右三層打開櫃裡包袱，裡面卻只幾塊乾癟點心。

胃好，吃嘛嘛香。等天過去，我發現自己重了十幾斤，不由得心澎湃。低頭下望，微微聳起的皮金字塔已經遮住視線，若非躬下傾，怕連腳板也不得見。以前的西服是穿不上身了，皮帶也到了極限，多餘的招搖過市地堆積在兩頰，人人見了都要揶揄一番，說是我刻薄老婆，因為她的體重只及我一半。

於是做俯臥撐，做仰臥起坐，跳繩，跑步，每天一身臭汗，卻效果平平。向人取的經，都不敢仿效，都是些不頂用的招數，比如脂，吃藥，頓頓不吃。最後買了個脂肪運動機，每天都搗騰著。一個夏天過去，卻無甚變化。好在身體沒有什麼不適，於是減肥運動就此作鳥獸散。

但我最終還是把體重控制住了，儘管代價不菲。不過這代價，非關經濟。真正促我減肥的，有兩個原因。一個是朵朵出世那段時間，我圍著醫院和工作不停奔波，覺少睡，飯少吃，總算使體重減了十斤，使我看到減肥成效。只是好景不長，不久壓力消散，體重就反彈回去，且更臻巔峰。再就是愛人腹因生產尚未復原，我嘲笑甚多，總是豬豬、豬豬的叫她，終於把她惹煩，回應到:自己就是個豬，天天說這個豬，說那個豬。從鼻腔中哼出十分的鄙視和不滿來。

我於形象一向關注，老婆這一席話直是驚醒夢中人，於是下定決心排除萬難，要將減肥誓死堅持到底。這才發憤圖強、臥薪嚐膽地將體重降低了二十斤，且一文錢不花，且不會反彈，且對身體沒副作用。

記得哲學這門課是很學過幾遍，成績每每驕人，用途卻是寥寥。但減肥卻與哲學緊密相連，那就是要有一個很好的方法論。一句話，就是少吃多動。但也有要素，比如早上要吃，因為糖元得半小時以後才會開始消耗，若是一味不吃，脂肪反而堆積更多；再就是少吃肥，偶或吃點零食，以豆製品為主；多喝水，飯前喝湯，咀嚼慢或更快的吃完就走，決不遲疑。當然，還有一條，那就是持之以恆。因為耐心實是磨人，比如覺得堅持很久了，但效果並不顯著，沒關係的，這得要一個過程，一旦過來，效果就截然不同。

減肥雖然對身體沒有副作用，但身心倍疲憊，比如一到晚上，就倍覺飢餓，飢腸轆轆，轟鳴作響，初時不啻飛機從耳邊疾駛。那種猶疑不定，輾轉反側的心理著實負擔重重。不過，及至胃開始萎縮，胃口開始減弱，儘管那些誘惑依然存在，但是一切已經成為習慣。此後，就步入了良循環，這就是我說的，決不會反彈的原因。因為體重增加的源頭，已經被心理和身體雙重控制。

減肥的道理也適用其它地方，比如我們人生的經驗，獲取的知識。在《讀書》上看葛兆光《思想史:既做加法也做減法》，說已經消失的思想，也曾經是很神聖的。反過來說，我們尚未消失的思想，未必就是有用。一個人的經驗，有時也是阻礙我們前進的因素，這時怕是就要減肥，對思想的沉積進行清點，去蕪存。想來如此，會是有利我們學識和氣度的提高。俗一點的說，就是要“與時俱進”