第八十八章病

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第八十八章病再看林氏時，可貞已是星星眼了，那心裡的崇拜啊，已是沒有人類語言可以形容了。連對自己這個雖然只能在一旁遞遞拿拿的副手都佩服起來了。

這可是第一次做這裡的醃菜，就能當副手，可貞忍不住自豪了，這悟，咋就這麼高捏？

不僅做醃菜醬菜，其實做醃菜醬菜的醋和醬也是林氏自己做的。醋不僅有小麥醋和大麥醋，還有糟醋和餳糖醋。而醬也有什麼黃豆醬、生黃豆醬、大麥醬的。

每一種用料不一樣，製作工序也不一樣，那叫一個繁瑣。可貞已是腦子都不夠用了，要不是筆不方便，可貞真想隨時做記錄了。

不只是醋和醬，林氏還自己做豆豉。不僅有在這裡算是普遍的鹹豆豉淡豆豉。更令可貞叫絕的是，還有金山寺、成都府兩處的特豆豉和瓜豆豉。

豆豉可貞自然是見過吃過的，還喜歡的。可是瓜豆豉還真是沒有聽過，更別說吃了。

於是越發的興頭了，結果看上去也跟醃菜差不多的，只不過又加了大量的頭醋、鹹豆豉和白砂糖。可再嚐嚐味道，絕了！

一連半個多月，可貞跟在林氏後頭切了醃了瀝了曬了的，技術是越來越老道了。

等到看到滿滿登登一屋子的瓶罐甕缸和半屋子的鮮菜乾菜時，可貞已是有些懵了，實在不敢想象這竟是自己和林氏兩個人搗鼓出來的。

不過，懵完之後可貞就愁上了，這怎麼都是素的啊？貌似是不是也應該醃點風點雞鴨燻點魚灌點香腸什麼的？

難道是為了自己嗎？這也太不好意思了。

宋氏過來看過咂舌後，也問了林氏同樣的問題。

“是要做呢，不過少做些。臘幾斤豬、糟幾條魚、再做些醬也就是了。”林氏一面自瓷罐裡挾著醃菜，一面向宋氏道。

她本來飲食就偏素淡，再加上蘊兒還在孝裡，原本是不打算臘的。只是後來想想，好歹是母女倆在一起過的第一個年，還是做些吧！再加上，她恍惚記得秦氏小時候的口味，因此也想做些帶去她。

“你家醬怎麼做的？我以前也做的，可後來吃著也沒什麼味了，就沒再做了。”宋氏說著又挾了塊胡蘿蔔鮓，連道好吃。

“就是平常做法，不拘什麼，去筋去膜細細切了。醬曲、鹽、蔥白、良姜、小椒、芫荽、陳皮、米酒拌勻，一道入小甕盛封十數，然後拿出來曬就是了。”

“跟我做的也差不多。”宋氏點了點頭，又過來託過可貞手裡的托盤向林氏道:“要不這樣，等過些子我做的時候我來請你，你幫我去掌掌眼可好？”宋氏雖才吃了幾口醃菜醬菜，可是對林氏的手藝已是非常信任了。而且還有些後悔了，早知道當初做醬菜的時候就應該把她找去的，自己做的應該是沒這麼好吃的。

“你若不嫌棄，到時候我必會去給你幫忙的。”林氏封上蓋子，起身有挾了塊酸黃瓜給宋氏嘗味道。

“那可就說好了。”宋氏吃了，連連點頭，又看了看林氏手裡托盤裡的兩大盤醃菜醬菜，問林氏道，“這都是要送人的？”也實在多了點。

“是，昨兒東邊邱家嫂子金家嫂子都已是送了一盤子醬菜過來了。我這恰巧也好些都能吃了，倒是早點分送了是正經。”林氏點頭應道。

這時候的街坊四鄰真是遠親不如近鄰的，自家做了什麼好吃的，都要分送給四鄰，大家嚐嚐味道歡喜歡喜。還有一則，若是人人稱讚的話，那這一家子老老少少都是面上有光的。所以每到這時候，家家的大娘嬸子們都是卯足了勁，為的就是爭一口氣。

“這倒也是，人老話都講，關門躲債，爬窗送人情。由此可見，人情大如債，尺六鑊兒都要拿去賣。”宋氏應聲道。

可貞正在關門，一聽宋氏這話，“噗嗤”一聲就笑了出來，“大娘真是詼諧。”

“可兒不嫌我話糙就行了。”宋氏見可貞笑了，自己也笑了。

“哪裡就糙了，話不糙理更不糙，我就愛聽大娘說話兒。”可貞倒不是捧宋氏，而是真心覺著宋氏有時候冒出來的那些俚語俗語真是可愛的很的。

“我也愛聽咱們可兒說話，嘴跟抹了兒似的。”宋氏騰出一隻手來輕輕捏了捏可貞笑得通紅的臉頰，又道:“只是你一天到晚的推脫不肯買丫頭，若是你方嬸知道了，我可不給你兜著啊！”可貞著臉頰嘟了嘴，忽閃著眼睛，“只要大娘不說，方嬸才不知道呢！再說了，哪裡是我推脫著不肯買的，明明是看不到中意的好不好！”這些天那個傳說中的王牙婆又找了宋氏好多次了，宋氏次次都過來問，林氏正如可貞的意，每次都推脫了，還真是有些過意不去的。

可是可貞真是不想買下人的，家裡面攏共就這麼點活，自己和林氏分擔著做，真心累不到人的。

把已經能吃的醃菜醬菜分送了街坊四鄰和江家，可貞很得意的聽著眾人的誇獎和詢問。不過林氏倒是低調多了，只說這是自己老家的做法，如此一來，眾人誇了兩句也就過去了。

又和林氏一道做了臘、糟魚和醬和打算送去方家的蝦醬蟹醬。臘是可貞喜歡的，想著一定要拿臘燉的醃篤鮮，可貞就口水直。

倒是醬和糟魚，可貞還真是沒有吃過，不過今年暫且還吃不了就是了。