第九章

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蛋白三十五克。

細白砂糖三十五克。

杏仁粉四士二克。

純糖粉四十克。

做法:一、秤好材料，將杏仁粉和純糖粉混合均勻。

二、預熱烤箱上火七十度，下火零度。

三、蛋白打至泡，加入二分之一細白砂糖，打至泡沫較細緻後，再…

啊！看不懂看不懂看不懂，看不懂就是看不懂！

何雅挫敗地盯著書上那些堪比語言學原文書更艱澀難懂的文字，心煩意亂地將那本內有馬卡龍做法的《新手零失誤的手烘焙》扔到旁邊去！

看自己寫的烘焙書學烘焙，已經是件十分離奇的事，更離奇的是，她居然還看不懂！

什麼療愈系幸福烘焙新明星？！她本連什麼叫做“蛋白打至泡”都不明白！

而且，純糖粉又是啥啊？糖就糖，粉就粉，糖粉就糖粉，加個“純”是哪招？難道有不純，還加了醬油、胡椒啥的糖粉嗎？她在冰箱裡翻箱倒櫃，壓兒沒看見這樣東西，是純糖粉剛好用完？還是這得另外製作？

何雅頹喪地嘆了口氣，很想說服自己乾脆放棄，可是，想到棠棠夜裡的夢話，卻又心有不甘。正不知該如何是好之際，眼角餘光瞥見有張紙片，從被她扔到一旁的烘焙書中偷偷探出一角。

她抬手將那張紙出來，是一張店家名片——苑品屋烘焙原料店——烘焙材料、器材販售、各式烘焙課程名片正面除了有店家營業電話與地址之外，背面還有她數年如一的字跡，清清楚楚記錄著某些材料與器具的數量與特別折扣…看來很像是她要大宗採購，向對方詢價之後的隨手筆記。

這是她從前常去的店家嗎？

既然是有開班授課的烘焙原料店，她進去裡頭逛一逛、看一看，即便對她現在趨近於零的烘焙技術毫無幫助，至少對烘焙材料、器具那些，會有比較多的瞭解吧？

於是何雅拿了件小外套，隨意在包包裡，穿著十年前喜歡穿的細肩帶背心與短褲，搭了社區小巴士，就出發了。

那是攪拌機，這是發酵箱；那是食物調理機，那是電動打蛋器…這些東西，她的廚房裡通通都有，只不過她沒辦法把外觀、名稱，跟用途拼起來。

現在親自走一趟材料店，親眼看到價格牌上的名稱，果然是比在家裡像無頭蒼蠅團團亂轉好多了，否則就算要上網查資料，她也不知該從何查起。對了…

“請問，你們有賣糖粉嗎？”何雅走到櫃檯問店員。

“哪一種糖粉？”正忙碌著結帳的店員揚眸，見何雅一臉茫然，偏又走不開為她服務，遂先抬手比了個方向。

“糖粉全部在那邊，右邊第三排。”

“好，謝謝。”何雅走過去，不可思議地瞪著貨架上那些琳琅滿目的糖粉——拉糖粉、葡萄糖粉、焦糖粉、防糖粉、不添加玉米澱粉的純糖粉、馬卡龍專用糖粉…何雅的下巴差點掉下來！

她錯了！烘焙世界博大深，她在家裡那些對糖粉不敬的出言不遜簡直腦殘得要命！

她虔誠地將純糖粉與馬卡龍專用糖粉從貨架上拿下來。

是哪一種呢？她的書上說要純糖粉，可是她要做的是馬卡龍…這會兒是要相信自己的書賭一把？還是兩種都買？

何雅手中兩包糖粉掂來掂去，正猶豫不決時，身後突然揚起一道男聲。

“你看起來很煩惱的樣子，是做什麼東西要用的？”

“啊？”猜想可能是上前詢問的店員，何雅不疑有他地回首。

“是馬卡龍。我想做馬卡龍，可是——”