第一百九十八章悅來酒樓的另一個特

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禹州是聞名的藥都，所以木拓便打算在這個藥材上面下手。k更新在中醫裡面很早便有“藥食同源”的說法“藥食同源”指許多食物即‮物藥‬，它們之間並無絕對的分界線，在中中醫裡面中藥的“四”、“五味”理論被人們運用到食物之中，認為每種食物也具有“四”、“五味”唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道:“空腹食之為食物，患者食之為‮物藥‬”反映出“藥食同源”的思想。

“藥食同源”也是是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子？修務訓》稱:“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。在當時本就沒有‮物藥‬與食物之區別，在當時人的眼中只有能不能吃的區別。

只不過後來隨著經驗的積累，藥食才開始分化。在人們使用火後，人們開始食食，烹調加工技術才逐漸發展起來。在食與藥開始分化的同時，食療與藥療也逐漸區分。

《內經》一書中對食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”這可稱為最早的食療原則。

由此可見，在中醫藥學的傳統之中，論藥與食的關係是既有同處，亦有異處。但從發展過程來看，遠古時代是同源的，後經幾千年的發展，藥食分化，若再往今後的前景看，也可能返樸歸真，以食為藥，以食代藥。

中醫藥學還有一種中藥的概念是:所有的動物、植物、礦物質等也都是屬於中藥的範疇，中藥是一個非常大的‮物藥‬概念。凡是中藥，都可以食用，只不過是一個用量上的差異而已，也就是說法:毒作用大的食用量小，而毒作用小的食用量大。因此嚴格地說，在中醫藥中，‮物藥‬和食物是不分的，是相對而言的:‮物藥‬也是食物，而同時食物也是‮物藥‬就像很多人常經常使用的大蒜一樣，在生活之中大家經常把大蒜作為一種食物使用，但同時大蒜也是一種‮物藥‬，大蒜味溫辛，具有下氣，消谷，除風，破冷，解毒，散癰等功效，可用以治療腹瀉，吐血，水腫等疾病，所含的大蒜素，具有殺菌作用，而且還有抗癌作用。

木拓自己在平時也是經常拿一些名貴的‮物藥‬當做食物來使用，這也是很多有錢人都經常做的。就像木拓自己，以前在來京城之前哪裡捨得拿那些名貴的‮物藥‬來當做食物來調養身體啊，那個時候還是得為常生活心的，說不定就吃了這頓沒有下頓了，至於現在的生活那都是幻想之中的。

只不過隨著冬雪把他接到了京城之中幻想卻逐漸的變成了現實。到了京城木拓再也不用為生活而擔憂了，再後來開了悅來酒樓之後銀子也是越來越多，身價也是逐漸上漲，現在在京城裡邊有人在背後管木拓叫做木百萬了。可見木拓現在是多麼的有錢了。

富裕了之後木拓也開始像其他的那些有錢人或者官宦之家的人一樣，經常那一些名貴的藥材當做食物來使用，就像常見的人參、人參葉、人參果、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、千年地骨、萬年龜甲等這些名貴的藥材在平常木拓都當做食物來吃了。木拓在府裡專門請了幾位郎中專門為他自己制定了一個養身的方子，就是吃這些東西。…，所以最後木拓決定也給馬文升來一個用藥材做成的食物，並且還是用的禹州當地出產的‮物藥‬。這樣不但達到了馬文升吃禹州菜能夠達到的效果，並且還可以起到調養身體的作用對馬文升可是很有好處的。像馬文升這樣的重臣同樣也是老臣，更需要調養身體。

“東家，做什麼藥食？”姓康的廚子向木拓問到。

“就用禹州當地盛產的那些藥材做材料來做，待會我去請個郎中過來，你們到時候按照他說的做就行了。”做藥食最好是先問一下專業的郎中，更何況馬文升是吏部尚書要是在做的時候用料用多了或者配料配錯了就不好了，所以最好是找一個深於此道郎中，這樣就可以避免出錯了。

幸虧悅來酒樓附近便有好幾家醫館，所以不一會郎中便被請了過來，而給馬文升做的要是也終於可以開始了。

等到要是做好端上來的時候時間過了有一會了，要是尋常的菜餚早就做好的，由於馬文升的情況有點特出所以才得多等一會。而馬文升還以為就是這樣呢所以也就沒有在意一直坐在那裡等著。

“馬大人您要的菜上來了。”譚浩身後跟著出來了七八個人一人手裡捧著一個大的瓷碗。幾人跟在譚浩身後陸續的把手裡的藥食放在了桌子上。

馬文升看了一眼怎麼和自己家鄉的不一樣啊，於是指著一個裡面全是湯水的瓷碗問道:“這個是什麼？”譚浩在後面的時候被木拓代過到時候該怎麼說了“大人這個是“參鹿芷””

“參鹿芷？什麼東西？”馬文升從來沒有聽說過這個東西，於是便朝譚浩問道。

譚浩指著裡面的東西說道:“大人，這個是人參，這個是幼鹿，這個就是白芷。”譚浩一說，馬文升明白了，原來是這個啊。

“那這個呢？”指著一旁的一個馬文升接著問道，只見裡面一層紅的果實下面不知道蓋得是什麼東西。

“大人這個是南星。”

“這個呢？”馬文升每問一個譚浩便為他介紹一遍，一圈下來，馬文升算是明白了原來他們給自己上的都是藥食啊，不過馬文升也沒有生氣，相反的還到聽新鮮的，這些東西還是第一次聽到。並且每一道菜裡面做主料的都是自己家鄉里盛產的藥材，對這一點馬文升也很滿意。

“好了，你們都下去吧，老夫自己就行了。”

“是。”譚浩識趣的退到了一旁。

把所有的食物都打開蓋子馬文升便開始品嚐了起來“嗯，不錯。”雖然有一些吃起來有點微苦的覺，吃進去之後卻能夠到渾身一身舒暢。

像馬文升這樣的朝中的官員只是悅來酒樓裡邊非常特出的，除了這些官員和其他的來自外地的人構成了悅來酒樓一般的客人來源之外悅來酒樓另一半的客人就要靠京城本地人來捧場了。京城人士生活在天子腳下會不自覺的便生出一種優越來，而京城人士也很喜歡對天下之事品頭論足，自從悅來酒樓主打各種菜餚之後，有很多嚐鮮的京城人士便京城出入於悅來酒樓，而每每享用過之後他們還喜歡和朋友們在一起對自己享用過的菜餚進行比較，評價。這才短短的幾年的時間坐在一起評論天下佳餚便成了很多來過悅來酒樓的客人經常做的事情了，一群人沒事坐在一起喝點小酒，評論一下各種佳餚也是頗為快活。…，而馬文升來了悅來酒樓的消息也很快的便被稟告給了在二樓的朱厚照“馬大人什麼時候來的？”

“剛剛。”進來稟報的人說道。

“那就不急，你先出去吧。”

“是。”說完那人便恭敬的走了出去。

“誰來了？”等那人走了之後冬雪問道，剛才他只聽到說有什麼人來了，是誰卻沒有聽清楚。

“吏部尚書。”

“馬大人？”不管是冬雪還是楊紫嫣都頗為吃驚的說道。

“怎麼不想讓他來你弟弟的酒樓啊？”朱厚照開玩笑著說道。

“哪有，我還巴不得全京城的大臣全都來呢，到時候還不是我弟弟賺錢。”

“好了，趕緊吃，一會咱們也得見見馬大人。”說完幾人便加快了速度，手中的烤更是以眼可見的速度在減少。

烤便是悅來酒樓這段時間主打的食物，在悅來酒樓除了有全國各地的菜餚之外還有一個特那邊是全國人民的焦點在那裡悅來酒樓便主打那個地方的特菜以及當地的小吃，並且還是專門請當地的廚子做的味道極佳。而這個法子自從出現以來便引了很多人，可謂是大受歡。

就像去年和今年年初的時候當時正是大明和韃靼在榆林戰的時候，當時全大明的人都把目光聚集在了榆林，當時不管什麼東西只要和榆林能夠扯上關係的都會引起人們的極大關注。那時木拓便第一次使用這個方法，當時他從京城裡找來了好幾個來自榆林的廚子來做榆林的特美食。

像魚鱗的羊系列（如烤全羊、烤羊、燉羊、羊雜碎等）、蕎麵系列（如蕎麵飴餡、蕎麵訖鉈）、小米、豆製品系列（如豆腐宴、水煮豆腐）、土豆系列（如土豆宴）、紅鹼淖特水煮魚等在當時都成了悅來酒樓的主打特。

特別是榆林的豆腐，用榆林豆腐做出的“豆腐宴”更是成了京城人士的最愛，現在在京城有好多人家都從悅來酒樓這裡學來了豆腐宴的製作方法，基本上每一天晚間都能夠聞到從各家各戶飄出來的清香的豆腐味。

榆林豆腐在明代屬於剛剛出現沒多長時間的新鮮的食物。在明代，榆林古城作為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民益增多。由於外副食品缺少，居民便用普惠泉出的桃花水做豆腐食用。食之白、細膩，味香可口，與外地豆腐就是有著很大的不同，慢慢這種榆林豆腐就成為軍民常生活中不可少的食品之一。榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特別是炸豆腐，黃、皮脆、、味香，真是、香、味俱全，入口不膩，百吃不厭，是豆腐菜中的上品，為酒席上款待嘉賓的上等名菜。

後來隨著戰事逐漸從大明轉移到了蒙古境內，蒙古的特美食便開始取代榆林的特美食成為了悅來酒樓在那段時間的主打菜餚。而蒙古的特之中最出名的馬酒、手扒瞪也是在京城之中免費了很長一段時間。

“手扒”是蒙古人傳統的食方法之一。斟酒敬客，吃手扒，是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴。大明人不習慣直接用手抓著食物吃飯，所以木拓便把羊切成一小條一小條的，即便是這樣也絲毫不影響特製出來的羊的美味。…，對於大明人馬以前也是不經常食用的東西，所以木拓便想方設法把馬製成符合大眾口味“馬酒”除了“馬酒”之外其他的動物的也被製成了酒來使用，像有犛牛、牛、綿羊、山羊和駱駝好多種動物等，製成的酒數量和品種非常之多。只不過好像對這些東西大明人習慣上還一時間適應不了，所以這些酒也就是免費了一段時間便被取代了。不過木拓並沒有完全不做這些酒，一方面京城之中還有不少的蒙古人的，像京城京軍之一的“三千營”便全是蒙古人組成的，除此之外普通的蒙古人也不少，這些人便構成了木拓現在酒的主要顧客。除了這些人還有一些喜歡嚐鮮的漢人偶爾也會進來買一點品嚐一下。當然最主要的便是木拓認為現在漢人喝不習慣酒是因為不習慣這種口味而已，隨著時間一長習慣了之後這便是一個極大的市場。因為木拓發現最近開始出現了經常來喝酒的漢人了，這是一個好的開始。

木拓不知道的是就是他的這一個舉措卻讓他在將來成了大明的“王”現在大明正在和亦力把裡以及南疆戰，所以所有大明人的目光便又轉向西疆地區，而木拓便適時的把酒樓裡主打的菜餚換成了西疆的特菜餚，這裡面最特殊的便是朱厚照他們現在吃著的烤了。

穿越到五百年前來吃新疆烤，想想朱厚照就覺得好笑。

“嗯，吃完了。”很快，三人面前的烤便都吃的差不多了，朱厚照一招手，很快便有人進來把桌子收拾了一下，然後朱厚照對著一個侍衛說道:“待會等馬大人吃好了之後你去把他請上來。”如果是以前，朱厚照一定是自己親自去見馬文升，不過現在隨著自己登基的子逐漸臨近了，身份要變了所以做事的方式也要改變了。