第51節

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  蘇阮先從旁邊拿出了一條五花，現在先把五花清洗乾淨後切成大小差不多的方塊備用。然後蘇阮又在廚房裏找到剛剛準備好的配料。先把小葱切成長段、生薑切成片，再準備兩顆八角、一小塊桂皮備用。

  其實想要做出的紅燒好吃，配料不需要太多，有這幾種香料就夠了。鍋里加入適量清水，把切好的五花塊涼水下鍋，大火煮開後撇除上面的浮沫，然後再加入少許料酒去腥，煮2分鐘左右後撈出，在把五花用温水沖洗掉表面殘留的浮沫，然後控幹水分備用。

  最後就是炒糖了，蘇阮在鍋裏倒了一勺子油，下入準備好的冰糖。先開大火把冰糖炒化，然後轉為小火慢炒，用勺子不停地攪動，當冰糖出現氣泡，氣泡由大變成密集的小泡後，糖就炒好了。

  糖炒好以後下入炒過的五花塊，快速翻炒幾下，使塊表面均勻地裹上糖。加入適量開水，然後再加入葱段、薑片、八角、桂皮，大火煮後，再燉煮半個小時就好了。

  蘇阮將出鍋的紅燒裝到碗裏，“嫂子，你快嚐嚐好不好吃。”

  鄭嫂子這會兒可沒有注意到這好不好吃，一直在盯着蘇阮用她家的油。我的親孃哎，做一道菜，竟然用那麼多油。沈團長家的媳婦，這手縫咋那麼大呢。用那麼多油炒，這一道菜要是不好吃，那才怪嘞。

  説着鄭大嫂子夾了一筷子紅燒，放到嘴裏。我的親孃誒，咋那麼好吃呀。你別説雖然蘇妹子做菜用的油多，但是做出來的菜是真好吃呀。

  蘇阮看着鄭嫂子那疼的表情，就知道她心裏在想什麼，無非

  是心疼家裏用油。蘇阮實在不能理解，鄭大嫂為什麼要這麼摳。他們夫兩個人，只有鄭小胖這麼一個兒子。鄭團長的團長職位每個月的工資也不少，鄭嫂子也在軍區的後廚裏幫忙。

  “嫂子，這做的可是年夜飯。你想辛辛苦苦一整年做年夜飯的時候，可不得多放點油啊。一年也就這麼一回。”蘇阮笑着勸道。

  鄭嫂子想了想，蘇妹子説的也對。一年就這一回，可不得讓自家男人和孩子都高興高興。

  “嫂子，這道紅燒的步驟你記住了嗎。要不要我再接着給你做下一道酸菜魚。”蘇阮輕聲問道。

  “蘇妹子，這做酸菜魚可得要酸菜呢。今天我家沒有什麼酸菜，等明天我去姚嬸子家借點酸菜來，你再教我怎麼做。”鄭嫂子不好意思的説道。

  “好嘞，嫂子，那我就先回去了。”蘇阮笑着跟鄭嫂子告別。

  “妹子，先等等。這碗紅燒你帶回家去，也在廚房忙了一下午了，回去打打牙祭。”鄭大嫂説着從剛剛的一盤子紅燒裏，夾出來小半碗遞給蘇軟。

  “不用，嫂子回家不缺，你留着自己慢慢吃吧。”蘇阮笑着拒絕道。

  誰知道剛回到家裏，看見鄭小胖端着那小半碗過來了。

  “蘇姨，這是我娘給你的。”説着鄭小胖就叫碗放到堂屋的桌子上，飛快的跑出去了。一點拒絕的機會都不給蘇阮。

  這邊，鄭小胖回到家裏興奮的問道“娘，今天晚上我們要吃紅燒是不。”

  看見鄭嫂子點了點頭，鄭小胖高興的在屋子裏轉圈圈。

  等到晚上的時候，鄭團長一家三口坐在飯桌上。鄭嫂子將蘇阮做的那盤紅燒放在桌子的正中間，“快吃吧，今天可是蘇妹子做的呢。”

  鄭團長率先加了一筷子到自己碗裏，放到嘴裏。我的娘啊！這蘇妹子做飯的手藝是真好啊。自家媳婦啥時候能做出這種飯，真是羨慕隔壁的沈團長，天天都能吃到這麼美味的飯菜。

  鄭團長雖然心裏這樣想着，可以知道，平時自己媳婦拉扯着一家人也不容易

  。這樣想着也從盤子裏夾了一塊給鄭嫂子。“媳婦，你也嚐嚐。”

  鄭嫂子看着碗裏的這塊，心裏甜滋滋的。她跟她家男人過了十多年，她男人還是第一次這麼體貼。

  “娘，蘇姨做的可真好吃。你啥時候也能做出這樣的啊”鄭小胖吃的滿嘴是油，還忍不住的問他娘。

  鄭嫂子從剛剛的温情裏回過神來，拍了一下鄭小胖的頭“有吃的就不錯了，還堵不住你的嘴。”

  這小子是在想什麼呢，他是不知道做這道菜要耗多少油。家裏天天都這樣吃，哪裏吃得起。

  這邊鄭家小院的一家三口吃的格外滿足，那邊趙副團長家卻食不知味。

  趙副團長跟錢有娜也坐在飯桌上，桌子上擺的是錢友娜特意從食堂打來的紅燒，還有青椒炒蛋和一個小青菜。