第九百三十二章無娘果

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第九百三十二章無娘果東方叔説道:“這東西還是生果子的時候有一股怪味兒，嗯，麝香，⾁桂，藿香，泥巴，大蒜，汗腳…嗯，還像男人的那水兒，總之好些味道混在一起，覺怪的，必須過酒之後才顯香醇。我説藥師啊，只聽説過以形補形，中醫還有以味兒補味兒一説？”藥師叔揮着手:“不是這個意思！你不懂就不要瞎聯想！這東西醫書上早就記載是一味補腎良藥，我看你都開始露腦門了，叫你過來拿兩瓶。”李君閣看着瓶子裏的東西:“給你們這麼一説我怎麼覺越聽越悉？藥師叔你‮機手‬借我一下，我拍了發給林昭看看。”藥師叔將‮機手‬摸出來丟給他:“你自己的沒帶？”李君閣説道:“可不敢用我的發了，上次那水木耳的事情，把我那一通好罵喲！”三個老的不由得直樂，煥邦叔笑道:“對的對的，昭娃把那玩意兒當寶一樣，聽説你讓老朱特意給建了幾個大棚，還要買機器來養，機器養菜，這世道真是看不明白了。”將照片發過去給林昭，李君閣將‮機手‬放在一邊，笑道:“工廠化養豬，工廠化種菜，最後還要工廠化種地！農業工業化，估摸着以後必須這樣，才養得活越來越多的人。”幾人一邊繼續喝酒，一邊亂開腦洞閒聊。

這叫“早單碗”以前也是夾川老時間裏的風俗，慢生活的精華。

幾個人慢條斯理地品着新酒，無娘果新酒特別的醇香，配上晚秋的天氣，包漿的櫃枱，充満藥香的民宿，幾杯酒一盤瓜子，楞給三老一少喝出種時間放慢的覺來。

不過林昭的出現一下子就打破了這種氛圍:“藥師叔？！你在哪裏找到的這東西？！”藥師叔笑道:“又來一個不認識的，這東西我可找不出來，得大花他們才能找到，不過只要記住出土的那個點，以後每年也能找得到，這東西和‮菇蘑‬有點類似。”林昭説道:“我怎麼不認識？！這就是‮菇蘑‬！黑松露！你説那些點，連起來叫松露地圖！”李君閣一拍‮腿大‬:“我就説怎麼這麼悉！對的！黑松露！老外最稀罕的‮菇蘑‬！”林昭翻着白眼:“白松露才最稀罕好不好！產量是黑松露的十分之一！”三個老的一臉懵，煥邦叔不由得納悶:“老外就這麼虛？看粽粑芋頭倆憨貨覺不出來啊…”東方叔摸着下巴琢磨:“嗯…也難説，發為腎之華，就芋頭那個白腦袋，可能真需要補補…”李君閣手扶腦門:“這都哪兒跟哪兒…”林昭説道:“你們都在説什麼？人家老外是喜歡松露的味道，好吃。”三個老的更懵了:“呃…昭娃你確定？老外這麼偏口？”林昭拿起李君閣杯子呡了一口:“嗯…不錯，這酒好的啊。”藥師叔反而吃驚了:“他們也會泡酒？”林昭説道:“不是，它們吃這個很金貴的，一般就是磨點粉類似雞精那樣用，或者小丁，還有就是切很薄的薄片享用。”藥師叔從櫃子裏拿出一塊黑不拉幾的東西，切了一片下來:“來來來，給你享用…”林昭將松露放進嘴裏:“我跟你們説這東西在歐洲…咳咳咳…呸呸…”

“哈哈哈哈…”三個老的笑得東倒西歪。

林昭一臉納悶:“這…這我找丁老和李老確認過啊，的確是松露啊，怎麼一股腳屎的味道…還有還有一點那，那啥的味道…”李君閣也笑得不行:“昭娃你以前到底吃過鬆露沒有？”林昭説道:“呃…真沒有…”李君閣琢磨了一下:“嗯，可能人家有獨特的烹飪手法也説不定，對了海哥兩口子不是歐洲大户嗎？我發給他們瞧瞧…”沒一會海哥的‮頻視‬打開了，満臉幽怨:“二皮我們是不是朋友？”李君閣陪笑道:“必須的必須的…”海哥説道:“那為啥我來李家溝，從沒見你拿這個招待我？”李君閣訝異道:“這個真是松露？海哥你知道什麼味道不？”海哥説道:“知道啊，松露有一種複雜的味道，新鮮的白松露類似酪泥土和瓦斯，比較刺鼻。黑松露則有兩種，其中夏松露只有一層黑⾊外皮，裏邊是白⾊，品質較差。”

“真正意義上的黑松露就是你現在手上那個，味道比白松露柔和嘛，味型嘛，很複雜，嗯，很複雜…”李君閣説道:“海哥我看到你咽口水了！”海哥笑道:“別鬧！這東西經過搭配之後，會給食物增加一種特殊的香氣，嗯…你們李家溝要做的話，燉一隻雞，放三十克左右松露就可以了，或者快速將鮮貨製成乾粉，加一點點到⾁餡裏做⾁餅，你們應該能接受的。”李君閣心満意足:“好吧，那我今晚就試試！先下了啊海哥！”海哥趕緊搖手:“喂喂你別呀！給我寄一些過來！就走寄火腿豬⾁的渠道！算是給我的道歉！”李君閣‮狂瘋‬甩鍋:“關我什麼事兒？要怪也只能怪你那寶貝兒子！都在李家溝玩了幾個假期了，肯定沒少見這東西，他都沒認出來你叫我上哪兒認識去？！”海哥想了想:“哈哈哈，他也只見過成品菜，還真沒有見過新鮮松露什麼樣。”李君閣説道:“行，你喜歡就給你弄點！”海哥在那邊都樂傻了:“嗯嗯，入冬之後松露的品質就更好了！還有松露要鮮吃，三天後風味就會鋭減，香氣大量消失，所以你找到後要立刻給我寄過來。”李君閣撇着嘴:“等我照你的説法做菜嚐嚐再説吧！味道要真過得去，嘿嘿嘿，別忘了我們有凍幹機，分分鐘給你弄成乾粉！”從藥師叔家拎着兩瓶酒，又拿了一塊松露幹品回家，先將一隻小腳烏雞燉上，去後山樹屋下吹響哨子，沒一會六隻野豬就圍過來來。

三花明顯是聞到了李君閣兜裏的黑松露味道，圍在他⾝邊賣萌撒嬌。

李君閣掰下小塊往大花二花小花嘴裏一個塞了一點:“這玩意兒你們以前都從哪裏找出來的？帶爸爸去看看。”大花知道李君閣要和它們一起跑山了，給李君閣叼了一個揹簍過來。

一人六豬沿着獸道朝碧峯山揷去，所過之處鬼神辟易。

現在這幫子‮二老‬，怕是黑娃來都惹不起。

很快李君閣就發現三花它們明顯是在朝着蛤蟆洞方向前進。

那邊是溶洞，卡斯特地貌，土壤偏鹼。

很快豬們就帶着李君閣來到了一片櫟樹青岡雜的灌木林子旁，幾隻⺟豬開始分散開來，拿鼻子嗅拱着枯葉找尋。

然後大花就在一處地方停了下來。

李君閣拿鏟子刨開土層，果然挖出來幾個泥球一樣的東西，不過分量比泥球輕多了。

大花嘴角開始滴口涎，李君閣笑道:“看你那饞鬼樣！大呆它們就比你們好得多！”説完拿到鼻子前一聞:“哎喲鮮的腳屎味道更濃！”李君閣將這個點記住，把松露扔進揹簍裏，看着幽怨的三花説道:“繼續找！大的換小的！”豬比狗老實，李君閣不給它們它們也不鬧，三花乖乖地繼續尋找起來。

這玩意兒李君閣真有點怕，所以也不多留，找到比揹簍裏邊更大的，李君閣只把位置記下來，然後把大的留下，小的換出來餵豬。

這一天玩下來，李君閣才發現蛤蟆洞周邊山林裏這玩意兒還真不少。

就是埋得有點深，三花它們只能拱出淺層的吃掉，超過半米那些，得李君閣來幫忙。

每次遇到這種有大松露的地方，李君閣挖出深坑取出松露後，就澆上一些靈泉水，再把土層還原。

一直到四點來鍾，一人六豬才從山裏出來。

三花跟李君閣都親熱得不行了，比美美吃一頓空間蔬菜還要⾼興。

一路伴隨着豬們快樂的哼哼回到家裏，李君閣看着揹簍裏邊那個大松露還有些犯難。

先取出來過稱，有一斤六兩。

想了下，從上邊切下一個大土豆那麼大的突起部位，淘洗乾淨切成薄片，放入鍋中小火焙乾。

既然是‮菇蘑‬，李君閣覺得那就逃不過乾貨比鮮貨味道好的天理。

既然海哥説這玩意兒有放不得，那就只有烘焙了。

烘乾後想着藥師叔説的酒味能夠出松露的香味，於是又取來一碗⻩酒，將焙乾的松露片泡了進去。

將酒碗端到鼻子面前聞了聞，李君閣覺心裏踏實多了。

想了想，李君閣就打開‮頻視‬和老海通話。

德國那邊還是大中午，老海還忙着跟秘書代事情，李君閣可沒管他:“海哥，給你找了一個，成不？”老海説道:“看來這東西在李家溝也不多啊，這麼久才找到一個。”李君閣説道:“不是，小的我都餵豬了，大花它們可愛吃這個了。”老海都要氣得都結巴了:“喂喂…餵豬了？你你拿我的松露餵豬了？”李君閣振振有辭:“這本來就是大花它們找出來的好不好？再説我已經給你留了最大的了。”老海氣得都無語了，揮着手道:“算了給我看看吧，一個松露能幹啥…還當不了運費…”等李君閣將松露拿出來，老海眼珠子都差點瞪出來了:“這麼大？！”本書來自