第590章有烤全羊
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()第590章有烤全羊。
“經理室，給我，算了吧，我要什麼經理室啊，在這就
好了，而且還能看到錢，這樣我才放心嘛…”聽到袁達説要給自己弄一個經理室什麼的，潘紅兵急忙連連擺手説道。
而袁達對於潘紅兵的反應，或許早就已經預料到了，只見袁達當即説道。
“沒事，不就是一個辦公室嘛，我都想好了，要弄一個公司，這當然要有個辦公的地方了，這裏再好不過…”
“公司，什麼公司。”
“當然是餐飲公司了，而且我還要做連鎖呢…到時候你可都要幫我管着點，這麼一家店，可不能拴住你的腳步啊…”袁達説完，
了肚子，隨即一邊走出吧枱，一邊對潘紅兵再次説道。
“那個…咱們店裏還有什麼東西，我去後面看看啊，對了…年三十那天晚上，記得給我留一桌，我要帶我老爸過來過節…”説罷，袁達便順着樓梯走向樓上的廚房，準備去看看有什麼東西能填飽肚子的。
而唐婉晴呢，她並沒有上樓，而是走上前去，對潘紅兵説道。
“紅兵，到時候袁達他父親來的時候，你千萬別説這餐廳是他的，聽到沒。”
“啊，怎麼回事，難道老爺子不知道餐廳的事情。”
“嗯，餐廳是我和袁達偷偷做的，暫時還不想讓他父親知道，所以到時候你要幫忙瞞着點…”
“好吧，沒問題，就當你們是一桌普通的顧客就好了嘛，這還不簡單…對了，給你們留個什麼位置。”潘紅兵説着，環顧着四周，而唐婉晴呢，她則是直接指着角落裏面的一個四人餐位説道。
“就那裏好了，到時候你可千萬別忘記了啊…”
“肯定不會的，大嫂，你就放心吧…”
“什麼，你叫我什麼，大…嫂。”突然間聽到潘紅兵這樣叫自己，唐婉晴一瞬間竟然有些不太適應，面上竟然也有些紅潤了起來，而潘紅兵呢，他卻是有些無辜，十分認真的連連點頭説道。
“對…對啊…您不是袁達他的女朋友嘛，袁達比我大，我當然要叫你大嫂了…沒錯的…嘿嘿…”
“好…好吧，我不管你了…”有些不太好意思的唐婉晴紅着臉急忙向餐廳裏面走去，隨後走進廚房去找袁達了。
而潘紅兵呢，看着袁達機手裏面所顯示的頁面，不噤長舒了一口氣，隨後急忙從⾝後的吧枱那邊拿出一個小本本，隨後在上面寫了起來。
“二十個頭的鮑魚，二十斤，十個頭的鮑魚五斤，這樣大小一起攙着賣，價錢還能便宜不少，看起來也應該可以。”
“再來二十隻大青龍蝦，這個必須要限量，那麼就弄在明檔裏面吧，讓客人自己取…”
“海螺的話，可以多來一些，來五十斤吧，這個可以不限量隨便吃…”
“再然後，唉，可以弄一個烤全羊回來，一隻羊就能撐一晚上的門面，既好看，又實惠…”
“對對，還有基圍蝦，這個就按照人頭定量吧，一個人兩隻正好，要不然太不划算了，之後別的魚什麼的，可以少進一些，水果什麼的必須多弄一點，可以來一些熱帶進口的水果…”
“唉，可以來他幾十斤的椰子，這東西既好看又能佔地方，還能節省一下鮮榨果汁的用量，能省一省水果…”此時此刻，潘紅兵在這裏計算着如何來安排年三十晚上的自助年夜飯，而這其中除了袁達要求的幾種之外，潘紅兵也自己多增加了一些，改進了一些。
增加烤全羊，就可以省下平時贈送的烤羊排，而且還可以增加餐廳的檔次水平，另外，一頭羊完全可以撐上個三兩個小時，一晚上兩頭羊足矣。
至於為什麼要弄椰子嘛，這還不是為了省一點。
就算椰子相對貴一點，但那也比鮮榨果汁要省啊，而且擺在那裏還好看，椰子啊，椰子汁可以好東西。
至於別的東西嗎，潘紅兵也不是一味的選擇增加，相反，減少的東西遠比增加的要多許多。
即便那些都是一些相對廉價的東西，但是省上一點，還是可以省下的嘛，而且只要過了年三十這一晚，第二天就可以再利用上，總之划算得很。
當然了，一些必要的東西還是不可能減少的，特別是那些招牌的牛排和雞翅之類的⾁製品，這絕對是招牌，非但要準備，而且必須要新鮮才行呢。
潘紅兵在那裏忙碌着，而袁達和唐婉晴兩個人卻在廚房裏面大吃了起來，雖然所有的東西都是昨天剩下的，但是仍舊能夠保持新鮮，要不然的話，豈不是都太浪費了。
生⾁什麼的沒有烤制，那是不能吃的，但是有許多還能吃的東西啊，就比如險保櫃裏面的蛋糕和各種壽司生魚片之類，再就是各種水果和剩下的中餐冷拼，總之剩下的東西絕對是不少就對了。
足足半個多小時，袁達就在廚房裏面各種的吃喝，而唐婉晴呢，她其實早就吃飽了，別的不用，兩塊蛋糕，外加幾塊壽司進肚，就足矣讓唐婉晴
覺有些飽腹了，到時候再喝上一杯鮮牛nai，一切就完全ok了。
而袁達呢，這些東西可是喂不飽他，直到半個小時過去，在他吃飽喝足了之後，他這才離開廚房，而這個時候，唐婉晴其實早就已經離開廚房了。
走出廚房，一來到門口，就見到唐婉晴和潘紅兵以及餐廳的主廚鄧子泓站在那裏説着什麼。
“鄧師傅來的這麼早啊…昨天怎麼樣，累不累，晚上休息的好不好啊，看起來氣sè不太好嘛…”見到鄧子泓在這裏，袁達直接上前對鄧子泓説道。
而鄧子泓呢，面對袁達的主動問候，似乎顯得有些吃驚，急忙對袁達説道。
“還好，還好，不累，不累…”此時此刻，鄧子泓很明顯有些緊張嘛，其實這也難怪，他本⾝不過就是一個廚師，説句不好聽的，他就是一個炒菜做飯的人罷了，就算是餐廳的主廚，那麼也不過是一個給袁達打工的人，拿着的是袁達發給他的薪水，並且是一個絕對⾼出於自己實際工資水平的薪水。
按照道理，袁達和鄧子泓相見，那肯定是鄧子泓主動要跟袁達打招呼才對勁，可是現在呢，袁達竟然主動打招呼不説，還這樣關心鄧子泓休息的怎麼樣，這當然讓鄧子泓有些受寵若驚了。
可是孰不知，這對於袁達來説，
本就沒怎麼樣，因為他本就沒有多想這些有關於⾝份上的事情，更加沒有考慮過自己的這樣關心是不是有些超出了兩人的關係。
但對於鄧子泓來説，袁達的問話確實讓他有些不太舒服，可是同樣，他卻覺到了袁達的不一樣，因為袁達似乎與那些老闆並不太一樣，就連潘紅兵也與袁達有些區別。
沒有老闆的架子這點就不説了，袁達竟然還完全放心自己的工作，不像有些老闆對自己指手畫腳，本不懂做飯卻裝作專家一樣。
再就是有些老闆總是要求節儉，本不在乎菜品的實際味道如何，竟然讓用雞⾁當作裏脊⾁去做菜，就算實際烹調味道差不多，但口上卻也是千差萬別的。
而袁達呢，他的要求只有一點，那就是必須做的好吃，必須留住客人的味蕾，而這樣，也讓鄧子泓他們大膽的去用料，有完全的自主能力去完成他們喜歡完成的一切料理。
給這樣的老闆做事，其實有很大的ziyóu，再加上鄧子泓本⾝也很老實，所以也就難怪鄧子泓會一直在這裏工作，而不是像其他人一樣亂跳槽了。
當然了，再加上現在袁達給的如此之⾼的薪水，更是讓鄧子泓沒有跳槽的理由，畢竟別説是在國全，就算是在蘇里，像他這樣的普通主廚，其實還是很常見的，只要給得起錢，絕對有比他強的主廚來應聘工作。
“唉，你們在研究新菜，怎麼樣，研究出什麼了，説給我聽聽…”袁達瞄了一眼潘紅兵手裏面的單字，隨後對鄧子泓和潘紅兵兩個人問道。
“我們商量了一下，取消了二十一道菜，增加了十二道菜…雖説菜品少了，但是檔次絕對是上去了…”潘紅兵説着，指了指手中新增的菜單繼續説道。
“減少那些菜，是因為他們的檔次太低，就像那個海虹和紅扇貝，這些東西在過年的時候，市場價也就五六塊錢一斤，太不上檔次了，還不如留着以後用，所以我打算去掉。”
“再之後增加了幾樣，特別是這個烤全羊，我跟鄧師傅商量了一下，在餐廳明檔的邊上，臨時弄一個炭火爐，這樣既可以保證煙火可以順着明檔的排煙排掉，又可以讓餐廳的顧客看到現烤的全羊，這東西一擺上，但檔次絕對不一樣。”
“再就是我準備弄幾十個椰子…”此時，潘紅兵正在那裏詳細給袁達介紹着，可是袁達呢，他的心思卻很明顯不在這上面，而是打斷了潘紅兵的話語，兩眼勾直勾的放紅光一樣盯着潘紅兵，對他問道。
“什麼，你説…有烤全羊，我去了…這東西太嗨了吧，告訴你…到時候必須給我留個羊腿和羊排什麼的，老子必須吃個過癮才行…哈哈哈…”