分卷閲讀432

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中間一整塊用嘴一抿就能得到整塊的魚。

剩下當中的宛若斜拉橋的大骨還能用來哄孩子:“寶寶好厲害，吃出一座大橋來了，再來一塊吧~”冷靜！

這是長得像而已，誰知道他是不是帶魚。

他吃過的虧已經不是一次兩次了。

在鏡頭面前不能翻車。

眼看着堆在自己面前的越來越多。

彭弈北快速的選定了品種。

維持住廚神的格，彭弈北淡定的選擇了他認識並且悉的一個魚。

船長瞟了一眼魚的種類。

立刻朝着後面吼了一句。

“聲波鎖定藍魚，再集中撈一網。所有藍魚都不送入魚加工，直接冷庫保存。”船員們動的高呼一聲，轉身開始工作。

彭廚帶貨，鐵定大賣。

彭弈北:…………

幾位弟子:…………

觀眾們:2333，船長威武，船長好友眼見！

全魚宴指的是，做一桌子全是魚的菜餚。

當然如果僅僅是簡單的，一整條魚，“清蒸”

“紅燒”

“油炸”這麼輪番做一桌子。

全魚宴的基本要素就是，要把整條魚每個部分做成不同的菜餚。

彭弈北挑完魚，現場的助理剛把處理機推過來。

就看到彭廚舉起刀，啪得一下把還蹦躂的魚給拍暈了。

魚腹一劃，內臟全部拉出來。

刀一斜。魚鱗如同雪花一般的整齊的落下。

一刀剁下魚頭，刷的一下整條魚橫切成了兩半。

刀面輕輕一提，整條完整的魚骨就被提出下來了，順着魚骨一刀切下尾巴。

然後把魚和與魚皮之間輕輕切割，一個巧勁兒，一拉。

就這樣，不到三分鐘。

剛剛還是一整條活魚呢。

現在就變成了魚頭、魚皮、魚、魚骨、魚尾，魚鱗、魚內臟。

安排得明明白白的。

【對哦，彭廚不用處理機。】彭弈北這一手，無論是第一次看的還是看過的。

都忍不住哆嗦一下。

覺背脊涼涼的。

如果彭弈北注意到了，肯定會説……他們那是見得不夠多。

還沒成習慣。

看着眼前的“作品”，彭弈北忍不住點點頭，今天狀態不錯。

本來吃深海魚，最愛的魚生是少不了的。

可這藍魚，質肥美鮮，刺少個大，魚鱗易刮，魚皮易剔，哪兒哪兒都好，就是有個詭異的小病。

生吃會有點澀。

但是隻要經過任何形式的加熱。

哪怕只是汆幾秒水，這個股澀就消失了。

魚片汆水幾秒後，被放在白瓷盤裏，灑上些許葱花點綴。

旁邊是一盤早就在燒水的時候就調配好的醬汁。

第一道菜就這麼出現了。

魚頭自然是剁椒魚頭的命了。

從中間剖開，醃製。

把剁椒料放在魚頭上蒸。

十分鐘後，在蒸透的魚頭上撒一把葱花。

再澆上被花椒和八角調戲過的熱油。

熱騰騰的剁椒魚頭出爐了！！

魚骨也不能費啊。

魚骨切成段，加入鹽、薑片、料酒、黑胡椒粉攪勻，醃製10分鐘鍋裏油燒熱，放入魚骨，中火煎至兩面金黃，盛出撒上少許的孜然粉。

看到骨頭都煎炸了成菜。

觀眾們直接嚇得手裏的虎皮鳳爪都掉了。

“又來了，又來了。彭廚讓人驚豔的邊角料又來了。”

“所以即各種內臟，各種爪子，舌頭不能扔以