分卷閲讀349

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大小姐在培訓班上，可以説是出了做菜上的提問，其他的一句話不説。

都這樣了，再不給人一次機會。

那就太小肚雞腸了。

看在她真心喜歡做菜的份上，彭弈北也早就心軟了。

“直播開始了嗎？好吧。那麼按照直播慣例，我是不是應該……先一波獎？”彈幕瞬間沸騰了起來。

彭弈北也沒逗大家，説獎就獎。

獎的獎品自然是美味的小零食。

每人一包香酥蛋卷。

“不啊，今天不做蛋卷，今天做……鹹菜飯。”

“至於為什麼要做這道菜了……大概是我想吃了。”後面的徒弟們→_→這樣的表情太過明顯。

彈幕立刻開始刷，到底是你想吃還是鄒牧想吃！

彭弈北:…………

有種被女朋友問，遊戲重要還是我重要的覺。

幸好這個問題，比媽和老婆掉水裏好回答很多。

“當然不是他。我説諸位，在我的直播間不能總提別人啊。今天做的菜飯，除了現場工作人員吃的，都用來獎！某人一粒米都吃不到。”坐擁後宮的彭廚對三千萬佳麗許願，我只愛你一個。

三千萬後宮表示暫時滿意。

為了防止更多新湧入直播間的佳麗再進行靈魂拷問。

彭弈北直接換上嚴師表情。

“這道鹹菜飯，要吃到青菜的清香，鹹的鹹鮮，飯的綿軟，這道菜才算是成功的。”鹹菜飯是一道上海菜。

風味獨特，廣受好評且做起來不難。

鹹菜飯裏的菜，上海人用萵筍葉子，沒有呢，就用青菜，也能用到油麥菜。

油麥菜和萵筍是同一個科，口滋味都很像。

不過現在在外星球，就不講究這個了。

彭弈北舉着和萵筍葉口最像的綠葉菜對大家進行介紹。

名字額……要不就叫油麥菜吧。

“把油麥菜切成小段。”

“挑選最好的五花鹹，有肥有瘦。絕對不能用純瘦的鹹，吃到嘴裏會很拆。”彭弈北打了個響指。

後面的徒弟立刻送上了心挑選的好的温水清洗過的五花鹹。

“鹹切丁，鍋裏放油，油不能太少，最好是用豬油，把肥煸一下。”丁下鍋，刺啦刺啦的聲音，讓看直播的不少廚渣下意識的後退。

“炒成這個顏和形狀就可以了。”微微的褐小方塊，帶着點透明的質。

“現在，下米飯。”雪白的米飯從碗裏下到鍋中。彭廚順便提問。

“米飯用什麼米飯？”觀眾:什麼什麼米飯？大米還有牌子要求嗎？

五位現場的內門弟子同時回答:“在冰箱裏放過的隔夜米飯。”説完之後，彼此打量了一下，目光中充滿了電閃雷鳴。

“對，凡是炒飯，都推薦用冰箱冷藏過的隔夜米飯，冰箱能收水分，用這樣的米飯炒飯能有很強的顆粒。記住，米飯是用壓的，不是用鏟的。把所有的飯疙瘩打碎。”

“加入適量的鹽，一點點的糖。”彭弈北迴頭示意了一下。

可斌白和安寧立刻上前補充，適量的鹽完全取決於你自己的口味重寡以及加入了多少鹹，鹹少了，你就多加一點，鹹多了你就少一點。

“是的，沒錯，吃不準的，就少放一點。”口味淡一點不至於吃不下去。但是鹽放多了……

以這個世界的廚渣水準，那就肯定不是鹹一點點的事情了。

“糖的作用是增加鮮味而不是甜味，所以無論你放了多少的料，都只增加這麼一點點糖。”

“現在，下油麥菜。油