分卷閲讀240

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另外兩個還在和串蔬菜較勁呢。

看到隔壁那麼大動靜，兩個人也暫時停下了動作，一副認真學習敵軍錯誤用來取教訓的模樣。

彭弈北想了想，還是站起來補充了油温問題的答案。

這的卻是他漏説了，硬改成難點，有點不太厚道。

別看目前炸鍋的就安寧一個。實際上可斌白那鍋也完了。

油温太低，導致那些串串丟進去後，第一時間會飽油脂。

然後整個串串就會變得相當油膩。

“七成油温？70攝氏度？”

“………200攝氏度。”彭弈北的“知錯能改”，在現場所有人看來，那就是給現場的人一個台階。

一定是他們太笨了，才不得不讓大廚降低難度。

無論觀眾怎麼想，現場的四位參賽選手都統一的在內心鬆口氣。

在聽到和看到這個“炸串”的題目的時候。

他們就準備好賴皮式過關的方法了。

所謂的賴皮式過關就是炸一大堆東西，總能挑出炸得恰當好處的。

至於醬料，如果實在連續翻車，就上最簡單的。

《荒島》這部電影他們也是看過的。

光彭廚這個熱度他們當廚師的就不能不去湊。

裏面的燒烤百搭三味，鹽，胡椒，孜然。

他們可是記得清清楚楚。

退一步説，如果這三種還掌控不好的話，那就只放鹽。

但是這種賴皮法卻在油温該多少面前犯了難。

畢竟一個變量還能慢慢試。

兩個變量那就變成排列組合問題了。

在彭弈北開口點明油温後。

一切就好辦多了。

安寧和可斌白似乎並沒有走彭弈北走過的路線。

從他們準備的材料調味料來看。

有類似，絕對沒有完全一致。

另外兩位進入總決賽的選手，卲崖和堂基似乎就謹慎了很多。

他們走的是按部就班的照學路線。

他們比隔壁兩位差在哪兒，他們心裏清楚。

隔壁有底氣進行自己的想法。

他們沒有。

儘可能的照着彭廚剛剛示範的做，才是他們現在能做的。

油温問題解決了，油炸時間問題，四位選手也儘可能的進行了觀察。據眼睛，氣味來進行判斷。

他們真的盡力了，可惜的是最後難免還是需要賴皮法來進行輔助。

別的不説，看旁邊那一堆爛糊一樣的失敗品就能看出了。

就在所有人都挑出了一撥滿意的成品的時候。

他們又發現了一個新問題。

有些炸串比較耐放，但是有些，卻是稍微冷一點，口就天差地別。

於是又是一陣心疼的手忙腳亂的重新開始。

看着四位選手，推翻重來，推翻重來。

有合適的，立刻保温。

調味料階段。

每個人都幾乎擺開了幾十個碟子，一個個試。

如果説一開始，這四位還有點憑藉自己實力來做菜的話。

隨着時間的推移。

倒計時的開始。

賴皮大法也越來越明顯了。

現場導演看到這一幕，已經開始點頭，知道後期該如何作了。

一定要重點表演彭廚用心的選擇了。

既能發大家的自我創作想法。

鍛鍊大家對不同食材的應變能力。

還方便大家“作弊”不要輸得太難看。

這一定是早就準備好的吧。