分卷閲讀239

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，只有烤和煮兩種。”彭弈北展示了一下串串。

“這種方法能固定食物，方便吃。不過今天，我們比賽的項目，既不是煮，也不是烤。我們做炸的。”目測了一下油温。

彭弈北把手裏所有的串串丟入油鍋然後在旁邊開始調配醬料。

“這是一種很基礎的醬料，你完全可以自我發揮。甚至和電影裏一樣，只加鹽。”彭弈北笑看着四位選手。

成功覺到了他們的不安。

“兩勺辣椒粉，一勺五香，一勺白芝麻，兩勺孜然，一勺耗油。一勺番茄醬，一勺蒜蓉。同樣的配比，我又做了一個不辣的。”少加辣椒粉就是不辣的。

這時候炸串也好了。

彭弈北依次把串串從油鍋裏拿出來，用小刷子，塗上不同的醬料，讓四位參賽選手以及評委們品嚐。

彭弈北出了惡魔般的笑容。

“這次的炸串，炸什麼食材，無所謂，炸多久，你們自己摸索，炸好有塗什麼醬料也是你們自己決定。這是《民間廚王》的舞台，這一關卡，考驗的是你們對新菜學習能力以及創新的接受程度。沒有一個人的味蕾是一樣的，沒有一個廚師做出來的菜是一樣的。與其讓大家評判，你們距離我還差多少？不如讓大家看到你們的選擇，你們的勇氣，你們在廚藝上鋭程度。”懵四人組:…………

“話説這個雖然增加了自主選擇的，就在於油炸的火候和配料，也就兩個而已。”比賽四人組:不不不不，絕對不止兩個！

話説從細節要求太多，到細節要求幾乎沒有！彭大廚！你這個極端是不是走得太過了！

“你們當然也可以完全照着我的配比來。”只不過彭弈北的炸串，現場的評委已經吃過了。

如果再做一樣的，對比實在是太明顯了。

所以抉擇就給現場的四位選手了。

現場所有人都覺得彭弈北這個菜太過隨便會讓參賽選手很為難的時候。

導演和其他兩位評委卻大家讚賞。

兩位知名的美食鑑定專家很是讚賞的點在於。

彭弈北後來説得那些大道理打動了他們。

兩位偏文藝的青年美食評審，完全陷入了……所有選手，鼓起勇氣，披荊斬棘，最後突破自我。收了大廚的技巧，結合了自己的技術和驚豔，端上了突破自我的產品！

這麼一個美好的構思裏。

好！

而導演高興的是。

這種“沒有限定”的規則，可以搞很多花樣啊。

選手們選擇時候的猶豫。

選錯時候的頹廢。

靈光一閃時候的亮眼。

翻車再多也不怕，反正這才做起來很快。

哪怕所有的人全部飛出跑道來了一個旋風衝鋒龍捲風。最後只要賣相過得去。

剪輯一下，還是很能兜底的。